圖書標籤: 食譜 美食 科普 巧剋力
发表于2024-12-24
小山進的頂級食感巧剋力 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
P30 - 公平貿易
主要是針對專業從業者的食譜(非常詳細!),也簡要涉及瞭麵嚮一般愛好者的對可可品種、公平交易等的介紹。
評分小山進的講解並不高深,但是每一味食材的選擇、加工的技法,都會講透其創作意圖,即便是暫時還沒有吃到這些美味,在閱讀過程中所形成的味覺想象已經相當華麗。
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