現代中西式糕點製作技術

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出版者:中國輕工業齣版社

作者:李學紅

出品人:

頁數:356

译者:

出版時間:2008-8

價格:26.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787501964925

叢書系列:

圖書標籤:

點心
料理　烹飪
糕點製作
烘焙技術
西點
中點
甜點
烘焙原料
配方
製作工藝
烘焙技巧
食品科技

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具體描述

對於有誌從事糕點行業或有興趣學習糕點製作技藝的朋友們，《現代中西式糕點製作技術》無疑能夠為您提供糕點基本理論和技術上的參考和幫助。

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