具体描述
作者简介
蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。
目录信息
读后感
还是物有所值的！就谈吃而言，写的最好的是汪曾祺，下来就是蔡澜。写的很有味道，不像其他--不是写的寡而无味，就是写的和食谱一样。这本书闲时，坐，卧，躺，立皆可阅读。 食欲不振时，更是开胃良药。 我还是比较小喜欢。
评分早餐 传统的日本早餐，的确另有一番滋味。 先饮一杯熟清茶。侍女奉上一罐用精美餈器装的醃梅。把牙签往樱桃般大小的梅子一插，在另一个餈壶里点上细糖，下口又爽又脆，是酸是甜，再喝口茶。这时，胃已洗得干干净净，食欲大振。 美丽的碗碟放在一个黑漆盘中。主菜多...
评分“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份” “从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点” “日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”
评分蔡澜日料初级扫盲班笔记： ·和生鱼片师傅过招，先点一份微煎熟蛋“鸡蛋块”，绿油油的“鲍鱼肠”是险招，但管用 ·小撮芥末抹在生鱼片上，蘸“清透可喜”的壶底酱油，舌尖分辨三层口感 ·中国人大爱的三文鱼，日本传统的寿司铺是没有的，日本人也不吃三文鱼刺生，蔡老师认为生...
评分“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份” “从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点” “日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”
用户评价
原来Salmon刺身是不对的！嘿嘿。。。还好我从来都不吃。
评分原来Salmon刺身是不对的！嘿嘿。。。还好我从来都不吃。
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