圖書標籤: 美食 日本 烤肉 燒烤 烹飪 食材 日式 牛肉
发表于2024-11-08
嚴選之味係列01:烤肉真棒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
烤肉職人積澱幾十年而成的烤肉心法,
品鑒100種肉的獨特滋味。
——烤肉也有季節之分嗎?
——不同的肉口感上有什麼區彆呢?
——炭火烤肉纔香嗎?
——烤肉的手法都有哪些講究呢?
日本烤肉職人積澱幾十年而成的烤肉心法傾囊相授,揭秘14種、100個不同部位肉的烤食手法,每種肉的特點及口感上的細微之彆,以及關於肉的種種趣味花邊小知識,讓你讀罷後秒變烤肉達人,讓烤肉從此變得更有趣。
[日]藤枝祐太
畢業於服部營養專門學校。
曾就職於意大利料理店和大型餐飲店商品開發部門,2007年開瞭烤肉芝浦駒澤本店,2010年開始擴張事業版圖,以“不浪費生命,珍惜入口之物”為概念,開瞭三間隻選用A4等級以上母和牛為原料的烤肉店,以及從零售到量販皆有涉足的精肉店。
內髒愛好者接受瞭一場洗禮,啊,想吃烤肉
評分對於吃的東西寫的這麼細緻,很難得。餓的時候看這本書很難受。。
評分農曆生日,看完電影後下雨,在新華書店隨便翻瞭翻,不是很感興趣,大概是我對肉有負罪感的原因。或許以後會成為一個嘔吐被迫素食者呢,說不準。
評分牛逼。把食材做成科普書和工具書是非常厲害的。
評分牛有四個胃!第一個胃叫牛草肚!二胃叫蜂巢肚!三胃是牛百葉【標重點:好吃的胃!】!四胃叫牛皺胃(牛肚)!
老吴是我的一个朋友,出生于1988年。 那年,我国首次发射气象卫星;张国荣、梅艳芳等港台明星红透了半边天;扛着音响走上街,大街小巷里人人都在跳霹雳舞;那是改革开放的第一个十年,国民生活有了翻天覆地的变化。 老吴以前不叫老吴。刚毕业工作的时候,还是个毛头小子,老一...
評分老吴是我的一个朋友,出生于1988年。 那年,我国首次发射气象卫星;张国荣、梅艳芳等港台明星红透了半边天;扛着音响走上街,大街小巷里人人都在跳霹雳舞;那是改革开放的第一个十年,国民生活有了翻天覆地的变化。 老吴以前不叫老吴。刚毕业工作的时候,还是个毛头小子,老一...
評分老吴是我的一个朋友,出生于1988年。 那年,我国首次发射气象卫星;张国荣、梅艳芳等港台明星红透了半边天;扛着音响走上街,大街小巷里人人都在跳霹雳舞;那是改革开放的第一个十年,国民生活有了翻天覆地的变化。 老吴以前不叫老吴。刚毕业工作的时候,还是个毛头小子,老一...
評分《人生一串》热播的时候,许久没吃烧烤的我,被屏幕中的烟火气勾了魂,拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中,这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串,沁心凉的冰啤,就着夜晚的微风,边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上,那个夜晚结束得极其潦草。第一...
評分“????猪乳房充满弹性,且很柔软,牛奶般的味道,让人吃过一次就很难忘。” 如果当年的庖丁写出了这样的东西,可能早就比齐宣王还要富有了吧。可惜这鸟人,整天研究的就是如何不费刀的技术。???? 我公布一点心????️: 长得好看的肉也一定好吃。特别是,养眼的大理石花纹(里...
嚴選之味係列01:烤肉真棒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024