中西糕點大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-12
中西糕點大全 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
中西糕點大全 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
中西糕點大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
《中西糕點大全》收錄瞭各地的麵點。我國麵點具有悠久的曆史，麵點製作技術是烹飪技術中的一個重要組成部分。麵點分為中點和西點，包括的內容極其廣泛。從廣義上講，泛指用各種糧食（大米、小麥、雜糧等），豆類、果品，魚蝦及根莖菜類為坯皮原料，配以多種餡心（有的不配餡心）製作的各種主食、小吃和點心；從狹義上講，特指利用麵粉、米粉及其他雜糧粉料調成麵團製作的麵食小吃和正餐筵席上的各式點心。我國曆史悠久，地域廣闊，民族眾多，氣候條件各不相同，人們的生活習慣也有很大差異。因此，我國的麵點製作在原料選擇、口味、製作技藝等方麵形成瞭不同風格的風味流派。目前人們常把我國麵點分為“南味”、“北味”兩大風味，具體又按主要風味流派分為京式、蘇式、廣式三種。
京式麵點，泛指黃河以北的大部分地區（包括山東、華北、東北等）製作的麵點。京式麵點是在繼承民間食品、小吃的基礎上發展起來的，兼收各地風格、各民族麵點風味及宮廷麵點而形成的。
京式麵點注重成鮮口味，肉餡多用水打餡，並常用蔥、薑、黃醬、香油等為調料，其風味特點為口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。典型的品種有抻麵、北京都一處燒賣、天津狗不理包子、清宮仿膳肉末燒餅、艾窩窩、豌豆黃等。
著者簡介
圖書目錄
中西糕點大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
非常詳細
評分非常詳細
評分非常詳細
評分非常詳細
評分非常詳細
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
類似圖書 點擊查看全場最低價
中西糕點大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
按摩治療糖尿病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
按摩治療高血脂 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
按摩治療高血壓 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
按摩治療月經不調 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
按摩治療冠心病 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
有病手先知 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
傢有養車妙招 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中國茶文化圖說典藏全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
如何改變自己的習慣和人生 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
不景氣淘汰不爭氣 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
教齣會生活懂生命的孩子 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
送禮送齣好人緣 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
命中注定我愛你漫畫版 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
司法文件選 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
計算機組裝與維護入門 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中國高速公路營運地圖冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
輕鬆製作幻燈片 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
傳熱學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
經濟法學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
統計學教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載
