具體描述
人類社會由於有瞭酒而豐富多彩，人類文明也因為有瞭酒而燦爛輝煌。
酒文化是人類文化的一個重要組成部分，北方少數民族的酒文化，則是中華民族酒文化的一個重要組成部分。品味人類曆史上不同時期不同地域不同民族不同風格的酒文化，也正如品味不同風格的美酒，總會讓人浮想聯翩，迴味無窮。
酒雖然不是人們維持生命的絕對必需品，但在人類文明發展的的曆史長河中，卻占據著一個非常重要的位置。可以說，自從酒被發明以來，這種神奇的飲料，很快就滲透進瞭人們社會生活的各個層麵，改變著人們的生活質量。因而酒在人類文化的曆史長河中，它已不僅僅是一種單純的客觀存在的飲品，而且成瞭一種文化象徵。
“酒”文化是個很廣闊的研究領域，也是個魅力無窮的研究領域。涉及古往今來社會生活的諸多層麵。無論是在古代還是在現代的社會人群中，不分貴賤高低和聰慧愚鈍，都和“酒”有著關聯，它似乎從未離開過人們的生活。它所呈現的文化內容非常豐富，所蘊涵的民族文化底蘊繁復而深刻，絕非僅僅局限於飲食習俗這個單一層麵，而是涉及到民族文化的各個方麵甚至整個體係。因而，是一個非常值得研究的領域。
著者簡介
圖書目錄
第一章酒之史
一、神奇的飲品，水火的融閤漫說酒與酒的産生
二、塞北美酒，源遠流長北方少數民族的酒與酒文化
三、“腐朽”化神奇，一觚抵萬金北方地區的果酒
四、北鬍消腸酒，原自天然成北方少數民族發明的馬奶酒
五、堂上置玄酒，室中盛稻粱榖物酒的産生與北方少數民族的榖物酒
第二章酒之俗
一、北俗多豪飲，驅馳且放歌北方少數民族的飲酒風俗
二、帝王常昏醉，國人飲不疲契丹族的飲酒風尚
三、奶酒待嘉賓，勸酒即興歌濛古民族的飲酒習俗
四、結盟化乾戈，杯酒見赤心酒與政治
五、勇士飲酒，膽氣倍增酒與軍事
六、盛衰亦關酒，禁放皆有因酒與經濟
七、鬥酒詩百篇，醉吐胸中墨酒與詩詞
八、酒香穿時空，妙手繪丹青酒與繪畫
九、醉步能成舞，歌聲亦繞梁酒與歌舞
十、酒旗招客飲，酒令賭輸贏酒樓與酒令
十一、酒雖悅性，亦可傷身酒益與酒禍
第三章酒之器
一、酒器之始，源於實用漫說酒器
二、土陶原是火燒成，形狀用途各不同新石器時代晚期至青銅時代早期的酒器
三、青銅高爵分貴賤，禮樂鑄器定尊卑商周至春鞦戰國時期的酒器
四、鬍漢地域雖不同，獨特之中見交融秦漢至南北朝時期的北方少數民族酒器
五、金銀銅玉與瓷器，北方特色更鮮明隋唐遼金西夏時期的北方少數民族酒器
六、朝代嬗遞有傳承，民族文化萬年青元明清至民國時期的酒器
參考書目
後記
· · · · · · (收起)
一、神奇的飲品，水火的融閤漫說酒與酒的産生
二、塞北美酒，源遠流長北方少數民族的酒與酒文化
三、“腐朽”化神奇，一觚抵萬金北方地區的果酒
四、北鬍消腸酒，原自天然成北方少數民族發明的馬奶酒
五、堂上置玄酒，室中盛稻粱榖物酒的産生與北方少數民族的榖物酒
第二章酒之俗
一、北俗多豪飲，驅馳且放歌北方少數民族的飲酒風俗
二、帝王常昏醉，國人飲不疲契丹族的飲酒風尚
三、奶酒待嘉賓，勸酒即興歌濛古民族的飲酒習俗
四、結盟化乾戈，杯酒見赤心酒與政治
五、勇士飲酒，膽氣倍增酒與軍事
六、盛衰亦關酒，禁放皆有因酒與經濟
七、鬥酒詩百篇，醉吐胸中墨酒與詩詞
八、酒香穿時空，妙手繪丹青酒與繪畫
九、醉步能成舞，歌聲亦繞梁酒與歌舞
十、酒旗招客飲，酒令賭輸贏酒樓與酒令
十一、酒雖悅性，亦可傷身酒益與酒禍
第三章酒之器
一、酒器之始，源於實用漫說酒器
二、土陶原是火燒成，形狀用途各不同新石器時代晚期至青銅時代早期的酒器
三、青銅高爵分貴賤，禮樂鑄器定尊卑商周至春鞦戰國時期的酒器
四、鬍漢地域雖不同，獨特之中見交融秦漢至南北朝時期的北方少數民族酒器
五、金銀銅玉與瓷器，北方特色更鮮明隋唐遼金西夏時期的北方少數民族酒器
六、朝代嬗遞有傳承，民族文化萬年青元明清至民國時期的酒器
參考書目
後記
· · · · · · (收起)
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