具体描述
甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是最受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？
它的原料是什么？是如何被制作出来的？传闻中的“巧克力工坊”现实中长什么样子？
它最初的产地在哪儿？又是如何风靡全世界的？
与巧克力有关的名人、故事、文学、电影作品有哪些？
……
本书满载巧克力的小百科知识，用图解的方式，以词典的形式，囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、品鉴方法、品牌、职业等。极富趣味性地解读和巧克力有关的443个词汇，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。
作者简介
香川理馨子
日本作家、插画师，笔名“Dolcerica”。巧克力深度爱好者。不仅活跃在广告、杂志、图书等媒体，还多次举办个人绘画展，作品多为艺术画，表现了其独特的世界观。
个人官网：https://www.rikako-dolcerica.com/
千住麻里子
于法国蓝带厨艺学院东京分校就读一学期后留学巴黎校区。毕业后，在巴黎工作过一段时间，后回国。现作为美食家和翻译家，从事食谱创意、烘焙书的翻译等工作，同时还是一名巧克力品鉴研讨会的讲师。
目录信息
本书的使用方法
巧克力的历史
巧克力的制作工序
可可豆主要原产地与巧克力消费国
巧克力相关人士
冰淇淋、锌、梧桐科、芥川制果、农林间作
阿斯基诺斯巧克力、阿兹特克文明、阿波罗、碱处理、酒精发酵
起泡、抗老化、奥地利安娜、亨利·雀巢
复活节、家入莉奥、耶稣会、石臼、石屋制果、市川昆
人血巧克力、宠物犬的玩具、宠物犬食用巧克力、岩仓具视
法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、航天专用食品、熟成
艾克·曲瓦、闪电泡芙、江崎格力高株式会社、美容护理、乳化
玛氏巧克力豆®、伊丽莎白女公爵、埃尔南·科尔特斯、巧克力威化
王室贵族的饮品、有机巧克力、大久保利通、小方真弓
礼物、醋、OPP薄膜、歌剧、欧培拉蛋糕、热水还是冷水？
橙香巧克力棒、橄榄巧克力、可可原产地、奥尔梅克文明、奥尔良公爵腓力二世、油酸、温泉、温度
专栏：
品味可可的小店“xocol”
加纳巧克力、卡尔·冯·林奈、绘画
可可饼、可可/ 巧克力、可可胚乳、可可树、可可树的花
可可粉、可可豆外皮、可可脂、可可果肉、可可普列托
可可果、可可液块、可可豆、可可豆茶、可可浆、cacahuat l与chocolatl
刨冰、柿种、用巧克力调味、脱模、折刃式切割刀、古典巧克力蛋糕
甘纳许、巧克力涂层、口福莱、咖啡因、摩卡咖啡、株式会社明治、花粉症
专栏：
去参观梦中的巧克力工厂！
钾、钙、日语里的汉字
卡洛斯一世、方形巧克力、卡路里、树干开花、好时之吻巧克力、琴弦式蛋糕切割器
奇巧巧克力、蘑菇山巧克力、给我巧克力、木村KAELA
吉百利、吉百利兄弟、γ-氨基丁酸、单独包装的块状巧克力
巨大广告牌、义理巧克力、锡箔纸、瓜纳哈
巧克力球、格力巧克菠、考维曲、楠田枝里子
专栏：
在旅行目的地探寻当地巧克力
药、口红、加糖面、巧克力爱好者俱乐部、圣诞节蛋糕、葡萄糖巧克力
克雷米诺、黑粥、军用巧克力、羽蛇神
金币巧克力、抗氧化作用、香水、红茶、更年期综合征、小枝
涂层、克特多金象、咖啡、咖啡屋、热可可
可可粉、歌帝梵、巧克力屑、胆固醇、克里斯托弗·哥伦布
巧克力海螺面包、裱花袋、高加洛夫、巧克力精炼
专栏：
让你看起来像专家的专业术语教学
醋酸发酵/乳酸发酵、萨赫蛋糕、糖、莎布蕾、栓剂、白开水
圣多美岛、贝壳巧克力、香烟巧克力、湿度、自动贩卖机
野味、让·艾蒂安·利奥塔尔、尚蒂伊巧克力、吉安杜佳、让·诺豪斯
香槟酒、收获、草酸、修女、出糖反霜、史宾利家族
专栏：
不同产地的不同味道
……
· · · · · · (收起)
读后感
对于一个对巧克力并说不上是有多喜爱的人来说，起初看这本书的目的在于好奇心的驱动，巧克力对于喜爱的人来说，它是一种情感的寄托，阿甘正传中，母亲告诉他：“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道.”我们永远不可预知生命的下一刻会发生些什么事情，而巧克力...
评分相信我们每个人都会和巧克力有那么一段难忘的回忆吧。记得小时候，那时的街边小商店和学校小卖部里，总是会有各种各样模样可爱，便宜实惠还美味的小巧克力，一块儿巧克力的价格在今天看来简直便宜的不得了，可那时候兜里零花钱不多，巧克力可算得上是相当高级的零食了，因此，...
评分 评分花了2018年9.15-16日周六周日时间读完了这本书。 买了全套“你不懂”系列，第二本已经就绪，这是我读的该系列的第一本书。 插图很多很有趣，会用一些孩子般的插图描绘一些历史故事和制作流程，也算给无聊生活增添了些许乐趣。书中主要对许多巧克力的相关术语、故事等等关键词进...
评分没有哪个人是不喜欢糖果的吧，尤其是巧克力。我承认，我是巧克力控，喜欢一切和巧克力相关的食品。巧克力口味的冰激凌，巧克力蛋糕，巧克力。。。，然而对于巧克力的认知还只是停留在吃上，其他关于巧克力的知识那可是一概不知。 看了这本书，可谓是大开眼界啊，这本书简直就是...
用户评价
看了《你不懂茶》之后买的这本书，只能说是很消遣性质的小册子读物，一般。巧克力文化毕竟太商业化了，文艺气息几乎没有，很多词汇我认为和巧克力关系不大吧，巧克力囊肿也算?书籍编写没有特别走心，我看到好几处都有重复词汇。but，我有一个启发，就是和小朋友一起品鉴巧克力，把普通的吃零食做的很有仪式感，应该也有一番趣味吧。????
评分喜欢吃巧克力！极富趣味性地解读和巧克力有关的443个词汇，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。
评分细细读完本书，就揭开了巧克力前世今生的神秘面纱~
评分幾個知識點反覆出現讓人懂，讀來可用於社交場撐門面。又發現書中提及的品牌款式幾乎都吃過，原來這世界這麼小......
评分三颗半吧
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有