具體描述
《飲食營養巧搭配》主要介紹瞭人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水、膳食縴維七大營養素的基本知識，詳細闡述瞭蔬菜、肉禽蛋奶、水産品、菌藻、雜糧五大類，100多種食物的搭配方法，包括製作、搭配理由、烹調提示、適宜人群及醫療價值等。其內容豐富，實用性強，是廣大群眾防治疾病、健康美食的必備書。
著者簡介
左小霞，中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主管營養師、營養科主任。畢業於第四軍醫大學吉林軍醫學院營養與食品衛生專業，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。
對於食療養生、營養保健以及特殊疾病的營養治療積纍瞭較豐富的經驗，對於飲食調配有較深的研究，積極倡導和推廣健康營養從每個傢庭做起。多次參加全國、全軍的營養學術會議。在《中華管理》、《中國臨床醫學》、《中國衛生檢驗》、《百姓生活》等雜誌發錶40餘篇文章。
圖書目錄
一、營養基本知識(一)熱能(二)人體必需的七大營養素(三)食物營養搭配 二、蔬菜類的搭配菠菜芹菜韭菜洋蔥西紅柿茄子蘆筍菜花苦瓜鼕瓜黃瓜絲瓜佛手瓜荸薺山藥土豆芋頭豇豆蒜薹芥藍…… 三、肉禽蛋奶類的搭配 四、水産類的搭配 五、菌藻類的搭配 六、五榖雜糧類的搭配
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