此生有味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


此生有味

簡體網頁||繁體網頁
林衛輝
廣雅
2024-8
400
69
平裝
9787559871077

圖書標籤:  


喜歡 此生有味 的讀者還喜歡




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-12-25

此生有味 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

此生有味 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

此生有味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024



圖書描述

像蘇東坡一樣走遍大江南北,嘗遍中華美味,在食物中感悟人生、獲得療愈!

70多種蘇式原汁原味美食、60餘載笑中帶淚的吃貨人生,還原一個生動鮮活的吃貨蘇東坡!

蘇東坡有關吃的文字都在這裏瞭!《風味人間》美食顧問林衛輝全新力作!

【本書看點】

1.《風味人間》美食顧問林衛輝全 新力作,《舌尖上的中國》總顧問陳立、中山大學教授黃天驥、文化學者鬍文輝一緻推薦。蘇東坡的一生就是一部《風味人間》!

2.從美食的角度還原蘇東坡60餘載吃貨人生。

圍繞蘇東坡200多篇代錶性作品中關於美食的記錄,涵蓋對食物的選材、製作、品嘗、感悟、記憶等,見證其跌宕起伏的人生,通過分析、品評其熔鑄每一階段人生況味的與吃相關的文字,探尋他“以食為天”的人生軌跡及其對飲食、生活等的態度。發掘曆史上作為“吃貨”的蘇東坡的一麵。

3.“蘇式”美食全收錄,涵蓋70多種美食。

食物類彆廣泛,涉及酒、肉、果蔬,甚至甜品,如雞蘇水、鶯粟湯,貶到哪兒吃到哪兒;有食物的製作過程,如耳熟能詳的祖傳“秘製”東坡肉,也有用食物解憂的經過,如“日啖三百顆”的荔枝;有見證風光時期的禦賜黃柑,用皇傢賞賜密雲龍茶待客,也有貶謫落難時煨芋頭、燒蝙蝠吃;也有藉食物錶明立場、態度,如藉吃鯿魚感慨自己命運,或托不吃大雁以示自身廉潔自律。

4. 一幅囊括30多地的風味地圖,循著蘇東坡的足跡吃遍大江南北。

蘇東坡從眉山齣發,至開封、杭州、黃州等地任官、遊曆,途中所見所聞或品嘗、製作過的諸多美食,勾勒一條蘇式美食路綫,呈現各地風土人情和時代發展。比如由重慶奉節鹽井和吃鹽的問題,聯係到曆代特彆是宋代食鹽的製作,以及專賣政策的變化;從眉山人過年吃兔子的記憶,呈現四川人喜吃兔子的曆史。

5. 一種以食物療愈身心、拒絕內耗的人生哲學。

人生不過詩和酒,還有眼前的這碗飯。無論是吃酥煎牡丹治眼疾,薺菜羹治痔瘡,吃棕筍促消化,崇尚蜂蜜能“治百疾”,以及當代盛行的闢榖,蘇東坡都嘗試過,不論身處何種荒蠻之地,隻要保持熱愛和期待,即便吃得粗糙,也能樂在其中。

6. 隨書附贈思維導圖,直觀瞭解蘇東坡三起三落跌宕起伏的一生,隨手製作一份屬於自己的“有味”逛吃地圖。

【內容簡介】

一部關於蘇東坡生平與美食淵源的作品,以蘇東坡關於美食的詩文記錄為綫索,循著他為官、遊曆的足跡,從美食角度還原作為“吃貨”的蘇東坡的一生。

從眉州到黃州、惠州等地,從豬肉、河豚到荔枝、羊蠍子……通過蘇東坡在30多地所遇、所嘗的70餘種食物,勾勒齣一條蘇式美食路綫,從中窺探蘇東坡如何把眼前的苟且變成味蕾盛宴,呈現其苦中作樂、笑中帶淚的吃貨人生。同時,圍繞蘇東坡作品中由美食引發的感悟,探尋其對飲食、生活的態度,呈現其以食物療愈身心、拒絕內耗的人生哲學。

【名傢推薦】

在世間漂泊,無論人情冷暖,還是宦海沉浮,總能夠尋找到美味來鼓勵自己、安慰自己,能夠以美食為橋梁建立起快樂。美食是山水四季的産物,因為有瞭美食,人與自然相通。人也能像自然一樣,保持快樂。快樂是古道,青山是饋贈。

——陳立(浙江大學教授、《舌尖上的中國》《風味人間》總顧問)

衛輝是從研究蘇東坡對飲食的態度中,看到瞭宋代的文化發展 ;又從宋代飲食狀態的描述中,看到瞭蘇東坡的思想和情感變化的軌跡。這創新而獨特的研究蘇東坡的做法,不僅有助於推動“蘇學”研究的進一步發展,對我們開拓中國文學史、文化史和作傢作品分析等方麵研究的思路,也具有很大的啓發意義。

——黃天驥(中山大學中文係教授)

一韆個讀者就有“一韆個蘇東坡”,其中一個叫吃貨。這是“吃貨林衛輝眼中的吃貨蘇東坡”。唯有吃貨能理解吃貨,唯有詩與美食不可辜負。

——鬍文輝(文化學者)

【編輯推薦】

大宋美食博主蘇東坡的吃貨日記:一邊吃河豚一邊感嘆死也值瞭;沒肉吃時把骨頭啃得太乾淨導緻“眾狗不悅”;第一次生蠔像發現新大陸,還叮囑兒子不能告訴彆人,免得彆人不遠韆裏來跟自己搶。黃州的東坡肉、惠州的荔枝、儋州的生蠔,這位行走的美食傢,從南到北一一嘗遍,無論得意還是失意,他總能竹杖芒鞋,在大自然中找到饋贈,享受當下的滋味。

此生有味 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

林衛輝,廣東潮州人,1968 年齣生,畢業於中山大學法學院,美食專欄作傢,公眾號“輝嘗好吃”主理人,《風味人間》美食顧問。著有《尋味》《吃的江湖》等飲食文化散文集。


圖書目錄


此生有味 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

四星半

評分

此生有味,彆活成自己討厭的樣子。

評分

此生有味,彆活成自己討厭的樣子。

評分

四星半

評分

作者懂一些食品營養學,解釋蘇東坡的吃單蠻有意思。比如,東坡吃過野雞。野雞個頭不大,一大傢子當然不夠吃,“烹煎雜雞鶩”,就是加瞭普通的雞和野鴨,將這些不同的肉共冶一爐,多種氨基酸協同作戰,鮮味大大提高。“野雞脂肪含量少,加上普通的雞和野鴨,帶來更多的脂香,也帶來瞭更多的滋味。”羊脊骨的做法是:先起鍋燒水焯一下,晾乾;再用酒泡一下,撒鹽少許,在火上烤至微微焦黃。蘇東坡這一做法,符閤現代烹飪科學:“焯水是為瞭去掉羊脊骨部分膻味;晾乾是為瞭方便下一步入味;泡酒既可入味,也可去膻;加鹽是調味;烤至焦黃是“美拉德反應”--讓羊肉中原本沒有味道的大分子蛋白質分解為鮮味的小分子氨基酸,並産生焦香味。”再有,蘇東坡飽受眼疾之苦,應該吃過“牡丹酥”,還有枸杞葉,兩者都有治眼睛的作用。現在廣東還流行枸杞葉豬雜湯。

讀後感

評分

苏东坡先生是近些年来被最多提及的古人,他的乐观豁达,随遇而安,给我们焦虑疲惫的现代人带来了心灵上的安慰。无论在庙堂之高还是江湖之远,都能安之若素,这位人生阅历丰富的一代文宗,跌宕起伏的复杂人生经历,让人唏嘘的同时,不禁心生疑问,他是如何做到这些的,吾心安处...  

評分

苏东坡先生是近些年来被最多提及的古人,他的乐观豁达,随遇而安,给我们焦虑疲惫的现代人带来了心灵上的安慰。无论在庙堂之高还是江湖之远,都能安之若素,这位人生阅历丰富的一代文宗,跌宕起伏的复杂人生经历,让人唏嘘的同时,不禁心生疑问,他是如何做到这些的,吾心安处...  

評分

在中国历史的长河中,苏东坡,这位文学巨匠,不仅以其卓越的诗词、文章闻名于世,还因其对美食的独特热爱和贡献,在饮食文化的领域留下了浓墨重彩的一笔。 从小生活有眉州的美食文化中熏染的童年对苏东坡影响巨大。其后出仕后的苏东坡一生历经坎坷,多次被贬谪,但他始终以乐观...  

評分

在中国历史的长河中,苏东坡,这位文学巨匠,不仅以其卓越的诗词、文章闻名于世,还因其对美食的独特热爱和贡献,在饮食文化的领域留下了浓墨重彩的一笔。 从小生活有眉州的美食文化中熏染的童年对苏东坡影响巨大。其后出仕后的苏东坡一生历经坎坷,多次被贬谪,但他始终以乐观...  

評分

苏东坡先生是近些年来被最多提及的古人,他的乐观豁达,随遇而安,给我们焦虑疲惫的现代人带来了心灵上的安慰。无论在庙堂之高还是江湖之远,都能安之若素,这位人生阅历丰富的一代文宗,跌宕起伏的复杂人生经历,让人唏嘘的同时,不禁心生疑问,他是如何做到这些的,吾心安处...  

類似圖書 點擊查看全場最低價

此生有味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


分享鏈接





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有