苹果树下的下午茶 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者:三联书店(香港)有限公司

作者:秋宓

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2018-4

价格:HKD 148.00

装帧:平装

isbn号码:9789620443190

丛书系列:

图书标签:

讀史
下午茶
苹果树
生活美学
休闲阅读
田园风光
家庭时光
温馨氛围
自然生活
慢生活
诗意栖居

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具体描述

当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停顿。

When the clock strikes four, everything stops for tea.

──英国民谣

英国人早午晚均有茶相伴，让人觉得他们三分之一的生命都消耗在饮茶中了。17世纪，茶正式传到英国，自此上至皇室贵胄，下至工人农夫，全都为茶着迷。大型帆船运来一箱箱茶叶，孕育了福南梅森、川宁等茶叶品牌，五星级酒店里都有茶室，女王、王妃更是座上客。

英式下午茶当然少不了茶点，三层蛋糕架可以说是标准搭配。讲究的英国人注重礼仪︰进食点心的顺序、怎样切开英式松饼等等，都有规矩可循。19世纪时更针对先加奶还是先加茶展开调查，可见他们饮茶之精。

英国不产茶，茶的人均消费量却占全球首位，英式下午茶更成为英国的标志。本书分享了茶在英国扎根的历史、趣闻、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶种类、下午茶点食谱，以及关于英式下午茶的那些事。

让我们敲响下午四点的时钟，为茶而停下来……

作者简介

旅英茶人。英文专业出身，曾留英获国际银行和金融专业杰出硕士学位。中国《茶道》月刊专栏作者。现居住英国，专注中英茶文化交流和写作。

目录信息

前言
苹果树下的下午茶
品一杯滇红白波特
第一章︰英式下午茶轶事
时间为茶而停顿
亮相西方
早期茶会
甜蜜代价
香浓奶茶
茶酒革命
下午茶礼仪
高茶低茶
下午茶摆台艺术
杯碟错乱
第二章︰英国茶传奇
茶叶，改变英国
茶叶大盗
环球海上运茶大赛
英国「官窑」──威基伍德（Wedgwood）
川宁（TWININGS）传奇
获「皇家认证」的福南梅森（Fortnum & Mason）
茶，彻底改变了我的生活──简‧佩蒂格鲁
第三章︰英国特色下午茶店
丽思伦敦 The Ritz London
福南梅森钻禧品茶沙龙 Fortnum & Mason, The Diamond Jubilee Tea Salon
凯莱奇酒店 Claridge’s
戈林酒店 The Goring
皇家凯馥酒店奥斯卡‧王尔德酒吧 Hotel Café Royal, Oscar Wilde Bar
贝蒂茶室 Bettys Café Tea Rooms
全景餐厅 34 Panoramic 34
里士满茶室 Richmond Tea Rooms
附录︰精选英国下午茶店
第四章︰特色英国茶品
英国茶入门
英国茶种类
混合调味茶的原料
经典英式茶
英国五大茶品牌
‧福南梅森Fortnum & Mason
‧东印度公司 The East India Company
‧哈洛德百货Harrods
‧Whittard of Chelsea
‧川宁TWININGS
国际红茶等级
参考书目
鸣谢
下午茶点小书
吮指三文治Sandwiches
‧忌廉芝士小青瓜三文治
‧烟熏鲑鱼法式酸忌廉欧芹三文治
‧龙蒿牛油鸡肉三文治
‧鸡蛋三文治
魔力英式松饼Scones
‧福南梅森酪乳英式松饼
‧福南梅森蒙哥马利车打芝士英式松饼
‧丽思原味英式松饼
‧原味英式松饼
轻盈甜品Cakes & Biscuits
‧玛德莲贝壳蛋糕
‧夏威夷果白朱古力布朗尼
‧苏格兰牛油酥饼
‧酸忌廉朱古力纸杯蛋糕
‧维多利亚海绵蛋糕
‧柑橘糖浆海绵磅蛋糕
以茶入馔Baking with Tea
‧蜂蜜小葡萄干胡桃茶蛋糕
‧红枣核桃磅蛋糕
‧蜂蜜熏衣草磅蛋糕
‧芝士无花果核桃油蛋挞
果酱Jams
‧有机野生黑莓酱
‧草莓酱
‧柠檬凝乳
· · · · · · (收起)