《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•化工原理(第3版)》為教育部普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材，2005年江蘇省高等學校精品教材。《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•化工原理(第3版)》介紹化工及其相近工業生産中常見“單元操作”的原理、設備和工藝計算方法，以及必需的流體流動、傳熱和傳質學基礎知識。全書以全國高校化工原理課程教學指導委員會製訂的“化工原理課程教學基本要求”為依據，編有流體流動、流體輸送機械、顆粒流體力學基礎與機械分離、傳熱及換熱器、蒸發、氣體吸收、液體蒸餾、塔設備、液液萃取及固體乾燥等章。此外，根據科技應用情況，還編入吸附與膜分離技術兩章。《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•化工原理(第3版)》重視物理概念，強調方法論，注重教學法，注意對學生工程觀點和分析、解決問題能力的培養。
《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•化工原理(第3版)》可作為高等院校化工類及相關專業的本科教材、高職教育及培訓教材，也可供相關部門的生産、設計、研究人員參考。
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