料理的四麵體 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
玉村豐男，1945年生於東京，畢業於東京大學法語文學係。在學期間曾前往巴黎大學語言研究所留學，後從翻譯走上文學創作之路。熱愛旅行、飲食，也是一位水彩畫傢，經營栽培蔬菜、葡萄，釀酒並提供餐飲的農業莊園。著有《東歐：旅行雜學筆記》《巴黎：旅行雜學筆記》《料理的四麵體》《沒有比今天更好的明天》《全球蔬菜紀行》等。
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英式烤牛肉和竹莢魚的魚乾有什麼共同點？生魚片、醋拌章魚和沙拉呢？從阿爾及利亞羊肉濃湯到法國大餐，從羅馬尼亞酸牛肚湯再到生薑豬肉，料理之間的秘密，其實在於火、水、空氣、油這四大要素構成的四麵體。有瞭這套四麵體，一切都不再復雜，不同料理間的高牆似乎也沒有那麼不可逾越。
具體描述
讀後感
“料理本同宗，世界是一家，四海皆兄弟。”玉村丰男心想。假如能发现烹饪的一般原理，是不是就可以足不出户，吃遍天下美食呢？ 抱着这样的想法，玉村丰男开始烹饪研究。玉村丰男1945年生于东京，毕业于东京大学法语文学系，曾经留学巴黎，后经翻译走上文学之路，热爱旅行、饮食...
評分“料理本同宗，世界是一家，四海皆兄弟。”玉村丰男心想。假如能发现烹饪的一般原理，是不是就可以足不出户，吃遍天下美食呢？ 抱着这样的想法，玉村丰男开始烹饪研究。玉村丰男1945年生于东京，毕业于东京大学法语文学系，曾经留学巴黎，后经翻译走上文学之路，热爱旅行、饮食...
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用戶評價
找到瞭為何我讀菜譜書都覺得大同小異的原因！就是這個理啊！
评分其實就是一個愛吃也愛做東西吃的大叔講關於吃的故事。壁爐烤肉串好啊！大嬸子煮的魚湯也好啊！料理沒啥高下之分，若帶有一顆好奇心去擁抱，便可得到很多享受，還有連連看的樂趣
评分其實就是一個愛吃也愛做東西吃的大叔講關於吃的故事。壁爐烤肉串好啊！大嬸子煮的魚湯也好啊！料理沒啥高下之分，若帶有一顆好奇心去擁抱，便可得到很多享受，還有連連看的樂趣
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