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速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施
☆☆☆☆☆
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宫君秋
中国标准
2007-12
96
18.00元
9787506647106

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发表于2024-11-25

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图书描述

本书参考国外有关国家的危害因素分析手段及安全控制措施,结合我国的实际特点,以HACCP原理为基础,从食品链角度建立了从原料管理、加工、包装、贮存、销售直至消费者食用之前的安全控制体系,并结合我国果蔬原料的种植和收获特点、加工企业劳动密集型的特点、我国消费者对?

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