《净雅的管理故事与哲理》有故事、有哲理,图文并茂,文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值10万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案:因为“净雅”的经营充满智慧,“净雅”的文化饱含人性。
餐饮业不好做,民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺,为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持,有对机制的创新,有对企业文化的独特理解。
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哎……这插画风格太富有喜感了,用在讽刺性杂文里还行,用来给自己著书立传不合适。
评分哎……这插画风格太富有喜感了,用在讽刺性杂文里还行,用来给自己著书立传不合适。
评分哎……这插画风格太富有喜感了,用在讽刺性杂文里还行,用来给自己著书立传不合适。
评分本书全部由一个个小故事组成,每一个故事折射出净雅的管理理念,服务理念。 有很多细节很值得餐饮人去学习思考。
评分静雅,从小包子铺到高档酒楼,在服务上跟海底捞有异曲同工之妙
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