Flavor of the Month

Flavor of the Month pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:Univ of California Pr
作者:Best, Joel
出品人:
页数:222
译者:
出版时间:2006-4
价格:$ 33.90
装帧:HRD
isbn号码:9780520246263
丛书系列:
图书标签:
  • 英文原版
  • 小说
  • society
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具体描述

While fads such as hula hoops or streaking are usually dismissed as silly enthusiasms, trends in institutions such as education, business, medicine, science, and criminal justice are often taken seriously, even though their popularity and usefulness is sometimes short-lived. Institutional fads such as open classrooms, quality circles, and multiple personality disorder are constantly making the rounds, promising astonishing new developments - novel ways of teaching reading or arithmetic, better methods of managing businesses, or improved treatments for disease. Some of these trends prove to be lasting innovations, but others - after absorbing extraordinary amounts of time and money - are abandoned and forgotten, soon to be replaced by other new schemes. In this pithy, intriguing, and often humorous book, Joel Best - author of the acclaimed "Damned Lies and Statistics" - explores the range of institutional fads, analyzes the features of our culture that foster them, and identifies the major stages of the fad cycle - emerging, surging, and purging. Deconstructing the ways that this system plays into our notions of reinvention, progress, and perfectibility, "Flavors of the Month" examines the causes and consequences of fads and suggests ways of fad-proofing our institutions.

《风味月刊》是一本深入探索世界各地美食文化与烹饪技艺的精选集。本书并非简单罗列食谱,而是以一种引人入胜的方式,带领读者踏上一段感官之旅,领略不同地区、不同时代食物所承载的故事、历史和情感。 书中每一篇文章都像是一次精心策划的美食探险。我们追溯那些流传百年的地方特色菜肴的起源,揭示它们如何在特定地理环境、历史事件和文化交流中逐渐形成和演变。从北欧斯堪的纳维亚地区清淡而精致的摆盘艺术,到东南亚热带雨林中辛辣而充满活力的街头小吃,再到地中海沿岸地区那些简单却滋味无穷的家常美味,《风味月刊》都以细腻的笔触一一呈现。 我们不只关注成品菜肴,更深入探究那些构成美味基石的食材。书中会详细介绍各种季节性食材的独特风味、营养价值以及它们在不同文化中的象征意义。例如,我们会探讨日本料理中对“旬”的极致追求,如何通过最当季的食材来体现自然的馈赠;或是介绍南美洲安第斯山区那些古老谷物的再生故事,以及它们如何在现代饮食中焕发新生。读者将了解到,从一块肥沃的土壤到餐桌上的佳肴,每一步都凝聚着自然的规律和人类的智慧。 除了对食材的深入剖析,本书也关注烹饪背后的技艺和哲学。我们将聚焦于那些默默奉献的厨师、农夫、渔民以及家庭主妇,他们的双手如何将简单的原料变成令人难忘的美味。无论是法式料理中严谨而精妙的酱汁制作,还是印度咖喱中层次分明的香料运用,亦或是中国点心师那如同艺术般的面点塑形,《风味月刊》都力求展现烹饪技艺的精髓,以及其中所蕴含的耐心、专注和创造力。 《风味月刊》还将邀请读者一同思考食物与社会、经济、环境之间的紧密联系。我们会关注可持续农业的实践,探索公平贸易如何影响全球食物供应链,以及食物浪费问题如何成为我们亟待解决的挑战。本书的每一页都在鼓励读者以更广阔的视角看待食物,不仅仅是满足口腹之欲,更是对生活方式、文化传承和地球未来的深刻反思。 本书的风格力求优雅而充满人情味。文字流畅,信息丰富,但绝不枯燥。我们相信,好的美食写作应该能够唤醒读者的味蕾,也能触动他们的心灵。书中穿插着一些精美的插画和摄影作品,它们如同无声的叙述者,进一步丰富了文本的内涵,让读者仿佛身临其境,感受食材的质感、烹饪的氛围和最终呈现出的诱人色泽。 《风味月刊》适合所有对美食充满好奇、热爱探索的读者。无论您是烹饪爱好者,还是对世界文化感兴趣的旅行者,抑或是只是想在日常生活中寻找更多灵感的人,《风味月刊》都将为您提供一份独特而难忘的阅读体验。它是一扇窗,让您窥见世界各地的美食宝藏;它是一本指南,引导您在厨房中创造属于自己的美味传奇;它更是一次邀请,邀您与我们一同品味生活的无限风味。 这本书并非一本简单的食谱大全,它更像是一部关于食物的百科全书,一本关于烹饪的哲学探讨,一本关于文化传承的生动记录。通过阅读《风味月刊》,您将不仅仅是学习如何烹饪,更是学习如何去感受、去理解、去热爱食物,以及与食物相关的一切。它会拓展您的味觉边界,丰富您的生活阅历,让您对“吃”这件事,产生更深层次的共鸣和更广阔的认知。

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