西班牙冷知识

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出版者:东华大学出版社
作者:大米良
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2018-3
价格:36.00元
装帧:平装
isbn号码:9787566913739
丛书系列:
图书标签:
  • 西班牙
  • 冷知识
  • 文化
  • 历史
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具体描述

《西班牙冷知识》对西班牙社会最常见的习惯、俗语、历史进行历史考证,挖掘司空见惯的“常识”后面的文化源头,籍此拓展见识,深化大家对西班牙社会历史文化的认识。《西班牙冷知识》最大的特点就是,所有选题都基于西班牙的日常生活,轻松阅读又不失文化深度。

《舌尖上的西班牙:不止海鲜饭与弗拉门戈》 你以为西班牙只有阳光、沙滩、热情的弗拉门戈舞和那诱人的海鲜饭?那你就大错特错了!《舌尖上的西班牙》将带你踏上一场意想不到的美食探索之旅,揭开隐藏在伊比利亚半岛之下,那些鲜为人知、却又令人拍案叫绝的味蕾秘境。 一、 那些你从未听过的“奇葩”食材与烹饪方式: “黑金”的诱惑:加利西亚的乌贼墨与“黑蒜” 在西班牙北部,尤其是加利西亚地区,乌贼墨并非只是海鲜饭的点缀,它更是当地人餐桌上的“黑金”。我们不讲大众熟知的海鲜饭,而是深入挖掘乌贼墨在当地的多种创新用法:从制作浓郁的乌贼墨意面,到将乌贼墨与米饭一同慢炖,形成一道道色泽诱人、风味独特的“黑米饭”。更有甚者,当地厨师会巧妙地将乌贼墨的鲜味融入汤品、炖菜,甚至甜点之中,带来令人惊喜的味觉体验。 而西班牙的“黑蒜”,也并非我们通常理解的发酵蒜头。它指的是一种经过特殊炭烤工艺处理的大蒜,外形漆黑如炭,口感却甘甜软糯,带有浓郁的烟熏和焦糖风味,与传统蒜头的辛辣截然不同。我们将揭示这种“黑蒜”是如何在西班牙菜肴中扮演画龙点睛之笔,为菜肴增添深邃的层次感。 “野味”的魅力:安达卢西亚的蜗牛与野猪 在安达卢西亚的乡村,蜗牛是餐桌上的常客,但其烹饪方式却远超你的想象。我们将介绍那些藏匿在小镇深处的传统蜗牛料理,例如用番茄、香料和少许雪利酒炖煮的蜗牛,口感肥厚,香气四溢。更会探讨一些不常见的做法,如蜗牛肉饼、蜗牛汤,甚至是蜗牛串烧,挑战你的味蕾极限。 安达卢西亚的山野之间,野猪也是一道不可忽视的美味。我们不只是提及野猪肉,而是深入探讨当地如何将野猪肉制作成风味独特的风干香肠“Jamon Ibérico de Bellota”(橡子火腿的另一面),以及用野猪肉与当地特有的橡子、香料一同慢炖而成的“Estofado de Jabalí”,感受大自然的馈赠。 “意外的甜点”:马约卡岛的“鬼脸面包”与“杏仁糖” 在西班牙的甜点世界里,除了大家熟知的Churros(吉事果),还有许多充满地方特色的小惊喜。马约卡岛的“鬼脸面包”(Ensaimada)并非寻常的面包,它是一种螺旋状的面点,经过发酵后烘烤,口感轻盈酥软,表面撒着糖粉,甜而不腻,每一口都充满阳光的味道。我们将揭秘这种古老的面包是如何制作而成,以及它在当地的节日庆典中的特殊意义。 你可能知道西班牙有杏仁,但你是否知道西班牙制作的杏仁糖(Turrón)拥有如此丰富的种类与复杂的工艺?我们不仅会介绍传统的硬质和软质Turrón,还会挖掘那些隐藏在各地区的特色Turrón,例如加入水果干、巧克力、咖啡风味的创意Turrón,以及它们在圣诞节期间的独特地位。 二、 隐藏在餐桌下的西班牙风土人情: “食物的仪式感”:西班牙各地的“Tapas”文化深度解析 Tapas,不仅仅是小食,它更是一种生活态度,一种社交方式。我们不满足于简单介绍几样Tapas,而是深入剖析不同地区Tapas的独特性:例如在巴斯克地区,精致的“Pinchos”(串在竹签上的Tapas)是如何体现其高超的烹饪技艺;在格拉纳达,点一杯饮品就能免费获得一份丰盛Tapas的传统是如何延续至今;甚至在一些偏远的小镇,Tapas又是如何承载着当地人的日常交流与情感连接。我们将带你走进当地人的生活,感受Tapas背后的文化密码。 “饮品的哲学”:雪莉酒、桑格利亚酒之外的惊喜 提到西班牙的饮品,大多数人会想到雪莉酒(Sherry)和桑格利亚酒(Sangría)。然而,西班牙的饮品世界远不止于此。我们将为你介绍那些鲜为人知的本地特色酒类:如加泰罗尼亚地区口感清爽、气泡细腻的卡瓦酒(Cava),以及它与各种海鲜的绝配;在北部地区,一种叫做“Sidra”(苹果酒)的饮品,其独特的倒酒方式和微酸清爽的口感,又是另一番风味。我们还会探讨一些古老的果酒和草本酒,它们在当地人的生活中扮演着怎样的角色。 “市场里的故事”:那些关于食材的传奇 西班牙的露天市场(Mercado)是了解当地饮食文化的重要窗口。我们不只是罗列市场里的商品,而是通过讲述市场摊主的故事,挖掘食材背后的历史和地域特色:例如,在海边的市场,你会听到渔民讲述关于某种特定鱼类捕捞的故事;在内陆的山区,你可能会遇到一位世代传承的奶酪制作人,他会告诉你关于羊奶和牛奶的不同风味。市场里的每一个摊位,都可能隐藏着一段关于食物的传奇。 三、 那些你可能从未想过的“西班牙之最”: “最不可能的组合”:西班牙料理中的创新融合 西班牙菜肴在传承经典的同时,也从不拒绝创新。我们将搜罗那些“最不可能的组合”,例如将传统的海鲜与意想不到的香料碰撞,或是将肉类与水果进行大胆的搭配。这些看似“大胆”的尝试,却往往能带来令人耳目一新的味觉体验,展现出西班牙厨师的创意与对食材的深刻理解。 “味蕾的冒险”:那些挑战传统认知的西班牙美食 除了常见的菜肴,西班牙还有一些“挑战你认知”的美食。例如,在某些地区,会有一种叫做“Morcilla”(血肠)的食物,其制作方式和口感可能与你想象中的大相径庭。我们不仅会介绍它,还会探讨它的历史渊源和在当地饮食文化中的地位。还有一些当地人喜爱的“下酒菜”,它们的味道可能浓烈而独特,需要你鼓起勇气去尝试。 《舌尖上的西班牙》不仅仅是一本食谱,它更是一扇窗,让你从全新的角度审视西班牙的饮食文化。我们拒绝泛泛而谈,力求深入到最细微之处,为你呈现一个更真实、更丰富、更令人惊喜的西班牙。准备好让你的味蕾开启一场前所未有的冒险了吗?

作者简介

大米良(湛子良)湖南郴州人,现居西班牙巴塞罗那。职业:记者。中国重庆工商大学文学与新闻学院新闻本科,学士学位;西班牙马德里康普鲁顿斯大学(La Universidad Complutense de Madrid)新闻学硕士;西班牙EAE商学院MBA工商管理学硕士。

《西班牙欧华报》政治经济评论员,为国内政府学术机构撰写关于西班牙政治经济的调研文章。

开有个人微信公众号“西班牙冷知识”,研究西班牙的语言、历史、民俗,以轻松活泼的笔调考据西班牙生活中熟视无睹的“冷知识”。

目前正在做《环游西班牙》项目。

目录信息

目录
常识篇
1.1 西班牙人见面要亲亲!先左还是先右?用嘴还不用嘴?
1.2 只差个A,好胃口变去尿尿!餐前祝福该用哪个词?
1.3 为什么在西班牙问人收入是没教养?工资Salario为啥是咸的?
1.4 西班牙人生活中的迷信禁忌
1.5 历史乌龙,对打喷嚏的人说Salud其实不是关心
1.6 餐巾这样用就丢脸了!没发明餐巾之前,欧洲贵族拿啥擦嘴?
1.7 西班牙午睡Siesta是从中国学来的?圣本笃表示很生气!
1.8 误用板鸭人姓/名,赞美变骂人!姓和名怎么用才正确?
1.9西语名字里那些不靠谱的爱称 - Paco和Pepe其实都是在喊“爹”
1.10 西班牙哪种大蒜可以驱魔?
1.11 西班牙药房标志为啥是条蛇?
词源篇
2.1 西语的 Ñ 是怎么发明出来的?真是西语中独有的吗?
2.2 字母X代表未知,原来是向这位西班牙国王致敬
2.3 El Quinto Pino (第五颗松)到底有多远?
2.4 为啥西班牙人叫小偷为Chorizo(香肠)?
2.5 西语的“拍马屁”为啥是“操蛋”?Hacer la pelota,是谁的蛋?
2.6 Pedir la mano是求谁的手?反正不是新娘的手
2.7 西语爱爱词汇这样用,你就把自己当妓女了!
2.8 西语“嫁祸于人”为啥和死尸有关?Echar el muerto a otro
2.9 Montar el Pollo (骑公鸡)怎么就是找麻烦了?
2.10 为啥“祝演出成功”的西语黑话是Mucha Mierda(很多屎)
2.11 板鸭人拒绝求婚求爱,为啥是送南瓜汤?
2.12 为啥西班牙人的扫把星是Gafe?
2.13 为啥说生命另一半是半个橙子Media Naranja?
2.14 穿越回西班牙中世纪,该如何骂人?
历史篇
3.0 清朝曾叫西班牙为日国。“西班牙”译名源自闽南话
3.1建建在龙脉上的西班牙古镇:Itálica。古罗马俩最伟大皇帝是西班牙人
3.2 西班牙有个朝代的国王全是女奴所生
3.3 西班牙开国皇帝竟死于春药中毒
3.4 西班牙直接入籍的神秘姓氏。西班牙16世纪前没有姓氏
3.5 不是任何海盗都可以戴耳环。海盜耳环是有特殊含义的!
3.6 明明会过敏,为啥到处种梧桐?让800万人花粉过敏的历史罪人!
3.7菲利佩五世:他建了西班牙凡尔赛宫,画像却一直被倒挂!
3.8 猫有9命,为啥西班牙的只有7条?
3.9 希特勒在巴塞找啥史前秘密武器?亚特兰蒂斯帝国可能是西班牙岛屿
3.10西班牙奇葩作息是谁定下的?为啥要强制调整时区时间?
3.11 西班牙那场史上汇聚全球文艺咖最多的战争!
3.12为啥西班牙汽车牌照上没有A和E?
3.13美元符号来自西班牙国徽。美国有五个城市叫马德里
3.14 “鸠占鹊巢”到人家窝里下蛋的西班牙人是谁? 牛逼到无视国王征兵令
3.15 这只旷野黑牛是如何逆袭成西班牙的文化符号的?
3.16 不给独立,我就作头驴 !巴塞吉祥物为啥是头驴?
3.17 中国第一个电影院是西班牙人开的
3.18 瑞士人建了巴萨队,于是巴塞人去马德里建了皇马
3.19 西甲球队互怼出来的奇葩绰号
3.20在美国翻云覆雨为啥在西班牙就那么怂?共济会在西班牙的悲催野史
3.21 他们聪明绝顶却三生三世遭流放,西班牙最悲情群体:犹太人流放简史
节日篇
4.1 西班牙新年吃12颗葡萄源自一次葡萄滞销
4.2 12月28日愚人节:被教会借尸还魂的狂欢节
4.3 三王节国王饼竟有两千年历史。源自古罗马农神祭祀
4.4 San Juan节的篝火、女巫和魔鬼烈马的传说
4.5 比玫瑰更内涵的是麦穗!圣乔治节的历史真相
4.6 斗牛士的战袍为啥那么紧身那么闪?
4.7 奔牛节牛牛是如何上位的?能上斗牛场成为星牛的三大星相特征!
4.8 奔牛节的巨人中为啥有日本人?
4.9 番茄节Tomatina,起源于一场农民村斗
4.10 万圣节的真实传统:亡灵节不只有狂欢,还有驱魂和赶灵
4.11 西班牙的黑白无常:Santa Compaña 赶灵人——亡灵渡者
4.12 西班牙国庆阅兵看啥?那只集万分宠爱的公羊!
4.13 圣诞Caga tio拉屎大叔真实来历
城市篇
5.1 马德里那头熊是母熊还是公熊?为啥在爬树?
5.2 马德里王宫隐藏的风水秘密
5.3 马德里索菲亚博物馆里的灵异事件
5.4 巴塞罗那的起源:是大力神赫拉克勒斯还是魔王汉尼拔?
5.5 圣家堂为啥是不接受资助的赎罪教堂?圣家族又是啥家族?
5.6 巴塞隐藏着一栋百年中国之家。建筑师把整栋楼建成了一个牌坊
5.7 他建世上最美医院报复社会: 巴塞圣十字圣保罗医院的秘密
5.8 最管闲事的天使在西班牙。巴塞13岁的守护神很生气!
5.9 Girona那只求亲屁屁的母石狮子:读懂老城里被石化的传说
5.10 六百年大乌龙!巴塞市徽里的那只蝙蝠竟是历史笔误
5.11 巴塞哥伦布雕像手指的是非洲 !详解纪念碑上哥伦布的一生
5.12西班牙最古老的巧克力之家:Casa Amatller
5.13 又怂又逆天的凯旋门!一堆红砖里偷偷统治着诸神
5.14 加泰罗尼亚音乐宫:花花里藏着小心机
5.15他建巴塞第一壕只为给太太个小惊喜
5.16 巴塞“再来泉”隐藏了啥历史秘密?
5.17错爱小镇Teruel: 罗密欧与朱丽叶的故事原型
5.18 Miravet:圣殿骑士的藏宝之地
美食篇
6.1 西班牙美食地理,西班牙吃货有多骄傲?
6.2 失望,西班牙国菜的历史原来那么短
6.3 西班牙曾禁止种植大米500年。那些被误传的海鲜饭!
6.4 Horchata 法老王墓里的西班牙冷饮
6.5 BIKINI比基尼三明治到底有多性感?
6.6 这款甜品叫修女的臭屁 Pedo de monja!都是什么鬼!
6.7 加利西亚地区吃了上千年的美食
6.8烤大葱的正确打开方式:烤大葱历史、传统
6.9 西班牙最古老王国都吃什么? 黑松露白菜价、烤羊腿随便吃!
6.10 首都马德里有啥美食?
附录
男性常见名字的昵称和简称
女性常见名字的昵称和简称
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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最让我感到惊喜的是它对细节的挖掘深度,完全超出了我对一本“冷知识”读物的预期。很多我以为自己已经通过旅游指南或纪录片了解透彻的部分,这本书都提供了全新的、令人拍案叫绝的视角。例如,关于西班牙语中那些奇特的俚语和感叹词的起源,作者追溯到了摩尔人统治时期乃至罗马帝国的残余影响,每一个词汇的背后都隐藏着一段被遗忘的历史痕迹。书中还配有许多精美的、非官方的照片插图,这些图片不是那种游客照式的明信片风景,而是捕捉了许多日常生活中转瞬即逝的场景——老奶奶在阳台上晒着色彩斑斓的衣物、街角小酒馆里人们高举酒杯的瞬间,这些视觉材料极大地增强了文本的可信度和感染力。这些资料的搜集工作想必花费了作者巨大的心血和时间,很多内容甚至是我在专业的学术期刊中都未曾检索到的第一手观察资料,体现了作者极强的田野调查精神。

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坦白讲,这本书的阅读体验是一种智力上的冒险,它不断地挑战读者的既有认知,并且在给出答案的同时,又抛出了新的疑问,让人欲罢不能。它不是那种读完合上书本就什么都不剩的“快餐读物”,而是像一个引人入胜的谜题,在你放下书后,还会时不时地跳出来提醒你思考。比如,书中对伊比利亚半岛上不同地区方言差异的比较分析,那种严谨的逻辑推导,将语言学和历史地理学紧密结合,让我对“统一”这个概念有了更深层次的理解。而且,作者在行文过程中,始终保持着一种批判性的眼光,不盲从主流叙事,敢于对一些被过度浪漫化的传说进行考证和审视,这种学术上的诚实和勇气非常值得尊敬。它激发了我进一步查阅相关文献的热情,这本书与其说是一个知识的终点,不如说是一个通往更广阔知识海洋的绝佳跳板。

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我花了整整一个周末的时间沉浸在这本讲述异域文化的读物中,它的叙事风格简直就像一位知识渊博又极富幽默感的老友在娓娓道来,完全没有教科书式的说教和沉闷。作者似乎有一种神奇的魔力,能将那些看似枯燥的历史事件或复杂的社会习俗,描绘得生动有趣,充满了画面感。比如,书中对西班牙午休制度(Siesta)的解读,没有停留在时间长度的描述上,而是深入挖掘了其背后的气候影响、农耕传统乃至社会心理变迁,穿插了许多当地人的访谈片段和幽默的小故事,读起来简直让人忍俊不禁,同时又深思良久。这种将宏大叙事与微观视角巧妙融合的能力,是很多同类书籍所欠缺的。它不是简单地罗列“是什么”,而是深入探讨“为什么会这样”,让读者仿佛亲身踏上了那片阳光下的土地,去感受那些文化基因是如何代代相传,塑造了今日的面貌。文字的节奏感把握得非常好,时而紧凑有力,时而舒缓悠长,完美呼应了内容的情绪起伏。

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从实用性的角度来看,这本书的索引和附录做得极其详尽,这对于希望进行二次检索或者深度研究的读者来说,简直是福音。我尤其欣赏作者在章节末尾提供的“延伸阅读推荐书单”,这份书单非常专业,囊括了从艺术史到经济学等多个领域的权威著作,看得出作者对相关学科的掌握是全面且深入的。它清晰地标明了每本书的侧重点,帮助读者根据自己的兴趣点进行下一步的阅读规划,这份体贴入微的设计,让这本书的价值远远超出了其本身的篇幅。总而言之,这是一本集美观、易读、深度和广度于一身的优秀作品,无论是想对某个文化区域进行系统性了解的学者,还是仅仅想在闲暇时享受一次高品质精神漫游的普通读者,都能从中获得极大的满足。它成功地架起了一座连接严肃知识与大众兴趣的桥梁。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮,那种深沉的墨蓝色配上烫金的西班牙建筑剪影,透露着一种低调的奢华感,拿在手里沉甸甸的,品质感十足。光是封面我就能感受到作者在细节上的用心,这绝不是那种匆忙赶工出来的作品。内页的纸张选用了略带米黄的哑光纸,阅读体验非常舒适,即便是长时间盯着看,眼睛也不会感到特别疲劳。我尤其欣赏它的排版,留白的处理得当,字体大小适中,让人感觉内容被精心组织和梳理过。翻开目录,结构清晰得像一张精心绘制的地图,每一个章节的标题都充满了引人遐想的悬念,比如“高迪的未竟之梦”或者“弗拉门戈背后的历史回响”,这些标题不像传统百科全书那样直白,而是带着一种文学化的诗意,暗示着里面蕴含的不仅仅是冰冷的事实,更有故事和情感的深度。装帧的用心程度,让我对内文的编撰质量充满了更高的期待,它首先在物理层面上,就成功地为读者构建了一个愿意探索的知识殿堂的入口。

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总觉得第一次去西班牙太过走马观花,回来之后疯狂补救。这本书基本上是把作者的微信文章整理了一下,也挺有意思。

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真冷

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开始特别好玩,往后就差些了。有些地方感觉“幽默”地太做作。

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一些有意思的杂碎知识点集合,读起来有点像在吃小零食一样噢~

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总觉得第一次去西班牙太过走马观花,回来之后疯狂补救。这本书基本上是把作者的微信文章整理了一下,也挺有意思。

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