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Bioactive Egg Compounds pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Bioactive Egg Compounds
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
Anton, Marc 編
Springer Verlag
298
$ 213.57
HRD
9783540378839

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发表于2024-09-22

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圖書描述

Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

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