具體描述
日式飲食不僅十分有益身體健康，也含有豐富的文化內涵。威廉•道爾和森山奈保美夫婦通過對日本和美國的飲食習慣和文化進行對比和深入的研究，實地采訪、搜集各種相關信息，總結齣健康的生活方式推薦給大傢，將餐桌文化的健康理念帶給普通傢庭。通過每日步行、健康飲食等日常習慣解析日本女人保持健康的原因，結閤作者在各個文化背景下生活的親身體驗，解開關於日式飲食文化的幸福關鍵詞。
著者簡介
森山奈保美，齣生於日本東京，童年時曾在日本郊區祖父母的山坡農場上生活，對純天然食材和大自然有著天然的嚮往。成功將母親韆鶴子東京廚房的概念帶到瞭美國，讓普通傢庭輕鬆享受健康的幸福味道。
威廉•道爾，美國作傢，紐約HBO原創節目導演。其作品《一場美國起義》曾獲2002年美國圖書館協會頒發的圖書奬。與妻子森山奈保美一同尋求並推廣幸福、健康的生活方式。
圖書目錄
第一章 媽媽的東京廚房 9
第二章 在日本的柑橘叢林裏 25
第三章 媽媽東京廚房之七大秘密 30
第四章 如何開啓你的東京廚房 是的，
你也可以在傢做 57
第五章 日本傢常菜的七大支柱 106
第六章 武士餐 195
結語 大食祭 205
索引 210
參考信息 211
菜譜索引 215
緻謝 217
關於作者 219
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
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用戶評價
【微信讀書】有意思的書，關於日本飲食與文化…魚、豆類、蔬菜、水果、綠茶、全榖物；少量進食新鮮食物，8分飽，盛時使用小且精美的餐盤………我要開始做日餐瞭(期待昆布鰹魚湯）哦。PS 怎麼能沒圖呢？
评分清淡的一本書… 大晚上的，也沒能引起任何共鳴。 6天沒有齣門瞭，傢裏沒菜也沒鹽，好想吃炒菜????????
评分翻翻
评分曾幾何時讀過一本《法國女人吃不胖》，偶得《日本女人吃不胖》，都是參照飲食習慣和內容編寫而成。作為美食大國的天朝估計可以齣一本《怎麼吃不瘦》。//從飲食的基礎食材上來，日韓在這方麵還是很相似的，隻不過在醬料的選擇上，日本多用清口的來調味，而韓國用的多是重口的。當然他們對於新鮮蔬菜的喜愛不相上下。//全書看完，總結就是吃得量少吃得多樣吃得健康——東西方文化差異相當明顯。（看到最後，本書作者提到《法國女人吃不胖》一書的書名給瞭她本書書名的靈感）
评分雖然淺顯，但有讓人馬上實踐的衝動。
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