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出版者:Arcade Publishing

作者:Linda McCartney

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1992-08-14

价格:USD 19.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781559701600

丛书系列:

图书标签:

• 素食
• 烹饪
• 家庭菜谱
• 健康饮食
• 英国菜
• 麦卡特尼
• Linda McCartney
• 食谱
• 简单易学
• 纯素食

《琳达·麦卡特尼的居家厨房：一份跨越时空的温暖食谱》 这不是一本关于名人八卦的书，也不是一本刻意模仿流行趋势的烹饪指南。这是一份来自心灵深处的馈赠，是一份关于爱、关于家庭、关于在地时节食物最真挚的记录。琳达·麦卡特尼，这位以其摄影作品和动物权利倡导而闻名的女性，在她生命的晚年，将她对食物的热情、对家园的眷恋，以及她对美好生活的理解，倾注在了这本《琳达·麦卡特尼的居家厨房》之中。 这本书的初衷，源于琳达心中那份对“家”的渴望，对与家人朋友围坐一桌，共享美食的纯粹幸福的珍视。在那个信息爆炸、节奏飞快的时代，琳达选择回归本源，用最朴实、最真诚的方式，向世界展示她心中的厨房哲学。她的厨房，不是冰冷高级的实验台，而是充满烟火气、欢声笑语和人间至味的温馨港湾。这里的食物，没有繁复的技巧，没有昂贵的食材，只有琳达用爱心和耐心烹调出的，最能触动人心的味道。 翻开这本书，你不会看到那些令人望而却步的专业术语，也不会被那些需要特殊工具才能实现的烹饪步骤困扰。琳达的烹饪风格，就像她本人一样，自由、热情、充满生命力。她深信，最好的食物，是那些根植于自然、顺应季节变化的食材，是那些能够唤醒味蕾、温暖人心的味道。她鼓励读者，走出舒适区，走进厨房，用双手去感受食材的温度，用鼻子去捕捉香气的变化，用舌尖去品味食物带来的喜悦。 这本书的魅力，首先体现在它对食材本身的尊重。琳达对新鲜、时令的蔬菜水果有着近乎虔诚的喜爱，她认为，这些大自然馈赠的宝藏，本身就蕴含着最纯粹的美味。因此，她书中大量的食谱，都以蔬菜和水果为主角，通过最简单的烹饪方式，将它们最本真的风味展现得淋漓尽致。无论是秋日里丰收的南瓜派，还是夏日里清爽的浆果沙拉，都充满了对大自然的感恩与赞美。她不仅仅是在教你做菜，更是在引导你去重新认识和感受身边触手可及的美好。 琳达的厨房，也充满了世界各地的风味。她热爱旅行，热爱探索不同的文化，并将这些美好的经历融入到她的烹饪之中。这本书里，你可以找到充满异域风情的咖喱，香气扑鼻的亚洲炖菜，还有那些带着地中海阳光味道的简餐。这些跨越地域的美食，在琳达的手中，变得更加亲切和家常。她巧妙地将不同文化的精髓融合在一起，创造出独一无二的，属于“琳达式”的家庭风味。这些食谱，不仅仅是味蕾的旅行，更是对世界多元文化的一次致敬。 但《琳达·麦卡特尼的居家厨房》并非仅仅是一本食谱。它更是一本关于生活方式的宣言。琳达是一位坚定的素食主义者，她对动物福利的热爱，贯穿了她的生活和她的烹饪理念。这本书中的绝大多数食谱，都是纯素的，但这并不意味着它们会显得寡淡或缺乏创意。相反，琳达用她丰富的想象力和对食材的深刻理解，创造出了一系列美味、健康，并且充满惊喜的素食菜肴。她证明了，素食可以如此丰富多彩，如此令人满足。她鼓励读者，尝试一种更友善、更可持续的生活方式，用美食来表达对生命的尊重。 阅读这本书，你会感受到一种淡淡的怀旧情怀。琳达的厨房，仿佛是一个时光胶囊，封存着那些简单而美好的回忆。她笔下的文字，常常会勾起那些关于童年的温馨画面，关于家庭聚会的欢乐场景，关于与爱人共享的悠闲时光。她的食谱，不仅仅是烹饪技巧的传授，更是情感的传递。当你跟着她的步骤，一点点地将食材变成一道道美味佳肴时，你仿佛也能感受到她当时的心情，感受到那份对生活的热爱和对家人的思念。 这本书的另一个迷人之处，在于它对“家常”的定义。琳达的家常菜，并非低俗或随意，而是充满了精致和用心。她的小技巧，小贴士，总能恰到好处地点亮一道菜。她鼓励大家尝试去“玩”食物，去发挥自己的创造力，去根据自己的口味和喜好，对食谱进行调整。这种开放的态度，让烹饪变成了一种充满乐趣的探索，而非枯燥的任务。她让你明白，即使是最简单的食材，也能烹饪出令人惊艳的美味。 琳达的书，不仅仅是卖弄技巧，更是分享一种态度。一种热爱生活，珍惜当下，关心他人，关怀地球的态度。她用她的方式，向世界传递着积极的能量。她的厨房，是她思想的延伸，是她对美好生活最直接的表达。她相信，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人、人与自然的重要纽带。 在这本书中，你会找到各种各样的食谱，从早餐到晚餐，从沙拉到甜点，从节日大餐到日常简餐。每一个食谱，都凝聚着琳达的心血和对细节的关注。她会告诉你，如何选择最新鲜的食材，如何搭配不同的香料，如何掌握烹饪的火候。但更重要的是，她会让你感受到，烹饪是一件充满乐趣的事情，是一件能够带来幸福感的事情。 这本书的语言风格，也如琳达本人一样，亲切、自然、充满幽默感。她不会用华丽的辞藻来包装她的食谱，而是用最直接、最朴实的语言，将她的想法和感受传递给你。她的文字，仿佛带着一种魔力，能让你瞬间放松下来，融入到她的厨房世界。你会觉得，你不是在阅读一本烹饪书，而是在和一个老朋友聊天，在听她分享她最宝贵的经验和感悟。 《琳达·麦卡特尼的居家厨房》是一本值得反复品读的书。每一次阅读，你都会有新的发现，新的感悟。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于爱、关于家庭、关于生活的美好读物。它鼓励你放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去用双手创造属于自己的幸福。它让你明白，最珍贵的，往往是最简单、最纯粹的。 这本书，适合所有热爱烹饪的人，适合所有热爱生活的人。它能点燃你对烹饪的热情，能让你在厨房里找到属于自己的乐趣。它也能让你重新审视自己的生活方式，去思考，什么才是真正重要的。琳达用她的智慧和热情，为我们打开了一扇通往美好生活的大门，让我们一起在她的厨房里，感受那份跨越时空的温暖。 这本书，不是在教你如何成为一个大厨，而是在引导你如何成为一个懂得生活的人。它所传达的，是一种简单而深刻的哲学：用爱烹饪，用心生活。而这，或许才是琳达·麦卡特尼留给我们最宝贵的财富。

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坦白讲，我买这本书纯粹是冲着它的名气去的，一开始还有点担心，怕这只是一本徒有虚名的“名人周边产品”。然而，事实证明我的顾虑完全是多余的。这本书的实用性和深度超出了我的预期太多。它最大的优点在于它的包容性——无论是厨房新手小白，还是经验丰富的老饕，都能从中获益。对我这个偶尔会搞砸厨房的“灾难制造者”来说，它提供的那些“故障排除”小贴士简直是雪中送炭。比如，当汤汁不小心太咸了怎么办？或者面糊搅拌过度了怎么办？这些细节，才是真正区分一本好书和一本普通食谱的关键所在。而且，这本书的结构设计也非常合理，章节之间的过渡流畅自然，让人读起来完全没有压迫感。我甚至会把它放在床头，睡前随便翻阅几页，光是看着那些充满活力的食物照片，就能让人感到心情愉悦，对第二天的早餐充满期待。它不仅仅是一本烹饪指南，更像是一本关于如何享受生活的指南。

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我是一个对食物有着近乎偏执的追求者，但我的追求不是米其林星级，而是那种能唤起童年回忆的朴实味道。这本书在这方面做得简直无可挑剔。它不像很多现代食谱那样，把重点放在花哨的摆盘和猎奇的食材组合上，它更关注的是“味道的根基”。我发现里面的很多菜式，虽然看起来简单，但只要严格按照步骤来，最终呈现出的风味层次感却是异常丰富的。特别是它关于基础酱汁的讲解，那段内容我反复看了好几遍。以前我总觉得酱汁是点睛之笔，但现在我明白了，好的酱汁是整道菜的灵魂。我尝试做了它推荐的“基础番茄红酱”，那种浓郁的酸甜平衡感，完胜我过去在超市买的所有成品酱料。这本书的作者似乎对食物有着深刻的理解，她不是在教你食谱，而是在传递一种对生活的热爱。每一页都散发着生活的温度，让人忍不住想立刻走进厨房，把这些美好的味道变成现实。

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说实话，我之前买过很多所谓的“经典”食谱书，结果发现里面很多配方都需要用到一些我根本找不到的稀有调料，或者复杂的专业设备，读起来简直像是在啃一本理论教材。但这一本完全不同，它洋溢着一种“人人都能做”的乐观精神。我最喜欢的部分是它对素食和传统菜式的融合处理。比如，它对传统烘焙的改进版本，既保留了经典的风味，又在健康度上做了巧妙的平衡。我昨天按照它的指示烤了一批核桃饼干，那种香脆的口感和恰到好处的甜度，让我一口气吃了好几个，完全停不下来。更重要的是，它教会了我一些基本的烹饪哲学，比如“少即是多”，很多时候，简单而优质的原料本身就足以构成一道美味佳肴。这本书让我重新燃起了对日常烹饪的热情，不再觉得做饭是一种负担，而是一种可以带来巨大满足感的创造过程。它教会我如何倾听食材的声音，理解火候的重要性，这些都是书本上难以直接传授的宝贵经验。

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这本书的魅力在于它的“不完美中的完美”。它没有追求那种工业化生产出来的、毫无瑕疵的成品照片，很多照片里的食物带着制作过程中特有的、手工的痕迹，比如面包上不那么均匀的上色，或者沙拉里略显凌乱的摆放，但这反而更真实，更能打动人心。它传递的信息是：做饭本来就是一件有点脏、有点乱，但充满乐趣的过程。我最欣赏的是它对传统家庭聚餐的重视。书里介绍的几道“大家庭聚会”菜肴，份量大，制作相对省力，但端上桌时那种隆重感和满足感是无可替代的。我上周日尝试做了那道“周日烤鸡”，外皮酥脆得能听到“咔嚓”的声音，里面的肉质却嫩得不可思议。这本书让我意识到，真正的美味并不在于使用了多昂贵的食材，而在于烹饪者投入的用心程度。它激发了我内心深处对分享美食的渴望，让人非常愿意花时间去为爱的人准备一顿用心且美味的餐点。

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天哪，我最近入手的这本食谱简直是厨房里的救星！我一直都在寻找那种能让人感到温暖、充满家庭气息的烹饪指南，这本书完全符合我的期待。它不是那种高高在上、动辄要求复杂技艺的书籍，反而像是一位亲切的老朋友在你的厨房里手把手地教你。我尤其欣赏它对食材处理的细致入微，很多我以前觉得棘手的小问题，比如如何完美地煎出一块牛排，或者让蔬菜保持翠绿的秘诀，都在这里找到了简单易懂的解答。我尝试做了其中的一个“周末慢炖牛肉”，那个香味在整个屋子里弥漫开来的时候，感觉比任何香薰都管用。牛肉炖得入口即化，汤汁浓郁得让人想直接用勺子舀着喝光。而且，它里面的食谱份量都很贴心，不管是为小家庭准备晚餐，还是偶尔招待朋友，都能轻松拿捏，不会造成食材的浪费。那种实实在在、能立刻上手操作的感觉，对我这种平时工作比较忙碌的人来说，简直是太重要了。这本书的排版设计也很舒服，图片色彩自然，没有那种过度修饰的“网红感”，非常真实可信。

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