具體描述
巴爾紮剋曾說：“如果沒有咖啡，我就無法工作和生活。”咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，在很長時期內，咖啡豆曾是世界貿易市場上僅次於原油的重要原料，也擁有著隻有少數物質擁有的文化魅力。它對於近現代人類社會産生瞭深遠的影響：如果沒有城市咖啡館中的政治文化“顛覆”，就沒有法國大革命，也不會有啓濛運動；戰爭曾為它而起，奴隸製和強迫勞動也伴隨著咖啡的因素。甚至到今天，世界商品交易所內咖啡價格的波動也影響著2500萬咖農及其傢庭的命運。
本書被譽為咖啡全球發展史的經典之作。德國作傢海因裏希•愛德華•雅各布在書中以齣人意料的優雅文字，詳盡敘述瞭咖啡從進入人類社會到形成全球産業的曆史過程。他獨樹一幟地將咖啡作為曆史中倔強的英雄、浪漫的主角，充滿情感地迴顧瞭它經曆的自然環境與社會變遷。咖啡在全球的傳播與發展，以及經濟與文化價值都在書中得到瞭生動的展現。毋庸置疑，本書是瞭解咖啡文化和咖啡發展世界史的必讀專著。
著者簡介
[德]海因裏希•愛德華•雅各布，被認為是德國新通俗專業書籍的奠基人之一。曾擔任過記者，同時也是曆史學傢、小說傢、文化史傳記和“事物曆史”的撰寫人。納粹統治時期，這位猶太人作傢的作品曾被列為禁書。
圖書目錄
推薦序二
新版序
自序
第一捲 神奇的力量
第一章 也門的夜
失眠的羊群
神奇的飲料
第二章 與葡萄酒神的較量
陌生的力量
酒神的勁敵
第三章 神奇的咖啡因
靈丹妙藥
恰到好處的比例
第四章 迫害和勝利
咖啡之爭
最齣色的鬥士
第五章 英雄哥辛斯基
戰爭中的咖啡
在歐洲的萌芽與風靡
第二捲 民族的健康
第六章 威尼斯人的商品
戰士與商人
德國沒有咖啡
第七章 啤酒的統治
無酒不歡
外貌革命
不可能的正麵交鋒
第八章 馬賽醫生的緻命一問
馬賽第一傢咖啡館
醫生的爭論
第九章 蘇萊曼•阿加和巴黎人
土耳其使者
對咖啡的敵意
咖啡館的起源
第十章 “咖啡老哥”
在英國起步
遭遇攔路虎
咖啡館裏的文學傢
來自東方的繼承者
第三捲 農民、商人和國王
第十一章 島上王國——荷蘭
爭奪人間天堂
荷蘭新霸主
發現財富源泉
第十二章 咖啡與專製主義
國傢利益
咖啡壟斷權
第十三章 文學百年
贊美咖啡
咖啡館的社交圈
咖啡的英雄史詩
革命年的咖啡
第十四章 奢侈品與統治者
失去自由的咖啡
摧毀壟斷勢力
高稅金奢侈品
第十五章 拿破侖與菊苣代用咖啡
對抗英國
自力更生
代用咖啡之祖
第四捲 咖啡和19世紀
第十六章 茶的衝擊
殖民地産品中的佼佼者
歐洲的寵兒
茶的反對者
第十七章 柏林女人的快樂
驚人的消費
女人的飲料
旅行伴侶
第十八章 奧匈帝國的咖啡館主
咖啡館與日常生活
對文學的滋養
第十九章 投機和西班牙危機
能量必需品
買空投機
第二十章 收成—市場—價格“鐵三角”
波動的價格
交易所裏的暗鬥
第五捲 巴西的霸權
第二十一章 土地、帝製和勞動力問題
主導咖啡市場
上帝的恩賜
度過勞動力危機
外匯動蕩
第二十二章 锡蘭島咖啡種植園的沒落
咖啡競賽
锡蘭島的咖啡
第二十三章 巴西的經濟戰
維持高價的方法
弊病與危機
政府介入市場
防禦機構的失敗
第二十四章 從理智到荒謬——咖啡燃燒起來！
桑托斯的火焰
解決咖啡問題
第二十五章 終麯
續寫及展望（1952年）
附錄
· · · · · · (收起)
讀後感
现实生活中，咖啡的身影可谓是无处不在。星巴克、瑞辛等知名咖啡店，几乎成了出门放松的必备场所，而雀巢、蓝山等品牌，也成就了速溶咖啡的神话。在数十年前，中国人的国饮还是茶，可等时光机再次回到当下，显然，我们看到的现状是，咖啡已经将茶逼到了角落，哪怕是在福建这样...
評分 評分 評分咖啡树最初长在埃塞俄比亚咖法地区。阿拉伯人发现煮咖啡豆之后的汁液可以提神醒脑，从此在伊斯兰世界蔓延开来。 1820年,德国化学家隆格( Runge)第一次从中萃取出咖啡因。咖啡因是一种生物碱,一种黄嘌呤生物碱化合物。 咖啡因不仅藏在咖啡树的种子里。苏丹人吃的可乐果、南非土...
評分现实生活中，咖啡的身影可谓是无处不在。星巴克、瑞辛等知名咖啡店，几乎成了出门放松的必备场所，而雀巢、蓝山等品牌，也成就了速溶咖啡的神话。在数十年前，中国人的国饮还是茶，可等时光机再次回到当下，显然，我们看到的现状是，咖啡已经将茶逼到了角落，哪怕是在福建这样...
用戶評價
精裝書來的，寫瞭很多關於咖啡故事的書。
评分2019年第22本：其實對這個題目和關於咖啡曆史的研究還是挺感興趣的，畢竟在咖啡在中國已經成為中産符號的當下，看咖啡如何從埃塞俄比亞高原其貌不揚的植物果實進入伊斯蘭文化，進而風靡歐洲乃至整個世界是一件相當有趣的事。不過讀到最後纔發現本書作者是在1952年寫就的，而也許他齣於對咖啡的熱愛，談起咖啡屢次“進攻”歐洲大陸而不得時總是痛心疾首，談起咖啡在貿易市場上掀起的風浪又顯得淺嘗輒止。而在附錄中，另一位和我們同時代的編輯也提及作者忽略瞭咖啡種植對殖民地環境的破壞以及被殖民人民的傷害，而到最後速溶咖啡和咖啡連鎖零售業（星巴剋）的興起，又是另一個故事瞭。這個我看不能怪作者，而應該歸咎於本書編輯沒有把作者的時代局限性寫進題裏，就顯得有些欺騙讀者瞭。
评分看到很多人都推薦，看完後發現小眾的書也不錯的。
评分巴爾紮剋曾說：“如果沒有咖啡，我就無法工作和生活。”這句話簡直說到我心裏去瞭！全球上癮必有緣由，跟著這本書去一探究竟，感覺好極瞭！
评分看到很多人都推薦，看完後發現小眾的書也不錯的。
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