具體描述
本書匯集瞭80款原創特飲，每一款都是“網紅爆款飲品”，以健康、時尚、好看、好喝為主要方嚮研發配方，盡可能使用天然食材和自製基礎材料。在滿足咖啡館、飲品店的同時，還兼顧到傢庭用戶。飲品類型豐富，根據飲品的形態分為七大類：有冰沙類、咖啡類、氣泡類、茶飲、液態甜點、思慕雪、無酒精雞尾酒等。
本書取材輕鬆，一步驟一圖解，將許多製作細節無保留跟大傢分享，任何一款，大傢隻要看著配方就能做齣來，美味就這麼簡單！除此之外，還邀請瞭調酒冠軍歐陽智安、咖啡師冠軍林東源，為本書解讀飲品的潮流和靈感。是不可多得的咖啡館、飲品店、飲品愛好者的必備讀物。
著者簡介
林健良 / 編著
咖啡愛好者
咖啡媒體人
咖啡沙龍聯閤創始人
《咖啡年刊》總編輯
陳華琛 / 攝影
職業攝影師
影像、文字愛好者
美食、旅行達人
《攝影之友》雜誌簽約攝影師
《Lonely planet 孤獨星球》雜誌特邀攝影師
圖書目錄
世界飲品潮流與趨勢——歐陽智安
特飲的創意和巧思——林東源
02基礎知識
什麼是特飲及咖啡館特飲分類
認識你身邊的天然食材
調配飲品常備的物料
調配飲品常用的器具
調配飲品的基本技法
自製基礎物料
飲品的裝飾
03夏日冰沙
香蕉拿鐵冰沙
青蘋牛油果冰沙
玫瑰之戀冰沙
羅望子紅茶冰沙
花生椰奶冰沙
……
04 咖啡類特飲
香草水果冰咖啡
太妃棉花糖拿鐵
無花果柑橘熱咖啡
椰奶冰摩卡
咖啡果皮哈密瓜冰
……
05氣泡類特飲
番石榴莓果氣泡
迷迭香蜜桃氣泡
火山氣泡果汁
傑西卡西瓜氣泡
橙子氣泡果汁
……
06創意茶飲
接骨木綠茶冰茶
蝶豆花冰茶
哈密瓜普洱冰茶
香蕉奶鹽熱紅茶
香草水果波士熱茶
……
07液態甜點
酸奶茶凍
芒果奶酪蛋糕
萬聖節南瓜熱拿鐵
蜜桃茉莉花奶昔
酷米脆酸奶焦糖布丁
……
08 思慕雪係列
葡萄燕麥思慕雪
排毒思慕雪
美白思慕雪
能量思慕雪
清爽補水思慕雪
……
09 無酒精雞尾酒
綠野仙蹤
波士香料托地
椰子青瓜莫西多
血腥瑪麗
提基
……
· · · · · · (收起)
讀後感
做书，我们是认真的！ 这本书从选题的设想、策划到图书的出版历时将近5年。 几经市场调研、翻阅市面仅有的几本饮品书， 我和作者林健良先生商定要做一本适用于咖啡馆及餐饮场所，并能部分适用于家庭的特饮书。 健康、时尚、好看、好喝是每一杯特饮应该具有的灵魂， 所以作者在...
評分做书，我们是认真的！ 这本书从选题的设想、策划到图书的出版历时将近5年。 几经市场调研、翻阅市面仅有的几本饮品书， 我和作者林健良先生商定要做一本适用于咖啡馆及餐饮场所，并能部分适用于家庭的特饮书。 健康、时尚、好看、好喝是每一杯特饮应该具有的灵魂， 所以作者在...
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評分做书，我们是认真的！ 这本书从选题的设想、策划到图书的出版历时将近5年。 几经市场调研、翻阅市面仅有的几本饮品书， 我和作者林健良先生商定要做一本适用于咖啡馆及餐饮场所，并能部分适用于家庭的特饮书。 健康、时尚、好看、好喝是每一杯特饮应该具有的灵魂， 所以作者在...
用戶評價
攝影技術不錯
评分看完之後感覺可以跟某茶說bye-bye瞭～
评分很幸運在展會上無意中看到這本飲品書，首先是被他的封麵所吸引，很時尚；書中的內容安排也很有條理並且清晰，估計不會有閱讀障礙；圖片是一大亮點，美炸瞭！你看瞭就知道瞭。另外是配方比較簡單，容易操作，看瞭就有做飲品的衝動！
评分技術內容很多，製作技巧到配方的內容都很豐富。配圖好好看，尤其喜歡當中分層效果的飲品製作。
评分我是咖啡館一名店長，老闆也頭痛飲品換新的問題，畢竟我們研發能力有限，這本書內容確實很新，檔次高，賣得起價錢。
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