La nature des arômes et des parfums

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出版者:Estem
作者:Bernard Boullard
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2000-05-03
价格:0
装帧:Paperback
isbn号码:9782909455389
丛书系列:
图书标签:
  • 香水
  • 香精
  • 芳香化学
  • 嗅觉
  • 气味
  • 植物
  • 天然香料
  • 调香
  • 香氛
  • 化学
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具体描述

《风物与情致:感知世界的芬芳之旅》 本书并非直接阐述《La nature des arômes et des parfums》一书的详细内容,而是旨在引导读者踏上一场关于“风物与情致”的探索之旅,通过多感官的体验,去理解和感知世界如何以其独特的芬芳触动我们的内心。我们将深入挖掘那些无形却又无处不在的气息,它们如何与我们的记忆、情感和文化紧密相连。 第一章:气味的语言——无声的叙述者 在本章,我们将探索气味作为一种基本沟通方式的深层含义。气味如何超越语言的障碍,直接触及我们的潜意识?我们将从生物学的角度出发,解析嗅觉系统的工作机制,为何某些气味能够唤醒深藏的记忆,又为何有些会引发强烈的情感反应。我们会追溯人类早期对气味的认知,从生存本能到宗教仪式,气味如何在人类文明的进程中扮演了重要角色。我们将探讨不同文化如何赋予气味特定的象征意义,例如东方文化中的焚香礼佛,西方文化中的花香作为爱意的表达。通过对这些“无声的叙述者”的解读,读者将学会用全新的视角去倾听周围世界的细语。 第二章:自然的调色盘——从土壤到星辰的芬芳 本章将带领读者穿越壮丽的自然景观,感受大地、植物、海洋乃至于空气本身所蕴含的丰富芬芳。我们将从泥土的湿润气息开始,追溯其孕育生命的奥秘,再到森林中松针、苔藓、湿润的落叶所交织出的层叠香气。我们将深入解析植物如何通过释放挥发性有机化合物来抵御病虫害、吸引传粉者,而这些正是构成自然香气的基石。从娇艳欲滴的花朵到成熟果实的甜美,从辛辣的香料到清苦的草药,自然的调色盘为我们展现了无穷无尽的嗅觉体验。我们还将触及更宏大的尺度,例如雨后空气中弥漫的“petrichor”(一种雨水与干燥土壤接触时产生的气味),以及海洋带来的咸湿气息,甚至在想象中触碰星辰洒落的微弱能量所可能激发的“宇宙之味”。通过对自然界“调色盘”的细致描绘,读者将深刻体会到生命的活力与馈赠。 第三章:人造的诗意——香水与文化的交融 在这一章,我们将聚焦人类智慧的结晶——香水,以及它如何成为文化表达的重要载体。从古埃及的宗教祭祀用香到罗马的香氛沐浴,从东方王朝的熏香秘方到文艺复兴时期香水工艺的飞跃,我们将梳理香水发展的历史脉络。我们将深入了解香水调配的艺术,解读前调、中调、后调的构成原理,以及不同香料组合所能唤起的情感共鸣。香水不仅仅是悦人的气息,更是身份、地位、个性和时代精神的象征。我们将探讨不同地域和时代所流行的香型,以及它们如何反映了当时的社会风尚和审美观念。从奢华的东方香调到清新自然的现代香水,每一种香水都是一个故事,一种情致的表达。通过对人造诗意的探索,读者将理解香水如何将自然原料升华为一种能够触动灵魂的艺术品。 第四章:记忆的锚点——气味与情感的纽带 本章将重点探讨气味与人类情感、记忆之间深刻而复杂的纽带。我们将审视“嗅觉记忆”(olfactory memory)的独特性,为何一段旋律或一个画面可以被遗忘,而一种气味却能轻易唤醒久远的往事?我们将从神经科学的角度解析气味信息如何直接绕过丘脑,直达大脑中负责情感和记忆的杏仁核和海马体,从而产生如此强大的联结。本书将邀请读者回溯自己的个人经历,识别那些与特定气味相关联的珍贵瞬间:奶奶厨房里烘焙的香味、初恋时身上淡淡的香气、童年时玩耍过的草地气息。这些气味就像“记忆的锚点”,将我们与过去紧密地联系在一起,为我们的生活增添了丰富的情感维度。我们还将探讨气味如何被用来营造氛围、疗愈心灵,以及在艺术创作中扮演的角色。 第五章:品味生活——芬芳中的日常哲学 在最后一章,我们将引导读者将对芬芳的感知融入日常生活,提升生命的品味和体验。从一杯清晨的咖啡,到傍晚的淡淡花香,再到烹饪时食材散发出的诱人气息,本书鼓励大家放慢脚步,用心去感受这些平凡却又充满魅力的芬芳。我们将探讨如何通过选择和搭配不同的香气来营造理想的生活空间,例如用舒缓的薰衣草来帮助放松,用清新的柑橘来提振精神。我们还将讨论气味在社交场合中的作用,以及如何恰当地使用香水来展现个人风格。更深层次地,我们将思考人类对芬芳的追求,是否也反映了我们内心深处对美好、和谐与意义的渴望。通过培养对芬芳的敏感度,读者将学会以一种更加丰富、更加充满诗意的方式去品味生活,去体验“感知世界的芬芳之旅”所带来的宁静与喜悦。 《风物与情致:感知世界的芬芳之旅》并非一本枯燥的理论著作,而是一次邀请您一同踏上的感官冒险,一次对生命中那些微妙而深刻的芬芳力量的致敬。它将开启您全新的感知维度,让您以更加细腻和饱满的方式去理解和体验这个充满气息的世界。

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读后感

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用户评价

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这本书就像一位经验丰富的向导,带领我踏上了一场探索自然界无穷芬芳的奇妙旅程。我一直对香水和天然香料的世界充满好奇,但却常常被其复杂的组成和制作过程所困扰。而这本书,以一种非常清晰且引人入胜的方式,解开了这一切的神秘面纱。作者不仅深入浅出地解释了构成各种香气的化学成分,更重要的是,他揭示了这些成分是如何在植物体内合成,又是如何在自然环境中发挥作用的。我尤其对书中关于植物如何利用香气来吸引传粉者,或者抵御捕食者的论述印象深刻。这不仅仅是关于化学,更是关于生命策略和自然选择的生动写照。书中还详细介绍了不同产地、不同品种的植物所产生的香气差异,以及这些差异背后的环境和遗传因素。例如,同一朵玫瑰,在不同的气候条件下,其香气成分的比例也会有所不同,从而带来微妙的嗅觉体验。这让我意识到,大自然本身就是一位最伟大的调香师,而我们所闻到的每一种香气,都是其智慧的结晶。阅读这本书,不仅满足了我对科学知识的渴求,更让我对身边的自然世界充满了敬畏之情。

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对于任何对大自然和感官体验抱有好奇心的人来说,这本书都是一份宝贵的财富。它以一种极其引人入胜的方式,揭示了隐藏在香气和芬芳背后的科学原理,让我们对那些曾经模糊而神秘的气味有了更清晰的认识。作者并非仅仅罗列枯燥的化学公式,而是巧妙地将科学知识融入到对自然界中各种香味的细致描绘之中。我尤其欣赏书中对不同植物如何产生独特香气的解释,比如薰衣草的镇静作用,薄荷的清新提神,以及柑橘类水果的明亮活力,都与它们分子结构中的特定成分息息相关。书中还深入探讨了香气如何与我们的嗅觉系统互动,以及这些信号如何被大脑解析,从而产生愉悦、放松、兴奋等各种情绪反应。这一点让我对香水设计师和调香师的工作有了更深的理解,他们正是通过对这些科学原理的精准运用,才能创造出令人惊叹的香氛作品。我曾以为,香气的美丽仅仅在于其表面的芬芳,但这本书让我明白,这背后蕴藏着复杂的化学反应、生物进化以及人类的感知能力。阅读这本书,就像是在进行一场触及灵魂的嗅觉之旅,每一次翻页,都为我打开了一个新的感官世界。

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这是一本关于香气与芬芳的百科全书,它以一种既科学严谨又不失趣味性的方式,揭示了我们日常生活中无处不在的嗅觉体验背后的奥秘。我一直对香水和天然香料的世界充满好奇,但往往止步于其复杂而难以理解的组成。这本书则以一种非常易于理解的方式,将抽象的化学原理转化为生动的感官描述。作者深入探讨了植物如何通过其独特的化学结构来产生各种各样的香气,这些香气不仅能吸引传粉者,还能在植物的生存和繁衍中扮演关键角色。我特别欣赏书中对不同香气成分的详细分类和解析,从挥发性强的酯类到较为持久的酮类,每一种成分都为最终的香气体验贡献着独特的韵味。书中还追溯了香气在人类历史和文化中的演变,从古老的祭祀仪式到现代的香水工业,香气始终是情感、记忆和身份的载体。阅读这本书,我不仅学到了许多关于化学和生物学的知识,更重要的是,它让我对那些曾经被忽略的细微气味有了全新的感知,并学会了如何更深刻地去欣赏大自然带来的嗅觉盛宴。

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本书为我提供了一个前所未有的视角来理解我们周围世界的芳香。它不仅仅是一本关于香水的书,更是一本关于自然界化学语言的书。作者以一种非常生动且科学的方式,揭示了隐藏在花朵、水果、草本植物背后的香气秘密。我尤其喜欢书中对植物如何通过合成特定的芳香分子来与环境互动,例如吸引传粉者,或者警告捕食者的论述。这让我认识到,香气不仅仅是为了愉悦我们的鼻子,更是生命为了生存和繁衍而演化出的精妙策略。书中对各种香气成分的详细分析,比如酯类、醇类、醛类等,以及它们如何组合成我们熟悉的味道,都让我大开眼界。我之前对香水行业一无所知,但这本书让我明白了调香师的工作是多么复杂而精妙,他们需要对化学、植物学以及人类的嗅觉感知有深入的理解。通过阅读这本书,我不仅增长了知识,更重要的是,它改变了我对周围世界的感知方式。我开始更加留意那些曾经被忽略的微小气味,并尝试去理解它们背后的故事,这让我感觉自己与自然更加亲近。

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这本关于自然香气与芬芳的著作,为我提供了一个全新的视角来理解我们日常生活中触手可及的嗅觉体验。作者以一种极其引人入胜的方式,将复杂的化学原理和生物学知识化繁为简,深入浅出地阐释了隐藏在各种花朵、水果以及其他自然物质背后的香气奥秘。我特别欣赏书中对植物如何利用其释放的挥发性有机化合物来吸引传粉者,以及如何以此作为抵御捕食者的防御机制的论述。这不仅仅是关于化学反应,更是关于生命策略和自然选择的生动展示。书中对不同香气成分的详细分析,例如酯类、醇类、醛类等,以及它们如何组合成我们熟悉的味道,都让我大开眼界。我曾对香水行业一无所知,但这本书让我明白了调香师的工作是多么复杂而精密,他们需要对化学、植物学以及人类的嗅觉感知有深入的理解。通过阅读这本书,我不仅增长了科学知识,更重要的是,它改变了我对周围世界的感知方式,让我开始更加留意那些曾经被忽略的细微气味,并尝试去理解它们背后的故事,这让我感觉自己与自然更加亲近,也更加懂得欣赏生活中的美好。

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一本关于自然香气与芬芳的科学著作,确实让我对日常生活中那些触手可及的嗅觉体验有了全新的认识。作者以一种非常引人入胜的方式,将复杂的化学原理化繁为简,让我们得以窥见隐藏在花朵、水果,甚至雨后泥土背后的芳香奥秘。从植物的生长环境、遗传因素,到不同季节、土壤对香气成分的影响,这本书都进行了细致入微的探讨。我尤其对书中关于香气分子如何在大气中传播,以及它们如何被我们的嗅觉系统识别和解析的章节印象深刻。作者并没有仅仅停留在理论层面,而是通过大量的实例,将抽象的概念具象化。例如,关于玫瑰香气随时间变化的描述,或者不同品种柑橘类水果香气差异的溯源,都让我仿佛身临其境,通过文字去感受那份细腻而丰富的嗅觉层次。阅读这本书,我发现自己开始更自觉地去留意周围的各种气味,并尝试去分析它们可能的来源和组成。原来,那些我们习以为常的香味,背后都蕴含着如此精妙的自然法则和生命活动。这本书不仅满足了我对知识的好奇心,更在潜移默化中提升了我对生活品质的感知力,让我更加懂得欣赏自然的馈赠。

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一本关于香气和芬芳的著作,其内容之丰富,视角之广阔,着实令人赞叹。我一直以来都对嗅觉的魔力深感兴趣,而这本书则为我提供了一个深入了解这一领域的绝佳机会。作者以一种非常科学而又充满诗意的方式,将抽象的化学分子与具体的感官体验巧妙地联系起来。我尤其被书中对不同植物香气成分的详细解析所吸引,从薰衣草的安抚人心,到柑橘的清新活力,再到檀香的深沉宁静,每一缕香气背后都隐藏着一个关于化学、生物和进化的故事。书中还探讨了香气在人类文化中的重要作用,从古老的祭祀仪式到现代的香水工业,香气一直是情感、记忆和身份的载体。我从中了解到,调香师的工作远不止是混合香料,更是一种对自然化学规律的深刻理解和巧妙运用。这本书让我对那些我曾认为理所当然的芬芳有了全新的认识,我开始更自觉地去体会和分析周围的各种气味,并从中发现无限的乐趣。这不仅仅是一本关于科学的书,更是一本关于如何更深刻地感受生活、体验世界的好书。

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这本书为我打开了一扇通往奇妙嗅觉世界的大门,我从未想过,那些生活中习以为常的香气,背后竟然蕴藏着如此丰富而复杂的科学原理。作者以一种极其引人入胜的方式,将抽象的化学知识转化为生动的感官体验。我尤其喜欢书中对植物如何通过释放特定的香气来吸引传粉者,或者抵御害虫的论述。这不仅仅是关于化学反应,更是关于生命之间相互作用、策略博弈的生动写照。书中对不同植物,如玫瑰、茉莉、柑橘等,其香气成分的详细分析,以及这些成分如何影响整体的香气体验,都让我大开眼界。我曾以为,香水的美丽是纯粹的主观感受,但这本书让我明白,它更是建立在对自然化学物质的深刻理解和巧妙运用之上的。通过阅读这本书,我不仅增长了科学知识,更重要的是,它提升了我对生活品质的感知力。我开始更主动地去留意周围的各种气味,并尝试去分析它们的来源和构成。这种对细节的关注,让我对身边的自然世界有了更深的敬意和热爱。

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这本关于香气与芬芳的著作,无疑是一场感官的盛宴,更是一次智识的探索。我一直以来都对香水和天然香料抱有浓厚的兴趣,但总是停留在表面的欣赏阶段。这本书则带领我深入探究了这一切背后的科学原理。作者在解释香气成分的化学结构时,运用了大量生动形象的比喻,使得即使是对化学一窍不通的读者,也能轻松理解。例如,将复杂的芳香分子比作大自然的调色盘,而不同的组合则能创造出无穷无尽的色彩(香气)。我特别喜欢书中对植物如何通过释放特定的香气来吸引传粉者,或者驱赶害虫的论述。这不仅仅是简单的化学反应,更是生命之间相互依存、相互影响的微妙博弈。书中还涉及了不同文化背景下对香气的不同理解和运用,从古老的宗教仪式到现代的香水工业,香气在人类文明的发展中扮演着不可或缺的角色。我从中了解到,香气的力量远不止于愉悦我们的嗅觉,它更能唤起记忆,影响情绪,甚至成为一种身份的象征。这本书拓展了我对“香”的认知边界,让我意识到,每一缕飘来的芬芳,都承载着一段关于生命、关于自然、关于历史的故事。

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这本关于自然界芳香的著作,绝对是一次令人着迷的探索之旅。我一直对香气和芬芳的世界充满了好奇,而这本书则以一种既科学严谨又充满诗意的方式,为我揭示了这一切的奥秘。作者的叙述方式非常引人入胜,他将复杂的化学成分与生动的感官体验巧妙地融合在一起。我尤其被书中关于植物如何通过释放特定的香气来吸引传粉者,或者保护自身免受病虫害侵扰的论述所吸引。这不仅仅是关于化学,更是关于生命之间微妙而复杂的互动。书中对各种天然香料的来源、成分以及它们在不同文化中的应用进行了详细的介绍,这让我对香水和香料有了更深层次的理解。我曾以为,香水的魅力仅仅在于其最终的芬芳,但这本书让我明白,这背后蕴含着的是对自然化学规律的深刻洞察和巧妙运用。阅读这本书,我不仅增长了科学知识,更重要的是,它提升了我对生活品质的感知力,让我能够更细致地去品味和欣赏身边的每一种芬芳。

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