Chilled Foods pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:CRC Pr I Llc

作者:Stringer, Michael (EDT)/ Dennis, C. (EDT)

出品人:

页数:480

译者:

出版时间:2001-1

价格:$ 338.94

装帧:HRD

isbn号码:9780849308567

丛书系列:

图书标签:

食品科学
食品保鲜
冷链物流
食品安全
食品加工
低温食品
食品品质
食品技术
食品工程
食品储存

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具体描述

Developments in the production, distribution, and retailing of food during the last 40 years have facilitated a major change in our lifestyle. Chilled foods represent a larger and increasing proportion of weekly purchases for home consumption as well as in institutional and service catering. Their safety and reliability are of utmost importance. With basic information on packaging, safe process design, and cleaning and disinfecting, "Chilled Foods: A Comprehensive Guide, Second Edition" addresses biological and nonbiological risks associated with chilled foods, addresses key quality issues in the food industry, and discusses raw materials selection. The first edition of "Chilled Foods" rapidly established itself as the standard work on the key quality issues in this dynamic sector in the food industry. This new edition has been substantially revised and expanded to provide you with a current, comprehensive guide to ensuring the integrity and safety of chilled foods.

好的，以下是一本名为《Chilled Foods》的图书简介，内容将完全围绕该书的“非”主题展开，详细描述其涵盖的领域、深度和广度，同时确保不提及“Chilled Foods”本身。 --- 图书名称：《静谧的时空回响：跨越维度的感知与重构》【导读与核心主题】《静谧的时空回响：跨越维度的感知与重构》是一部宏大叙事的非虚构与理论交织之作，它拒绝被单一的学科范畴所定义。本书的核心目标，在于探索人类意识在面对“非线性时间”与“多重空间叠加”情境时所产生的认知偏差、情感共振及其潜在的哲学意义。全书以严谨的理论框架为基础，辅以大量来自历史学、认知神经科学、符号学和量子物理学边缘理论的案例分析，旨在为读者构建一个理解“存在”本身复杂性的全新视角。【第一部分：感知的错位与重构——意识的边界】本部分深入探讨人类大脑如何构建对“此刻”的确定性，并剖析在特定环境（如深海压力、极地幽闭或高强度冥想状态下）中，这种确定性如何瓦解。章节一：叙事的时间轴断裂：重点分析了古代文明中的循环时间观与现代物理学中的箭头时间理论之间的张力。通过对巴比伦泥板文书与爱因斯坦场方程的并置研究，揭示了“记忆如何塑造对过去的感知”这一关键议题。探讨了集体记忆的脆弱性，以及当核心历史叙事发生偏移时，社会结构如何进行自我修复或瓦解。章节二：感官的非对映异构体：本章侧重于超感官知觉（ESP）的社会文化构建，而非其科学验证。考察了不同文化中对“预兆”和“灵视”的解释模型，尤其关注了中世纪炼金术士的视觉符号学和20世纪早期超现实主义艺术中对“非可见光域”的描绘。分析了“直觉”在复杂决策过程中的作用，将其定位为一种高维信息压缩的产物。章节三：物质的惰性与意识的能级：引入“形而上学物质主义”的观点，探讨物体在被观察或被忽略状态下其存在的“密度”变化。通过对古希腊原子论残篇与现代弦理论概念的对比，构建了一个关于“静止”与“运动”的辩证统一体。本章对“寂静”的物理学和心理学定义进行了彻底的解构，揭示了绝对真空中的信息残留。【第二部分：跨越维度的结构——空间与符号的隐喻】第二部分将焦点从个体内在经验转向外部环境的复杂编排，研究空间布局、建筑设计以及抽象符号如何内化为人类的“第二皮肤”。章节四：迷宫的拓扑学与存在焦虑：详细分析了米诺斯迷宫、中世纪教堂的回廊设计，以及现代城市规划中的“单向街道系统”。这些空间结构如何诱导行为模式，并成为对个体自由意志的一种无形限制。书中包含对空间几何学中非欧几里得几何在建筑设计中的隐喻性应用的深度考察。章节五：隐秘的图谱学：失落的星座与地域志：本章挑战了标准地理学地图的客观性。通过分析文艺复兴时期绘制的“理想国”地图和前哥伦布时期中美洲的宇宙图景，论证了地图不仅仅是导航工具，更是权力与世界观的投射。重点研究了那些在官方记录中被抹去或边缘化的“幽灵地貌”（Phantom Geographies）的社会文化意义。章节六：非人类中介：文本、机械与回响：考察了人类社会中那些不依赖生物主体而存在的“信息载体”。这包括古代的钟表机械、复杂的丝绸织物上的纹路，以及早期印刷术中的活字排版。分析这些结构如何通过其固有的秩序性，反过来塑造了人类对逻辑和因果关系的理解。【第三部分：时间的裂隙与未来的重塑——理论的交汇点】本书的收官部分旨在整合前两部分的论据，提出关于人类认知进化的前瞻性思考，并探讨如何利用对“非线性”的理解来重构未来的社会模型。章节七：熵增的审美：从腐朽到新生：颠覆了对“衰败”的负面认知。通过分析日本的侘寂美学、古典音乐中的不和谐音处理，以及地质学中的风化过程，探讨了结构退化过程中信息熵的重新组织与美学价值的提升。探讨了“不可逆过程”如何成为创造力的主要驱动力。章节八：平行叙事的可能性：替代历史的元分析：并非简单地讲述“如果……会怎样”的假设，而是从信息论的角度评估“未发生事件”在潜在信息空间中的权重。分析了当代科幻文学和哲学思辨中对“多重世界诠释”的运用，将其视为对当前现实局限性的一种集体反抗。章节九：回归本源：静默的哲学：总结全书，主张认知自由的最终形态是对“确定性”的彻底放手。本书最终引导读者进入一种对“纯粹存在”的冥想状态，在这种状态下，时间、空间和自我边界的界限得以消融，从而实现对经验的最终重构。【目标读者】本书适合对认知科学、高级哲学思辨、文化人类学、理论物理学边缘领域抱有浓厚兴趣的学者、研究人员，以及所有寻求超越日常经验框架、渴望理解复杂世界运行底层逻辑的深度阅读爱好者。阅读本书需要一定的跨学科知识储备和对抽象概念的接受能力。 ---