具体描述
《基础有机化学实验》根据无毒化、绿色化和实用化的原则，以培养学生的实验能力为目标，在加强基本操作和技能，提高学生实践能力的同时，兼顾综合性实验，以利于学生综合素质及创新能力的培养。《基础有机化学实验》选编绿色环保、知识性、应用性、趣味性强的基础有机化学实验35个，每个实验包括实验目的、实验原理、仪器装置、实验操作、实验预习、安全与操作指引、思考与讨论几部分。《基础有机化学实验》供高等医药院校五年制医学、预防、护理、检验等专业学生使用，也可供生命科学、生物制药及食品科学与工程等专业及其他相关专业的学生使用。
作者简介
目录信息
1.1 有机化学实验室规则
1.2 有机化学实验室安全知识
1.2.1 有机化学实验室安全守则
1.2.2 有机化学实验室一般事故的预防及处理
1.3 有机化学实验常用玻璃仪器和设备
1.3.1 玻璃仪器
1.3.2 其他常用设备
1.3.3 常用玻璃仪器的洗涤、干燥和保养
1.4 有机化学实验常用技术
1.4.1 加热
1.4.2 回流
1.4.3 搅拌
1.4.4 干燥
1.4.5 减压过滤
1.5 有机化学实验常用参考文献简介
1.5.1 有机化学常用工具书
1.5.2 有机化学实验参考书
1.5.3 网络资源
1.6 实验预习、记录、实验报告及产率计算
1.6.1 实验预习
1.6.2 实验记录
1.6.3 实验报告
1.6.4 实验产率的计算
2 有机化学实验基本操作和实验技术
2.1 塞子钻孔和简单玻璃加工技术
实验1 塞子钻孔和简单玻璃工操作
2.2 液体有机化合物的分离与纯化
实验2 常压蒸馏和沸点的测定
实验3 水蒸气蒸馏
实验4 减压蒸馏
2.3 萃取和洗涤
实验5 液一液萃取
2.4 固体有机化合物的分离提纯
实验6 重结晶
2.5 色谱分离技术
实验7 氨基酸的纸色谱
实验8 染料混合物的氧化铝吸附柱色谱
2.6 有机化合物的物理常数测定
实验9 熔点测定
实验10 旋光度的测定
实验11 液态有机化合物折射率的测定
3 有机化合物的制备
实验12 1-溴丁烷的制备
实验13 正丁醚的制备
实验14 环己酮的制备
实验15 己二酸的制备
实验16 乙酸乙酯的制备
实验17 阿司匹林的制备
实验18 对位红的制备及棉布染色
4 天然有机化合物的提取和分离
实验19 从茶叶中分离咖啡因
实验20 从奶粉中分离酪蛋白、乳糖和脂肪
实验21 从橙皮中提取柠檬烯
实验22 用菠菜制取胡萝卜素
实验23 混合氨基酸的制备与胱氨酸的分离纯化
5 未知有机物的分析及鉴别
实验24 有机化合物元素定性分析
实验25 未知有机物的鉴定
6 有机化合物的性质实验
实验26 烃的化学性质
实验27 醇、酚、醚的化学性质
实验28 醛和酮的化学性质
实验29 羧酸的化学性质
实验30 羧酸衍生物和取代羧酸的化学性质
实验31 糖类的化学性质
实验32 胺和尿素的化学性质
实验33 氨基酸及蛋白质的化学性质
7 有机化学实验创新技术及方法简介
7.1 有机物的微波化学
7.1.1 微波加热的原理
7.1.2 微波加热的优点
实验34 微波辐射合成肉桂酸
7.2 有机物的超声化学反应
7.2.1 超声化学反应的本质
7.2.2 超声波辐射合成的特点
7.2.3 实验室常用超声仪器
7.3 相转移催化技术
7.3.1 相转移催化的基本原理
7.3.2 相转移催化剂的主要类型
实验35 相转移催化卡宾反应制备苦杏仁酸
7.4 有机物的电化学反应
7.4.1 有机电化学发展历程
7.4.2 电化学研究的主要内容
7.5 仿生合成与酶的催化和利用
7.5.1 酶的特性
7.5.2 酶的研究和利用
附录
附录1 常用元素的相对原子质量表
附录2 常用酸碱溶液的质量百分数及相对密度
附录3 水的饱和蒸气压
附录4 特殊试剂的配制
附录5 关于毒性危险性化学药品的知识
附录6 常见有机化合物的物理常数
参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的理论深度和实验操作的衔接上做得相当到位，它不仅仅是一本“操作手册”，更像是一位经验丰富的老教授在耳边细语，引导你理解“为什么”要这么做。比如，在介绍色谱分离原理时，作者用了好几页篇幅来解释不同固定相和流动相的选择机制，而不是简单地给出一个步骤清单。我尤其欣赏它在“数据处理与误差分析”一章中所采用的案例分析方法。它没有使用过于复杂的统计学公式，而是通过几个贴近实际的实验数据，手把手地教导我们如何识别系统误差和随机误差，并如何用最直观的方式去评估实验结果的可靠性。这种注重思维训练的编写方式，对于培养一个合格的化学实验人员来说，比死记硬背步骤要有效得多。读完这一部分，我感觉自己对实验结果的“批判性看待”能力有了显著提升，不再是单纯地记录数字，而是开始思考这些数字背后的化学意义。
评分初次翻阅这本书时，最让我感到惊喜的是它对“绿色化学”理念的贯彻。在很多传统实验的描述后面，都会附带一个“绿色替代方案”的讨论模块。例如，在涉及到一些有毒溶剂的使用时，书中会详细对比使用低毒性或可回收溶剂的优缺点，并给出具体的优化参数。这对于现代化学教育来说是非常必要的导向。此外，对于一些需要长时间反应或复杂后处理的实验，作者巧妙地设计了模块化的步骤，允许学生根据实验室的实际条件和时间限制进行灵活调整，但同时又明确指出了每一步调整可能带来的影响范围。这种灵活性和严谨性的平衡，使得这本书既适合大学本科的常规教学，也适用于科研初期的探索性实验。它展现出一种与时俱进的实验教学观，鼓励学生在保证安全和结果准确的前提下，追求更环保高效的实验途径。
评分这本书的装帧设计非常精美，纸张的质感也很好，拿在手里很有分量。从目录上看，内容涵盖了基础化学实验的方方面面，从溶液的配制到基础的滴定分析，再到一些简单的有机反应的初步探索，结构安排得非常合理。我个人特别喜欢它在安全操作部分所花的心思，图文并茂地展示了各种常见仪器的使用方法和潜在风险的规避措施，这一点对于初学者来说是至关重要的。书中的插图清晰度极高，各种化学结构式和实验装置的示意图都标注得非常准确。虽然我还没有机会完全按照书中的步骤完成所有实验，但仅仅是阅读前言和章节介绍，就能感受到作者在教学上的严谨态度。这本书的排版也十分舒服，字体大小适中，图表布局合理，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。总的来说，从物理层面和初步的结构来看，这是一本非常值得信赖的实验参考书，让人对即将开始的实验课程充满信心。
评分这本书在配套资源方面似乎也做了大量的投入，尽管我目前主要依赖纸质书本，但书页内嵌的二维码提示让我对它的数字支持充满期待。从内容上看，它的章节难度曲线设计得非常平缓，从最基础的物性测试、溶液配制开始，逐步过渡到简单的有机合成反应，如酯化反应和简单的取代反应。这种循序渐进的方式，确保了学生在接触更复杂的反应机理之前，已经牢固掌握了基本的无机和物理化学实验技能。我特别喜欢它在每个实验模块开头部分设置的“实验目标与预期产物”的简短总结，这使得我们可以在动手之前就对整个实验流程的目的性有一个清晰的框架认知。它不仅仅是告诉我们“做什么”，更重要的是让我们理解“我们想达到什么效果”，这对于培养长远的实验规划能力大有裨益。
评分这本书的语言风格非常直接、务实，几乎没有冗余的形容词或夸张的修辞，完全是教科书式的精确表达。这种风格对于需要精确理解和执行实验步骤的学习者来说，简直是福音。每一个实验步骤都被编号清晰，并且用粗体字强调了关键的试剂添加顺序或温度控制点。我发现它在细节处理上达到了近乎苛刻的程度，例如，在描述加热和冷却过程时，它会明确指出“缓慢加入冰水浴”和“快速倒入冰水浴”的速率差异对产率的影响。对于一些容易失败的“陷阱”步骤，书中会用醒目的提示框进行单独说明，这些提示框里集合了许多资深实验人员的经验之谈。这种“预警机制”极大地降低了新手实验失败的概率。如果你是一个追求高效、零失误的实验操作者，这本书的精确性绝对能满足你的要求。
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