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吃相

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余斌
生活•读书•新知三联书店 生活书店出版有限公司
2018-2-1
344
38.00元
平装
知味
9787807681953

图书标签: 美食  随笔  饮食  散文随笔  散文  *三联@北京*  读库  生活   


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发表于2024-12-25

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图书描述

本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味,从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆,到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等,兼及中西,读来令人生津垂涎或会心莞尔,其中的民俗、旧事、记忆、温情,余韵隽永,引领读者细品一方水土一方人,更可从中窥见世相百态。

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著者简介

余 斌

1960 年生于南京,现为南京大学文学院教授。

著有《张爱玲传》《周作人传》《提前怀旧》《旧时勾当》《南京味道》等书。


图书目录


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用户评价

评分

就不是他懂的东西,还自觉渊博东拉西扯看着烦人。我现在对我国中老年男性文科学者有本能的反胃感。。。。

评分

于吃不精,但作为文人感觉还是敏锐的,南京的食物看来也十分亲切

评分

实在是无趣 好久没有遇到无趣的美食书了

评分

书的前部分刚开始很有意思,特别是追问法国人洗不洗脚,看得出来是特别有趣的老头儿,但后面回忆太多了,年代感太强,不太能理解那种记忆中的感受。不过对于美食的态度我是挺赞成作者的,可惜这部分不多。

评分

要怎么对待这些书……

读后感

评分

买这本书仍然源自《读库》,某一期中刊载了其中一篇讲小龙虾的。江淮的小龙虾的确可能历史悠久,大概2001年的时候,我在合肥就已经见到满大街的小龙虾了,而那时长沙印象中还完全没有。作者说80年代的时候,南京的小龙虾就已经进入寻常百姓家了,只是还“上不得台面”,因为那...

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买这本书仍然源自《读库》,某一期中刊载了其中一篇讲小龙虾的。江淮的小龙虾的确可能历史悠久,大概2001年的时候,我在合肥就已经见到满大街的小龙虾了,而那时长沙印象中还完全没有。作者说80年代的时候,南京的小龙虾就已经进入寻常百姓家了,只是还“上不得台面”,因为那...

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