日本料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。
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具體描述
讀後感
有点小小的失望，这个失望倒不是来自于书中的文字。而是其中的内容多数和另一套两本头的蔡澜食单－日本卷重复（我粗粗翻了几页就发现重复了，连目录安排都一样），想必是蔡先生博客中的文字加以整理而来，所以私以为，这是一本没啥大诚意的书，旧文字的集合而已。
評分有点小小的失望，这个失望倒不是来自于书中的文字。而是其中的内容多数和另一套两本头的蔡澜食单－日本卷重复（我粗粗翻了几页就发现重复了，连目录安排都一样），想必是蔡先生博客中的文字加以整理而来，所以私以为，这是一本没啥大诚意的书，旧文字的集合而已。
評分蔡老先生写饮食，也爱时不时露出点坏坏的色色的神态，在我被金枪鱼的肥肚腩Toro之类馋得咽口水之余，又忍不住哈哈笑他。 切河豚片，大师傅要先用指头拼命挤它的肚子，它马上涨成一个圆球，身上的刺都露了出来。蔡澜写，“大师傅嘴角略带淫意的说‘河豚也怕痒，这一尾一定是母的...
評分蔡澜的书当然不错，但是如果说十分好的话，实在算不上。主要是编排不好，刚讲完三文鱼，又讲鲑（三文鱼），感觉上很累赘。 蔡澜的文写得不错，可惜不算上等的编排让好好的书打了个折扣。 如果是看过《蔡澜食材字典》而来买的朋友要失望了。
評分开头的一篇与快刀二郎的暗战，见招拆招，你来我往，真是精彩； 以前吃日本料理，只是觉得好吃，但慢慢觉得其中另有文章，看了蔡大侠的这本书，可以进一步了解一些内幕； 日本人的认真是出了名的，在吃上也是，看“料理东西军”的时候，每每为其中某个料理食材的行家的坚持而...
用戶評價
原來Salmon刺身是不對的！嘿嘿。。。還好我從來都不吃。
评分原來Salmon刺身是不對的！嘿嘿。。。還好我從來都不吃。
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