《怎样开好一家餐馆》从认识餐饮业开始讲起，介绍了餐馆如何选址和装修、厨房设计、餐馆设备与用具、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、餐馆后堂厨政管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、餐馆饮食卫生与安全管理、餐馆营销战略与技巧、中国饮食习俗、茶文化与酒文化等内容。
《怎样开好一家餐馆》内容通俗易懂、科学实用，可供准备投资餐饮业和正在从事餐饮业经营的人士以及餐饮业从业人员阅读。
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讲得挺细的。
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