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巧手開一傢客滿賺錢的餐館 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

巧手開一傢客滿賺錢的餐館
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
王易
2009-4
292
35.00元
9787506454858

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发表于2024-11-10

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圖書描述

《巧手開一傢客滿賺錢的餐館》對如何開一傢客滿賺錢的餐館從開店籌劃、餐飲服務與禮儀、餐飲管理、菜單製作、成本控製、消費心理等方麵進行介紹。如果你想做一個閤格的經營者，就要仔細閱讀認真思考，靈活運用掌握。藝高自然人膽大，練就瞭一身真本領，自然打遍天下無敵手。

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餐飲本質是服務業，服務是係統工程，從第一印象就開始。工作也好，創業也好，甚至求婚在內，很多事情在行動之前，結果就已經注定瞭。客戶從哪來？貨進銷存？現金流投入流轉迴收周期要多久？前後颱協作、菜單設置、定價……????經營=選址（人流，交通，街道交叉，商圈）曝光CPM（區域+業態聚閤+服務人群：年齡角色收入心理）+需求趨勢（傢野死活精粗陸海）+服務（裝修氛圍情調、燈光傢具餐具色彩音樂溫濕氣）+理念（綠色健康、營養）+感受（規模、鄰居、距離）+店名（醒目特色吉利，地理曆史圖文色）+主題定位（商務婚慶…）+菜單菜品（招牌特色，最新當季力薦圖文名稱介紹口味功效）+服務（主動熱情，微笑周到，新老顧客精細運營，特殊顧客需求）+基礎（整潔衛生，廚房廁所）提供方便，關心四鄰，熟悉習慣口味，意外驚喜，生日摺扣禮品。

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