Food Grain Procurement and Consumption in China (Contemporary China Institute Publications)

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出版者:Cambridge University Press
作者:Kenneth R. Walker
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:1984-03-30
价格:USD 69.95
装帧:Hardcover
isbn号码:9780521256490
丛书系列:
图书标签:
  • 大饥荒
  • 中共党史
  • China
  • Food Security
  • Grain Procurement
  • Consumption
  • Agriculture
  • Economic Development
  • Rural Development
  • Policy
  • Contemporary China
  • Food Policy
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具体描述

聚焦中国粮食安全与农业转型的多维透视:当代中国研究的视角 ——基于农业经济学、社会学与环境科学交叉学科的深入探索 本书汇集了国内外顶尖学者对当代中国农业、粮食安全以及农村社会经济转型等核心议题的最新研究成果,旨在提供一个全面、细致且批判性的视角,以理解中国这个世界最大农业生产国和消费国在迈向现代化过程中所面临的复杂挑战与机遇。全书摒弃了单一视角的叙事,通过多学科交叉的分析框架,深入剖析了中国粮食体系的结构性变迁、政策演进及其对国内与全球层面的深远影响。 第一部分:中国农业的结构性变革与制度重塑 本部分着重探讨了自改革开放以来,中国农业生产关系、土地制度以及市场化进程所发生的根本性变化。 第一章:农村土地制度的演变与再分配效应 本章详细考察了中国农村土地承包制(家庭联产承包责任制)的历史沿革及其在不同发展阶段的适应性。重点分析了土地流转市场(Land Transfer Market)的兴起,特别是其对农业规模化经营的推动作用。研究不仅量化了土地流转对农业生产效率的提升,更深入探讨了这种市场化对农民财产权利、社会保障体系构建以及农村内部收入差距扩大的复杂影响。通过对具体省份的案例分析,揭示了在不同区域发展模式下,土地制度改革所呈现出的多样性与政策张力。 第二章:国家与市场的协同:农业支持政策的再定位 本章系统梳理了中国政府在农业支持方面的政策工具箱,从早期的“以粮为纲”到当前的“藏粮于地、藏粮于技”。深入分析了粮食最低收购价政策(Minimum Support Price)在保障农民收入和稳定市场预期的双重角色。研究关注了近年来对良种补贴、农机购置补贴以及生态补偿机制的改革方向,探讨了这些政策如何引导农业生产向更高质量、更可持续的方向转型。特别是对“先地后粮”与“藏粮于地”理念的政策实践进行了比较分析,评估了其对耕地保护和生态环境的实际成效。 第三章:农业劳动力:城乡二元结构下的变迁轨迹 本章将社会学和人口学的视角引入农业研究,聚焦于农村青壮年劳动力向城市转移的长期趋势。分析了“留守儿童”和“留守老人”现象背后的家庭结构压力和社会支持体系的缺失。同时,探讨了新型职业农民的成长路径,包括合作社的组织形式、农业社会化服务的供给侧改革,以及技术进步(如精准农业、农业物联网)对降低对传统劳动力依赖的潜力与局限。 第二部分:粮食安全与营养转型:从数量到质量的挑战 本部分转向对粮食供给侧结构性改革的探讨,重点关注中国粮食消费模式的深刻变化以及由此引发的宏观经济与公共卫生挑战。 第四章:消费结构的升级:蛋白质革命与食物链重塑 本章利用时间序列数据和家庭调查数据,描绘了过去三十年中国居民食物消费的“营养转型”轨迹。重点分析了肉类、乳制品和水产品消费的激增对国内饲料需求(特别是大豆和玉米)的巨大拉动作用。研究探讨了这种转型如何影响农业生产结构,以及由此带来的环境压力(如畜禽养殖污染、土地利用强度增加)。此外,还评估了城市化进程、收入水平和健康意识提升在驱动消费升级中的相对重要性。 第五章:粮食安全观的拓展:从“口粮绝对安全”到“营养与供给弹性” 本章超越了传统的以稻谷、小麦、玉米“三大主粮”为核心的安全观,讨论了中国新时期粮食安全概念的内涵拓展。重点分析了对大豆、油料作物、蔬菜以及特定水产品的供给保障战略。深入研究了国家战略储备体系的运作机制,以及在全球供应链波动背景下,如何构建更具韧性的多元化供给网络。对如何平衡粮食自给率目标与国际贸易依赖度之间的关系进行了严谨的论证。 第六章:食物浪费与供应链效率:效率提升的新领域 本章聚焦于粮食在收获后至最终消费环节中的损耗问题。通过对农产品供应链各环节(仓储、运输、加工、零售)的实证研究,量化了不同类型食物的损耗率。本章探讨了新兴的冷链物流技术、数字化库存管理系统在降低损耗方面的作用,并分析了政策层面如何通过激励措施或监管手段来减少餐桌浪费,从而间接提高“有效供给”。 第三部分:农业的可持续性与环境治理的张力 本部分将焦点置于农业生产对自然资源环境的压力,以及中国在实现绿色发展目标中采取的生态补偿与治理措施。 第七章:水资源约束下的农业用水效率评估 农业是中国最大的用水部门。本章运用遥感数据和流域尺度的水资源模型,评估了不同灌溉区的水资源利用效率。重点分析了作物结构调整(如高耗水作物向低耗水作物的转变)的政策效果,以及节水灌溉技术(如滴灌、喷灌)的推广瓶颈。本章还探讨了水权交易和水价改革在促进农业节水方面的制度障碍与潜力。 第八章:面源污染与化肥农药减量增效 本章深入剖析了传统高投入农业模式对土壤健康和水体环境造成的面源污染问题。研究评估了近年来国家实施的化肥农药“零增长”战略的实际进展,并探讨了有机肥替代、测土配方施肥、病虫害绿色防控等关键技术的推广障碍。通过对土壤健康监测数据的分析,揭示了土壤有机质下降的趋势及其对长期农业生产力的潜在威胁。 第九章:气候变化背景下的农业适应性与风险管理 本章利用气候模型预测,评估了极端天气事件(如干旱、洪涝)对中国主要粮食产区未来产量的影响。研究分析了地方政府在构建抗灾基础设施(如水利工程、高标准农田)方面的投资策略,并探讨了农业保险作为风险分散工具在保障农户收入稳定方面所扮演的角色与市场化改革的方向。 结语:迈向新时代的中国农业治理:平衡生产、公平与环境 总结部分提炼了全书的核心观点,指出当代中国农业正处于一个关键的十字路口——必须在确保粮食总量安全、提升农业质量与效率、保障农民生计、实现环境可持续性之间找到精妙的动态平衡。未来政策的制定与实施,将越来越依赖于精细化的数据分析、跨部门的有效协调以及对农村社会复杂性的深刻理解。本书为政策制定者、学术研究者以及关注中国发展的人士,提供了理解这一宏大议题的深度工具箱。

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**视角二:一位在国际发展机构工作的政策分析师** 作为一名长期关注亚洲发展议题的政策分析师,我对《Food Grain Procurement and Consumption in China》一书的价值有着深刻的体会。在中国这样一个体量巨大且经济影响力日益增长的国家,其粮食系统的运作模式对全球粮食安全和市场稳定都具有不可忽视的影响。这本书的价值在于它提供了对中国粮食采购和消费体系的系统性、深度性的解读,远非一般新闻报道或宏观分析所能比拟。作者精准地捕捉到了中国粮食政策的几个关键维度,包括中央与地方政府的责任划分、不同粮食作物在全国范围内的流通机制、以及消费者需求变化对生产和采购策略的反向驱动作用。书中的模型和分析框架,尤其是对价格信号、补贴机制以及政府干预对市场效率影响的评估,为我们理解中国粮食市场动态提供了有力的工具。我尤其欣赏书中对历史演变过程的梳理,从计划经济时期的统购统销到如今更加市场化的采购模式,这一转变背后所蕴含的政策智慧和挑战被展现得淋漓尽致。同时,作者对新兴的消费趋势,例如对高品质、多样化食品的需求,以及这些需求如何倒逼采购和生产体系进行调整的分析,也让我看到了中国粮食市场未来发展的方向。对于希望在全球粮食供应链中寻找合作机会或规避风险的国际机构而言,这本书提供了宝贵的信息和洞察,是制定有效对策的坚实基础。

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**视角五:一位对中国市场经济演变感兴趣的经济学家** 《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,在我看来,是对中国市场经济演变过程中一个至关重要但又常常被忽视的领域进行了深入的研究。粮食,作为最基础的民生需求,其采购与消费的背后,其实隐藏着中国经济体制改革最深刻的逻辑和最真实的演进。我被书中关于国家在粮食市场化过程中如何逐步退出或调整其角色,以及市场机制如何逐渐发挥主导作用的详细分析所吸引。作者通过对不同时期粮食价格形成机制、补贴政策以及政府干预措施的梳理,展现了中国政府在平衡市场效率与粮食安全之间的复杂权衡。我尤其欣赏书中关于信息不对称、交易成本以及市场摩擦如何影响粮食流通和最终消费的讨论,这些都是理解一个新兴市场经济体中微观行为的关键。书中对于不同地区、不同粮食品种的采购和消费模式差异的比较分析,也让我看到了中国经济发展的不平衡性和区域性特征。此外,作者对消费者行为变化,如对食品质量、安全和多样性需求的不断提升,如何促使整个粮食产业链进行升级的探讨,也极具启发性。对于任何想要理解中国经济转型深层驱动力,并从中寻找经济规律的学者而言,这本书提供了一个绝佳的研究案例。

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**视角七:一位对中国社会结构变迁有研究的社会学家** 《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,在我看来,不仅仅是一部关于粮食经济的书,更是一部折射出中国社会结构变迁的生动写照。粮食,作为人类生存的根本,其采购和消费模式的变化,必然与社会阶层、城乡关系、以及权力结构紧密相连。我被书中关于计划经济时期,粮食配给如何影响社会成员的地位和生活方式的描述所吸引。当市场经济的浪潮席卷而来,粮食的流通和消费方式的改变,也深刻地重塑了城乡之间的关系,以及不同社会群体的经济地位。书中关于农民如何从粮食的生产者转变为市场上的参与者,以及城市居民如何从计划供应的消费者转变为拥有更多选择权的消费者,这些变化背后所蕴含的社会动力和结构性调整,都让我深思。我还在书中看到了关于不同地区、不同社会群体在粮食消费上的差异,例如对食品种类、品质和消费方式的偏好,这些差异都反映了中国社会日益分化和多元化的趋势。这本书让我能够从一个全新的角度来理解中国社会正在经历的深刻变革,而粮食,正是连接这些变革的微妙纽带。

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**视角九:一位希望了解中国消费者市场潜力的商业领袖** 对于我们这些长期关注中国市场潜力的商业领袖而言,《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,无疑提供了一个极其重要的战略性信息。我们深知,粮食作为最基础的消费品,其采购和消费的模式,直接关系到中国庞大消费市场的动态和未来走向。我被书中关于中国消费者需求的变化,特别是对食品品质、安全、健康和多样性的日益增长的需求,是如何深刻地影响着整个粮食采购和生产体系的分析所吸引。这本书让我看到,随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,传统的粮食采购和消费模式正在经历深刻的转型。我们从中可以洞察到,未来的市场机会将更多地体现在高端、健康、有机的食品领域,以及那些能够满足消费者个性化需求的创新产品。书中关于中国政府在保障粮食供应方面的政策考量,也为我们理解市场准入、价格波动以及行业监管提供了重要的背景信息。对于任何希望在中国市场取得成功的企业而言,理解中国人民的“饭碗”,也就是他们的粮食采购和消费习惯,是至关重要的第一步。

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**视角四:一位研究全球粮食安全的国际组织成员** 在研究全球粮食安全问题时,中国无疑是一个绕不开的关键节点。而《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,恰恰为我提供了一个理解中国在全球粮食体系中角色的绝佳窗口。它不仅仅是关于中国国内的粮食问题,更是关于中国如何在全球粮食流动和价格波动中扮演重要角色的深度解析。我被书中关于中国作为全球主要粮食进口国和出口国所面临的挑战与机遇的分析所吸引。作者详细阐述了中国政府为了保障国内粮食供应而采取的多元化策略,包括与国际主要粮食生产国的合作、对海外农田的投资,以及如何利用其巨大的市场需求来影响全球粮食价格。书中对中国在国际粮食贸易规则制定中的参与程度和影响力的探讨,也让我看到了中国在全球粮食治理中日益增长的重要性。我还能从中了解到,中国的粮食消费结构正在发生深刻变化,例如对肉类和乳制品需求的增加,这反过来又对其国内的饲料粮生产和进口产生了巨大压力。这种内部需求变化如何通过采购链条传导到全球粮食市场,是本书的一大亮点。对于任何关注全球粮食供应链韧性、国际贸易政策以及可持续农业发展的人来说,这本书提供了一个极其宝贵的研究视角,帮助我们理解中国在全球粮食安全网络中扮演的复杂且至关重要的角色。

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**视角六:一位关注中国食品安全问题的消费者权益代表** 我一直对中国日益增长的食品安全问题感到担忧,而《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,虽然不是直接讨论食品安全事件,却从源头上揭示了保障食品安全的关键环节。它让我明白了,当一粒粮食被采购、储存、加工并最终摆在消费者面前时,其背后所经历的复杂流程和多重监管。我尤其被书中关于政府在粮食采购过程中的质量控制标准、仓储设施的管理以及对中间环节的监管机制的描述所吸引。虽然书中更多的是从宏观政策层面进行探讨,但它清晰地表明,一个高效、透明且负责任的粮食采购和分销体系,是保障食品安全的基础。我还在书中看到了关于不同地区在粮食质量和安全标准执行上的差异,这让我意识到,要解决食品安全问题,必须从源头抓起,并建立一套全国统一、严格的标准。书中对消费者需求的分析,也让我看到了,消费者对安全、健康食品的需求,正在成为推动整个粮食产业链改革的重要力量。这本书让我对中国粮食体系有了更全面的认识,也让我更加期待看到政府和企业在提升粮食质量和安全水平方面付出更多的努力。

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**视角三:一位对中国农村经济变迁感兴趣的学者** 《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,我感觉它像是在描绘一幅中国农村经济变迁的宏大画卷,而粮食的采购与消费,正是这幅画卷中最浓墨重彩的一笔。我一直关注中国农民的生计和农村地区的发展,这本书无疑为我提供了理解这些问题的关键视角。作者不仅仅是罗列了数字和政策,而是将它们置于中国社会经济发展的历史背景下进行考察。我被书中关于不同时期农民在粮食销售环节所面临的困境与机遇的描述所打动,尤其是在市场化改革初期,农民如何从计划经济的束缚中逐渐适应新的销售渠道,以及国家在其中扮演的引导者角色。书中对土地制度、农业补贴、以及农产品价格波动对农民收入的影响的分析,让我能够更具体地理解中国农村经济的复杂性。我还在书中看到了关于粮食流通环节的细致描述,从收购、储存到加工和销售,每一个环节都牵扯着无数农民的利益和消费者的需求。作者对于地方政府在执行中央粮食政策时所表现出的差异性及其原因的探讨,也让我对中国的治理体系有了更深的认识。这本书不仅揭示了粮食政策的宏观层面,更重要的是,它让我们看到了这些政策如何渗透到农村社会的肌理之中,影响着千家万户的生计。

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**视角一:一位对中国农业政策充满好奇的学生** 这本书简直是打开了我认识中国粮食体系的一扇全新的窗户。我一直对中国这样一个庞大人口如何实现粮食自给自足感到好奇,而《Food Grain Procurement and Consumption in China》提供了一个极其详尽的答案。作者深入剖析了中国政府在粮食采购和消费领域所扮演的关键角色,从政策制定到具体执行,层层剥茧。我尤其被书中对不同粮食品类(如水稻、小麦、玉米)在不同地区和不同时期所采取的具体采购策略的对比分析所吸引。书中的数据和案例分析非常扎实,让我能够具体地了解政策是如何影响农民的生产积极性,以及这些采购来的粮食又是如何被分配到全国各地的消费者手中。读到关于国家储备粮体系的部分,我才真正理解了其背后复杂的运作机制和战略考量,这对于维护国家粮食安全至关重要。书中对市场化改革和政府调控之间微妙平衡的探讨也让我深思,究竟在多大程度上市场力量能够替代政府干预,又在哪些关键领域政府的引导是不可或缺的。我还能感受到作者在研究过程中付出的巨大努力,收集了大量一手资料和权威数据,使得这本书的论证具有极高的说服力。对于任何想要深入了解中国粮食政策和农业经济的人来说,这本书绝对是不可错过的入门读物,它不仅仅是信息的堆砌,更是一种思维的启迪,让我对中国这样一个复杂而又充满活力的国家有了更深刻的认识。

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**视角十:一位致力于推动可持续农业发展的环保主义者** 作为一名长期关注可持续农业发展的环保主义者,《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,为我提供了一个理解中国粮食系统对环境影响的独特视角。粮食的采购和消费,并非仅仅是经济行为,它背后蕴含着巨大的资源消耗和环境压力。我被书中关于不同粮食作物种植过程中对土地、水资源和化肥农药使用的潜在影响的描述所吸引。作者虽然侧重于经济和政策分析,但通过对粮食采购量、生产区域以及流通环节的探讨,我能够间接地感受到,大规模的粮食生产和复杂的流通网络,是如何对中国的生态环境造成影响。书中对中国如何实现粮食自给自足的探讨,让我思考,在追求粮食安全的同时,我们是否也应该更加关注其环境的可持续性。我还在书中看到了关于消费者对食品质量和安全要求的提升,这让我看到了,消费者对更健康、更环保食品的需求,正在成为推动农业生产方式转变的驱动力。这本书,虽然不是一本纯粹的环境保护著作,但它为我们理解中国粮食系统与环境之间的复杂关系,提供了一个重要的切入点,并促使我们思考,如何在保障粮食安全的同时,也守护好我们的地球家园。

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**视角八:一位对中国历史演进中的政策影响感兴趣的研究者** 从历史研究的角度来看,《Food Grain Procurement and Consumption in China》这本书,为我们理解中国近现代史中的关键政策演变提供了极其宝贵的视角。粮食,作为历朝历代统治者都极为关注的命脉,其采购与消费的政策,往往是中国社会稳定与发展的晴雨表。我被书中关于不同历史时期,中国政府在粮食领域所采取的策略及其背后逻辑的详细梳理所吸引。从旧中国的粮食短缺和饥荒,到新中国成立后的统购统销,再到改革开放后的市场化改革,每一个阶段的政策调整,都深深地影响着中国的社会经济格局。作者对于这些政策是如何在不同历史条件下产生的、又如何发挥其作用的分析,为我们理解中国历史的连续性和断裂性提供了深刻的洞察。我还在书中看到了关于每一次重大粮食政策调整所带来的社会后果,例如对农民生产积极性的影响、对城市居民生活水平的改变,以及对国家整体经济发展的影响。这本书让我能够更清晰地认识到,粮食问题并非孤立存在,而是与国家的政治、经济、社会发展紧密交织在一起。

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