小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心 logo

食品蛋白质 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品蛋白质
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
2009-4
495
85.00元
9787030232342

图书标签: 食品  蛋白質組學  大陆   

喜欢 食品蛋白质 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-23

食品蛋白质 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

食品蛋白质 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

食品蛋白质 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

《食品蛋白质:结构、性质与功能》分为三个部分共15章，系统地介绍了食品蛋白质的基本理论知识。第一部分通过对蛋白质化学基础知识的介绍，阐述了蛋白质性质的基本方面以及相关的分离、分析等技术，同时简要介绍蛋白质工程技术。第二部分介绍常见的动植物源食品蛋白质的一般组成、结构与性质，及其在食品加工中的可利用性，同时简要介绍生物活性蛋白与活性肽。第三部分重点介绍蛋白质的功能性质、食品加工中的化学变化和蛋白质结构的化学一生物修饰技术，总结主要变化对食品品质与安全性方面的影响作用，以及对蛋白质功能性质、蛋白质化学变化的调控与应用。

食品蛋白质 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

图书目录

食品蛋白质 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

对于需要深入学术的人来说，这些经典著作还是要多看看，多思考。主要的话还是多阅读文献。本书对于食品蛋白质的分析还是很详细有序，作为参考书还不错。

评分☆☆☆☆☆

对于需要深入学术的人来说，这些经典著作还是要多看看，多思考。主要的话还是多阅读文献。本书对于食品蛋白质的分析还是很详细有序，作为参考书还不错。

评分☆☆☆☆☆

对于需要深入学术的人来说，这些经典著作还是要多看看，多思考。主要的话还是多阅读文献。本书对于食品蛋白质的分析还是很详细有序，作为参考书还不错。

评分☆☆☆☆☆

对于需要深入学术的人来说，这些经典著作还是要多看看，多思考。主要的话还是多阅读文献。本书对于食品蛋白质的分析还是很详细有序，作为参考书还不错。

评分☆☆☆☆☆

对于需要深入学术的人来说，这些经典著作还是要多看看，多思考。主要的话还是多阅读文献。本书对于食品蛋白质的分析还是很详细有序，作为参考书还不错。

读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

食品蛋白质 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有