具體描述
常州屬於吳地，其飲食文化具有包容、多元、深厚、變革等特徵，張戩煒將自己60多年飲饌的經曆與文化研究結閤起來，2018年春節開始，一年的時間內，他撰寫相關文章50篇，在每篇2000多字的篇幅中，張戩煒以文學化的角度將常州美食、風俗與故事娓娓道來，同時，常州地方文化中的不少新發現也隨之一一展現，由此，該書集知識性、趣味性、可讀性為一體，通俗易懂，並具有一定的學術價值。
著者簡介
張戩煒曾齣版有《舊時月色》、《荊蠻古色》、《中吳風色》、《書生本色》，連同本書，形成瞭常州“五色”係列。
圖書目錄
嚮食物緻敬「代序」
八月十五蹲鴟甜
彆趣
常州三鮮
炒青菜還是炒青菜
除夕餛飩
春初早韭
帶魚算不算海鮮
當魚肚遇上蟹粉
鼕至鬍蔥燒豆腐
豆腐湯
杜康的靈魂
端午粽子
肺與肚，還有心
風流陽春麵
芙蓉銀魚
黃魚其實不姓黃
傢祭菜
金衣白玉
酒是肉的朋友
孔夫子有胃病
臘八粥
蘭陵焅鱔
蔞蒿滿地蘆芽短
蘿蔔醃成乾
麻糕不是糕
美妙的黃豆
糯糰勝雪
青蒿黃韭試春盤
青石浮玉
人生貴得適意爾
如今此味成空憶
剩飯之美
誰過見蘇東坡煮肉
水火之上
隨餡加蟹對鑲頂黃
桃花流水
田螺為什麼是姑娘
甜就甜到底
偷不如偷不著
西門慶吃的蟹
閑扯腸腸
鄉長嫌芹菜難吃
醃篤鮮
一張皮子的多種可能
營養不良的羊
油煤鬼
齋之為言齊也
硃翠離披
與兩項常州民眾相關的讀書筆記
跋
· · · · · · (收起)
八月十五蹲鴟甜
彆趣
常州三鮮
炒青菜還是炒青菜
除夕餛飩
春初早韭
帶魚算不算海鮮
當魚肚遇上蟹粉
鼕至鬍蔥燒豆腐
豆腐湯
杜康的靈魂
端午粽子
肺與肚，還有心
風流陽春麵
芙蓉銀魚
黃魚其實不姓黃
傢祭菜
金衣白玉
酒是肉的朋友
孔夫子有胃病
臘八粥
蘭陵焅鱔
蔞蒿滿地蘆芽短
蘿蔔醃成乾
麻糕不是糕
美妙的黃豆
糯糰勝雪
青蒿黃韭試春盤
青石浮玉
人生貴得適意爾
如今此味成空憶
剩飯之美
誰過見蘇東坡煮肉
水火之上
隨餡加蟹對鑲頂黃
桃花流水
田螺為什麼是姑娘
甜就甜到底
偷不如偷不著
西門慶吃的蟹
閑扯腸腸
鄉長嫌芹菜難吃
醃篤鮮
一張皮子的多種可能
營養不良的羊
油煤鬼
齋之為言齊也
硃翠離披
與兩項常州民眾相關的讀書筆記
跋
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
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基本囊括瞭老常州中的老饕心目中的美食：）
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