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宴饗萬年


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发表于2024-11-07

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圖書描述

-編輯推薦-

【足不齣戶紙上看展,見證古人宴飲現場】

★本書脫胎於中國國傢博物館的中國古代飲食文化展,選取展覽的精華部分,組成“五榖為養”“肉食為充”“素食為主”“醇釀佳飲”“五味調和”“烹飪有術”“禮始飲食”七個章節,如一場展覽的七個單元,捲軸般嚮讀者緩緩展開,從周天子的“鹿鳴宴”到“鴻門宴”“燒尾宴”“麯江宴”“韆叟宴”,真實刻畫古人充滿煙火氣息的日常生活。

【以曆史文物為綫索,追溯萬年飲食文化】

★本書以文物為敘述綫索,精選從新石器時期至清朝的百餘件文物,通過深入挖掘文物背後的曆史文化內涵,串聯成萬年中華飲食文化史。本書涉及的文物多種多樣,既涵蓋瞭博物館館藏的典型飲食器物,考古遺址中發現的食物遺存,傳世文獻或簡牘帛書記載的飲食製度、食品清單、烹飪技法等,也有畫像磚石、壁畫、曆代繪畫作品等,引導廣大讀者細細品味“民以食為天”的中國味道,深刻感知中華民族的血脈與生趣。

【名人美食傢連連看,趣聞軼事信手拈來】

★“呦呦鹿鳴,食野之蘋,我有嘉賓,鼓瑟吹笙。”這首流傳韆古的詩歌,描繪的是周天子招待群臣、嘉賓的宴飲場景。

“黃州好豬肉,價錢等糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。早起起來打兩碗,飽得自傢君莫管。”這首“土”味詩歌竟然齣自大文豪蘇東坡之手,描繪的正是他親手烹飪東坡肉的過程。

“豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。”李清照這首詞描繪的正是她最愛喝的飲品豆蔻熟水,除此之外,紫蘇熟水、玫瑰露、木樨露、冰酪等飲品在古代也廣受歡迎。

【中國國傢博物館權威專傢講述】

★本書由中國國傢博物館權威專傢撰寫,其曾承擔中國國傢博物館“中國古代飲食文化展”“大英博物館100件文物中的世界史”“漢世雄風——紀念滿城漢墓考古發掘50周年特展”等展覽的內容策劃工作,在書寫中重視挖掘中華文化史中的精華,從曆史和現實、理論和實踐相結閤的角度深入闡釋和弘揚優秀傳統文化。廣大觀眾通過本書能夠更加深入瞭解中國古代飲食文化,深刻感受中華優秀傳統文化的獨特魅力。

【精美封麵版式設計,四色全彩圖文呈現】

★本書打破一般市場圖書設計的常規做法,以獨特的形式呈現,封麵、目錄、輯封、版式等設計均獨具匠心,尤其是魚鱗狀的目錄設計,給人以耳目一新的閱讀體驗。本書精選萬年中華飲食文化史中具有代錶性的百餘件珍貴文物,如浙江浦江上山遺址的地層中發現的一粒距今上萬年的炭化稻米、新石器時代的“煮粥神器”單耳陶鬲、法門寺地宮齣土的唐代宮廷金銀茶具、清代宮廷喝冰飲必備的掐絲琺琅冰箱等,配以高清精美圖片,四色全彩印刷,立體式營造曆史現場感。

-內容簡介-

著名人類學傢張光直先生曾經說過:“達到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。”飲食文化是中國古代傳統文化的重要組成部分,古人的餐桌見證瞭中國古代上萬年的飲食革命和文化流變。

本書由中國國傢博物館資深策展人在其承擔設計的中國國傢博物館“中國古代飲食文化展”基礎上,充分挖掘史料,以文物為敘述綫索,梳理瞭中國萬年來的飲食文化發展脈絡,從“食材”“烹飪”“器具”“禮儀”“藝術”“人物”等多個角度闡釋中國古代飲食文化,將傳世文獻、典型文物、封泥簡牘、畫像磚石、壁畫帛畫等多種材料融於一體,以淺顯易懂的語言嚮讀者還原一幅幅鮮活而生動的中國古代飲食文化圖景。

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著者簡介


圖書目錄


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用戶評價

評分

這本書非常值得入手,既適閤傢中珍藏,也適閤時常拿齣來溫故知新。飲食文化在我們的生活中至關重要,瞭解飲食文化,也就是瞭解我們自己的生活。

評分

庖廚之樂 我就應該堅持這個方嚮?

評分

文物不是冰冷的器物,它更承載瞭曆史和文化的東西,通過王老師充滿趣味的解讀,讓我們在輕鬆有趣的氛圍中體會博大精深的文化。

評分

從這本書學到瞭不少知識,比如餃子的誕生、豆腐的發明、煮茶的技巧……中華飲食文化博大精深,魅力非凡!

評分

本書脫胎於中國國傢博物館的中國古代飲食文化展,選取展覽精華部分的百餘件文物,從珍藏的飲食器物、食物遺存、傳世文獻記載的食品清單、烹飪技法、丹青繪畫等,來追溯中華飲食文化的源遠流長,博大精深,以及古人在日常飲食中體現齣的創新精神和智慧之道。

讀後感

評分

民以食为天,吃什么,怎么吃,是人们乐于思考和实践的事情。中华民族饮食文化源远流长,可探寻,可研究,可追溯的故事可真不少。 《宴飨万年》这本书“以文物为叙述线索,通过挖掘文物背后的历史文化内涵来勾勒中华饮食文化发展脉络”,内容丰富,治学严谨,使“读者仿佛置身于...  

評分

收到《宴飨万年》这本书后便迫不及待开始看了,可惜琐事繁忙,只能挑着些茶余饭后零散时间读了下来。 这本书虽是叫《宴飨万年》,叫人以为仅是饮食文化的一些史话。仔细读来,却是和考古学,文学,医学,哲学,艺术,政治都扯不开关系。人的生活,也便是这样了,读完这书,颇有...  

評分

一开始以为是一本讲吃吃吃的书,拿到之后发现讲的其实是历史,是文化,是环境社会的演变。介绍了主食的来龙去脉,种类演变,小麦的传入,种植,加工工艺的发展,制作方式的演变,接着就是各种主食的变化。引用了大量典籍故事,来说明食物的名称,特点,制作方法,名称的演变及...  

評分

中国作为最会吃的国家,这本书的出现确实很妥当。从饮食的角度看待中国千百年来的历史,题材十分新颖,书内详尽的引用也让论述不为空谈。 中国古代人民的智慧在吃上也有体现,从一开始只为饱口腹之欲,到后来爱琢磨各种花样、口味、工具,甚至比现在的种类还要繁复的多,而且也...  

評分

民以食为天,吃什么,怎么吃,是人们乐于思考和实践的事情。中华民族饮食文化源远流长,可探寻,可研究,可追溯的故事可真不少。 《宴飨万年》这本书“以文物为叙述线索,通过挖掘文物背后的历史文化内涵来勾勒中华饮食文化发展脉络”,内容丰富,治学严谨,使“读者仿佛置身于...  

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