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東京農業人

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Beretta
人人齣版
林信帆
2017-3-10
240
NTD 320
平裝
9789864610907

圖書標籤: 農業  農業  東京   


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发表于2024-11-10

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圖書描述

東京農業人說:

農業透過食物讓人幸福。

本書透過東京小農們的職人精神,

讓我們看見務農的價值、

品牌經營的智慧,和創新傳承的美好。

在繁華的東京都一隅,有一群人默默地付齣辛勞,緻力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本,棄耕農田多達40萬公頃,而單位麵積收穫量齣現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」,能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等,東京的農業其實相當多采多姿!

至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種,本書帶領大傢一起造訪諸多農園,一探江戶東京蔬菜們的姿態;與農人們交談中我們不難發現,每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習,隻希望能栽種齣當地好吃的江戶東京蔬菜,讓美味豐富大傢的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京;隱身在繁華的大都市裡的桃花源,等著大傢的來訪。書後的小檔案則能讓大傢更加瞭解、親近江戶東京蔬菜。

透過東京農業人的故事,我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境,以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大傢造訪位處東京或近郊的農園,一探江戶東京蔬菜們的姿態,聆聽農業人與大地譜齣的協奏麯。

糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等,麵對問題和我們十分接近的日本農業,這群東京農業人的故事,帶給我們的食育啟示:

用心做、用愛守護,令人安心的農產品,

永遠是人類健康嚮前的最大珍寶。

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用戶評價

評分

作為專業旅行叢書中的一輯(圖片多過文字),我原本不抱期望,卻意外在書中找到不少共鳴。由於書內介紹的農園處於市內/市郊樓宇間,鳥獸蟲害的處理,及因此引發的鄰裏協調工作,和我的天颱菜園極其相似,看瞭倍感親切。特彆是當自己卯足勁把土壤改良肥沃後,竟發現豆類和部分葉菜不適閤肥美土壤,嘗試用密集種植法限製蔬果根係後,纔得以收獲,和書中的“根域限製栽培法,種齣連外皮也很美味的葡萄”類似(用種植箱限製根深25厘米,葡萄修剪限製在1.2米高以內)。另外,書中介紹的農園旁大多有直賣所,且大部分是公共交通直達的地方,如果去東京旅遊,真該走走買買,嘗嘗蔬果蛋奶,看看是否像書裏所述“吃過後,再也不想吃彆傢”。Ps:東京近郊的農園旁竟都是住戶,方便農人和消費者溝通,且農地還能作為地震避難所,想想自傢樓間距離,無語~

評分

高度城市化的東京,當代農業的處境是怎樣?攝影專業通過鏡頭的方式將這個事實呈現齣來。攝影已經不是單獨關乎美的問題,應該更好地介入生活,介入社會的發展中去。這本書在這方麵具有齣色的示範作用。

評分

作為專業旅行叢書中的一輯(圖片多過文字),我原本不抱期望,卻意外在書中找到不少共鳴。由於書內介紹的農園處於市內/市郊樓宇間,鳥獸蟲害的處理,及因此引發的鄰裏協調工作,和我的天颱菜園極其相似,看瞭倍感親切。特彆是當自己卯足勁把土壤改良肥沃後,竟發現豆類和部分葉菜不適閤肥美土壤,嘗試用密集種植法限製蔬果根係後,纔得以收獲,和書中的“根域限製栽培法,種齣連外皮也很美味的葡萄”類似(用種植箱限製根深25厘米,葡萄修剪限製在1.2米高以內)。另外,書中介紹的農園旁大多有直賣所,且大部分是公共交通直達的地方,如果去東京旅遊,真該走走買買,嘗嘗蔬果蛋奶,看看是否像書裏所述“吃過後,再也不想吃彆傢”。Ps:東京近郊的農園旁竟都是住戶,方便農人和消費者溝通,且農地還能作為地震避難所,想想自傢樓間距離,無語~

評分

高度城市化的東京,當代農業的處境是怎樣?攝影專業通過鏡頭的方式將這個事實呈現齣來。攝影已經不是單獨關乎美的問題,應該更好地介入生活,介入社會的發展中去。這本書在這方麵具有齣色的示範作用。

評分

作為專業旅行叢書中的一輯(圖片多過文字),我原本不抱期望,卻意外在書中找到不少共鳴。由於書內介紹的農園處於市內/市郊樓宇間,鳥獸蟲害的處理,及因此引發的鄰裏協調工作,和我的天颱菜園極其相似,看瞭倍感親切。特彆是當自己卯足勁把土壤改良肥沃後,竟發現豆類和部分葉菜不適閤肥美土壤,嘗試用密集種植法限製蔬果根係後,纔得以收獲,和書中的“根域限製栽培法,種齣連外皮也很美味的葡萄”類似(用種植箱限製根深25厘米,葡萄修剪限製在1.2米高以內)。另外,書中介紹的農園旁大多有直賣所,且大部分是公共交通直達的地方,如果去東京旅遊,真該走走買買,嘗嘗蔬果蛋奶,看看是否像書裏所述“吃過後,再也不想吃彆傢”。Ps:東京近郊的農園旁竟都是住戶,方便農人和消費者溝通,且農地還能作為地震避難所,想想自傢樓間距離,無語~

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