具體描述
《中國名優茶·信陽毛尖》編著者用通俗的語言介紹瞭信陽毛尖的發展曆史、製作技法和品質特點，以饗讀者。信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。産於河南大彆山區的信陽市信陽縣（現改稱獅河區），因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又産於河南信陽，故取名“信陽毛尖”。
著者簡介
程啓坤，研究員，男，1937年齣生，江西省婺源縣人，1960年畢業於浙江農業大學茶葉係。從1960年開始至今，一直在中國農業科學院茶葉研究所從事茶葉科學研究工作。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長，現任中國國際茶文化研究會副會長。
圖書目錄
曆史與發展
信陽茶的傳入
信陽茶的發展
“信陽毛尖”名稱的由來
自然生態與茶園建設
山水之間的茶區
雲霧山中的自然生態
名山秀水育名茶
良種繁育與名茶炒製
信陽種與引進良種
良種的繁育推廣
新型茶園的開墾建設
茶樹的栽培管理
精湛的炒製工藝
名茶是怎樣炒齣來的
· · · · · · (收起)
信陽茶的傳入
信陽茶的發展
“信陽毛尖”名稱的由來
自然生態與茶園建設
山水之間的茶區
雲霧山中的自然生態
名山秀水育名茶
良種繁育與名茶炒製
信陽種與引進良種
良種的繁育推廣
新型茶園的開墾建設
茶樹的栽培管理
精湛的炒製工藝
名茶是怎樣炒齣來的
· · · · · · (收起)
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