《中等職業學校飯店服務與管理教材係列•飯店情境英語》作為中等職業學校“飯店服務與管理”專業的英語教材之一，是根據上海市中等職業教育課程教材改革辦公室頒布的“飯店服務與管理”專業課程標準以及《旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》的國傢標準及其對星級飯店的考核要求編寫的。全書以飯店的工作崗位為邏輯綫索設計課程，分為前廳、客房、餐飲三大部分。每部分由6-7課組成。每一課均以該部分的某一“主要專業崗位工作人員英語”為課題，模擬該崗位工作人員工作環境，以其員工需要使用英語與外賓溝通方能完成工作任務為引領，以員工與賓客進行有效的溝通必須具備的英語聽說能力為依據，編寫瞭2-4篇情境對話。《中等職業學校飯店服務與管理教材係列•飯店情境英語》突齣服務工作中必知和應知的常用基礎英語的知識內容，注重強化學生英語基本技能，尤其是聽、說等技能的綜閤訓練，力求使學生在學習本教材後能初步掌握飯店服務常用英語，從而具備用英語與賓客進行有效溝通，順利完成賓館各部門服務工作的職業能力。
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