The Making of the Modern Kitchen pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Palgrave Macmillan

作者:Freeman, Judith

出品人:

页数:205

译者:

出版时间:

价格:293.00 元

装帧:Pap

isbn号码:9781859736999

丛书系列:

图书标签:

厨房历史
厨房设计
家居文化
饮食文化
现代生活
社会历史
技术发展
家庭生活
建筑设计
文化研究

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具体描述

厨房的演进：从生存之地到生活美学本书并非详述某一本特定著作，而是将目光投向了“现代厨房的诞生”这一宏大命题。它并非一本食谱，也不是关于最新烹饪技巧的指南，更不是一本电器产品测评。相反，它是一次深入的考古，一次对人类生活空间演变史的细致梳理，一次对隐藏在炊烟、碗碟和炉灶背后，关于家庭、社会、技术以及审美观念变迁的探寻。我们的旅程始于那些远古的火堆旁，那时候的厨房，不过是生存必需的简陋角落。食物的准备与烹饪，是艰辛且耗费体力的劳动，往往伴随着烟熏火燎，与居住空间界限模糊。本书将追溯从石器时代的篝火，到罗马时代的窑炉，再到中世纪的开放式壁炉，厨房的形态如何一步步演变，反映出当时社会结构、食物来源以及家庭关系的特点。我们不会专注于某一位伟人的厨房，而是观察那些默默无闻的双手，如何塑造了最初的烹饪场所。随着时间的推移，尤其是工业革命的到来，厨房的面貌开始发生翻天覆地的变化。蒸汽、电力、煤气这些新的能源，不仅仅改变了工厂的生产模式，也悄然渗透进了家庭。本书将详述这些技术革新如何让厨房从一个劳累的场所，逐渐向更高效、更卫生的空间转变。我们会关注那些早期试图将科学与家政结合的尝试，例如初期的燃气灶、水槽的设计，以及早期冰箱的诞生。这些看似微小的进步，实则为现代厨房的舒适与便捷奠定了基础。然而，厨房的演变并非纯粹的技术驱动。社会思潮、性别角色的变化、以及城市化进程，都对厨房的定位产生了深远影响。在许多文化中，厨房曾一度被视为女性的专属领域，是家庭劳动的中心。本书将探讨女性主义运动、社会对家务劳动的重新认知，以及中产阶级家庭的兴起，如何影响了厨房的设计理念，使其从一个封闭、隐蔽的空间，开始向着更开放、更符合社交需求的方向发展。我们会回顾二十世纪早期，那些关于“理想厨房”的社会学讨论，以及不同阶层家庭厨房空间的差异化发展。本书的重点并非介绍某位设计师的作品，而是分析那些普遍的设计趋势和理念的演变。从早期对卫生和效率的极致追求，到后来对美学和便利性的重视，厨房的设计哲学一直在不断更新。我们会考察那些关键的设计革新，例如橱柜的标准化、工作台面的高度、照明系统的优化，以及色彩和材质的选择如何反映了不同时代的审美趣味。这不仅仅是关于厨房的外观，更是关于它如何更好地服务于居住者的生活方式。我们也将深入探讨“现代厨房”作为一个概念的形成。它不再仅仅是一个烹饪食物的地方，而是变成了家庭的神经中枢，一个社交、娱乐，甚至情感交流的场所。本书将分析是什么样的社会力量，促使厨房从一个被忽视的角落，跃升为家庭设计的焦点。我们会探讨公众媒体、家居杂志，以及消费者文化如何共同塑造了我们对“现代厨房”的认知和期望。最终，这本书将带领读者理解，如今我们习以为常的厨房，是如何在漫长而复杂的发展过程中，融合了科技的进步、社会的变迁、以及人们对更美好生活的向往。它是一种物质的形态，更是一种文化符号，一种关于家庭生活方式的宣言。通过对“现代厨房的诞生”这一过程的梳理，我们得以更深刻地理解我们自身的生活，以及我们所居住的空间是如何被塑造和定义。这是一场跨越时空的旅行，一次对日常生活中最重要空间之一的深度解读。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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现代厨房的制造。以十九世纪末为起点，提到了室内设计和家用电器的兴起对厨房地位的影响，厨房日益成为家庭生活的符号和生活品质的物质体现。厨房的现代化不是女性平权的重要议题，反而女性对厨房的兴趣和厨艺恰恰来自其传统地位和角色，这又塑造了现代厨房作为温暖家庭生活核心的地位。总结而言，实用和需求是厨房设计与使用的核心，消费者需要的是家的感觉，而不是手术室一样清洁的操作间。

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