一、基礎知識
1.什麼是食品標簽？
2.什麼是預包裝食品？
3.與食品標簽有關的法律法規及標準有哪些？
4.挑選預包裝食品時如何看食品標簽？
5.怎樣理解食品標簽上的保質期、保存期？
6.標簽上的“QS”標誌代錶什麼？
7.轉基因食品在標簽標注中有哪些要求？
8.2007年發布的《食品標識管理規定》對食品標識標注管理有哪些要求？
二、預包裝食品標簽通用要求(GB 7718-2004)
9.預包裝食品標簽基本要求有哪些？
10.預包裝食品標簽強製標示內容有哪些？
11.預包裝食品標簽非強製標示內容有哪些？
12.食品名稱的標示要求有哪些？
13.配料清單的標示要求有哪些？
14.配料的定量標示要求有哪些？
15.淨含量和瀝乾物(固形物)含量的標示要求有哪些？
16.製造者、經銷者的名稱和地址的標示要求有哪些？
17.日期標示和貯藏說明的標示要求有哪些？
18.産品標準號和質量(品質)等級的標示要求有哪些？
19.預包裝食品標簽強製標示內容的免除包括哪些內容？
三、特殊膳食用食品標簽通用要求(GB 13432-2004)
20.什麼是特殊膳食用食品？
21.什麼是營養素？
22.預包裝特殊膳食用食品標簽基本要求有哪些？
23.預包裝特殊膳食用食品標簽強製標示內容有哪些？
24.預包裝特殊膳食用食品標簽允許標示內容有哪些？
25.食品標簽中可以標示營養素的作用嗎？
26.食品標簽中能量和營養素的標示要求有哪些？
27.能量和營養素的標示方式是怎樣的？
28.預包裝特殊膳食用食品標簽對食用方法和適宜人群的標示有哪些具體要求？
四、預包裝飲料酒標簽通用要求(GB10344-2005)
29.什麼是飲料酒？
30.預包裝飲料酒標簽基本要求有哪些？
五、乳製品和嬰幼兒食品標簽要求
六、飲料和冷凍飲品標簽要求
七、水産製品標簽要求
八、焙烤食品和發酵製品標簽要求
九、食用油標簽要求
十、糖製品和膨化食品標簽要求
十一、調味品標簽要求
十二、飲料酒足飯飽標簽要求
參考文獻
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