具体描述
《烹饪(中式)基本技能》是一本实用性比较强的教材，全书共分四章。第一章是中式烹饪概述，简要说明中式烹饪的特点及主要流派。第二章中餐厨房，主要包括中餐厨房人员基本素质与要求、厨房常用设备与工具、厨房组织编制与工作区域、中餐菜单设计以及饮食成本核算与管理等内容。第三章中餐烹饪技艺，主要包括烹饪原料初步加工、刀工技术、配菜技术、调味技术、原料初步熟处理、保护与优化技术、烹饪方法以及装盘工艺等。第四章中餐筵席知识，主要有筵席的设计以及筵席的准备制作等内容。
好的，这是一份关于一本名为《烹饪（中式）》的书籍的、不包含其中内容的详细图书简介： --- 图书名称： 《探索失落的文明：亚特兰蒂斯的遗迹与传说》 作者： 艾丽西亚·文森特 出版信息： 远古回响出版社 图书简介 在人类历史的长河中，亚特兰蒂斯——这座传说中沉没于大洋深处的伟大城邦，始终是哲学家、历史学家、探险家乃至普通民众心中永恒的谜团。它究竟是柏拉图笔下虚构的道德寓言，还是一段被时间吞噬的真实往事？《探索失落的文明：亚特兰蒂斯的遗迹与传说》并非简单的神话复述，而是一部跨越历史、地理、考古学和海洋科学的深度调查报告。 本书作者艾丽西亚·文森特，一位享誉国际的考古语言学家和深海探索先驱，耗费近三十年时间，带领读者展开一场横跨全球的寻踪之旅。她的目标不仅仅是寻找亚特兰蒂斯的“物理位置”，更是要还原这个高度发达文明在思想、技术和社会结构上的辉煌与最终的覆灭。 第一部分：神话的起源与文本的解读 本书的开篇深入剖析了亚特兰蒂斯概念的源头——柏拉图的对话录《提迈奥斯》和《克里提亚斯》。文森特教授以其深厚的古典文献功底，细致入微地辨析了柏拉图文本中的历史真实性与哲学象征意义之间的界限。她挑战了传统观点，提出亚特兰蒂斯的故事可能融合了古希腊人对地中海地区几次重大自然灾害的集体记忆。 在这一部分，读者将跟随作者重访古希腊文献，考察从早期腓尼基航海记录到晚期罗马作家的零星记载。文森特利用最新的文本比对技术，揭示了早期抄本中可能被后世忽略的关键地理坐标和物种描述，为后续的实地考察奠定了严谨的学术基础。她特别关注了与“大洪水”传说相关的世界各地神话，试图找出隐藏在共同叙事之下的潜在历史事件链条。 第二部分：地质学的拼图与海洋考古的挑战 亚特兰蒂斯的传说紧密关联着剧烈的地质变动。本书的第二部分将焦点转向现代海洋地球物理学。文森特与国际顶尖的海洋地质学家合作，考察了如亚速尔群岛、直布罗陀海峡及其周边海域的深海构造活动。 读者将了解到，现代板块构造理论如何解释了传说中“一夜之间沉没”的现象。作者详细介绍了使用多波束声纳、侧扫声纳和海底遥控潜水器（ROV）对大西洋洋底进行的多次勘测数据。书中收录了大量高分辨率的洋底地形图，并着重分析了在特定深海平原发现的非自然形成岩石结构、几何形状的沉积层以及可能由古代采矿活动留下的地质异常信号。虽然尚未发现明确的“城市遗迹”，但这些发现强烈暗示了在冰河时代末期，该地区确实发生过大规模的地壳沉降事件。 第三部分：失落的技术与文明的遗产 亚特兰蒂斯常被描绘为一个科技远超同时代文明的国度。文森特教授跳脱出对“欧帕兹”（Ooparts，出乎意料的古代物品）的迷信，转而从古代冶金学和能源储存的角度进行严肃的推测。 她考察了地中海和加勒比海地区出土的早期合金制品，特别是那些成分复杂、难以用已知古代冶炼技术解释的金属样本。书中详述了对一种被认为是亚特兰蒂斯象征的“闪耀金属”——奥里哈尔肯（Orichalcum）——的现代化学分析。通过模拟古代的电化学过程，作者推测亚特兰蒂斯可能掌握了某种高效的太阳能收集或地热能转化技术，而不是依赖于科幻小说中描绘的奇异能源。这些技术，即便在今天，也展现出惊人的前瞻性。 第四部分：全球镜像：亚特兰蒂斯在世界各地的“影子” 如果亚特兰蒂斯真的存在，其影响必然超越大西洋彼岸。本书最引人入胜的部分之一，是作者对全球范围内与亚特兰蒂斯传说相似的文明遗迹进行的比较研究。 文森特将读者带往中美洲的玛雅遗址、秘鲁的蒂瓦纳科、以及南印度和东南亚的古代水利工程。她对比了这些文明在城市规划、历法系统、以及对水元素的崇拜方式上与柏拉图描述的相似之处。她论证了一个激进的观点：亚特兰蒂斯可能并非一个孤立的超级大国，而是一个更庞大、遍布全球的“海洋贸易网络”的核心，它的覆灭引发了一系列连锁反应，塑造了后世所有主要文明的早期形态。 结语：对未知的敬畏 《探索失落的文明》不是一本给出明确“是”或“否”答案的书。它引导读者理解，追寻亚特兰蒂斯，实际上是在追寻人类文明的共同起源与我们自身局限性的边界。通过严谨的科学方法和无畏的探索精神，本书为这个古老而迷人的传说，增添了厚重的历史维度和令人信服的现代科学支持。它提醒我们，最伟大的知识，往往隐藏在最深沉的海底，等待着下一代勇敢的探寻者。 ---
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