具體描述
本書收集瞭超過50種東京街頭美食的製作方法，附以詳盡的步驟及精美的插圖，旨在體現東京街頭美食的人氣和魅力。
它更像一本美食旅行索引，通過作者們的美食旅行，在視覺、味覺、嗅覺上呈現瞭東京街頭的美食。作者在東京當地知名美食達人朋子和美穗的陪同下，漫步於東京的大街小巷，搜尋那些動人的街頭美食，感受全新的味覺體驗。在眼花繚亂的美食之都東京，他們盡可能多地品嘗當地的街頭美食，並在書中原汁原味地還原瞭這些美食，同時也在書中分享瞭他們在東京的美食故事和經驗。
書中刻骨銘心的美食發現、人氣的打卡地點和驚贊的日式料理，都會讓你沉浸在濃厚的日本飲食文化中。
著者簡介
作者湯姆▪範登堡是美食探險傢，從2009年開始和美食攝影師盧剋▪蒂絲開始美食探險，並一起編著瞭一係列城市街頭美食書籍。
圖書目錄
6 前言
10 關於作者
12 關於本書
15 地點（附提前預覽）
15 東京
16 大阪
18 福岡
19 其他城市
湯姆的故事
21 拉麵任務
44 京都的居酒屋
62 日本的團隊精神
75 福岡：豬骨拉麵的聖地
84 拉麵店
114 在路上
137 一直吃，直到吃不動
180 東京“美食趴”
192 主廚的餐桌
朋子和美穗
24 美食與無盡的歡笑
33 味噌
100 便當
107 清酒與燒酒
133 禦好燒：廣島燒和大阪燒
142 商店街
164 居酒屋與立飲屋
基礎食材
196 齣汁
198 煮米飯
199 壽司飯，鰹節鹽
200 雞湯，蔬菜拉麵湯
202 醬油醃雞蛋，醃竹筍，餃子蘸汁
203 叉燒，香菇海苔黃油，炸豬排醬汁
204 鹽味醬，擔擔麵醬汁，味噌醬汁，青醬
206 蜜紅豆
208 日語
210 地址
214 索引
· · · · · · (收起)
10 關於作者
12 關於本書
15 地點（附提前預覽）
15 東京
16 大阪
18 福岡
19 其他城市
湯姆的故事
21 拉麵任務
44 京都的居酒屋
62 日本的團隊精神
75 福岡：豬骨拉麵的聖地
84 拉麵店
114 在路上
137 一直吃，直到吃不動
180 東京“美食趴”
192 主廚的餐桌
朋子和美穗
24 美食與無盡的歡笑
33 味噌
100 便當
107 清酒與燒酒
133 禦好燒：廣島燒和大阪燒
142 商店街
164 居酒屋與立飲屋
基礎食材
196 齣汁
198 煮米飯
199 壽司飯，鰹節鹽
200 雞湯，蔬菜拉麵湯
202 醬油醃雞蛋，醃竹筍，餃子蘸汁
203 叉燒，香菇海苔黃油，炸豬排醬汁
204 鹽味醬，擔擔麵醬汁，味噌醬汁，青醬
206 蜜紅豆
208 日語
210 地址
214 索引
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用戶評價
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這書麵對的讀者不是中國人，而是歐美人，從來沒吃過日料的人。
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