Science of Food

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出版者:A Butterworth-Heinemann Title
作者:K. B. Sherrington
出品人:
页数:304
译者:
出版时间:1996-9-19
价格:GBP 31.99
装帧:Paperback
isbn号码:9780750623735
丛书系列:
图书标签:
  • 食品科学
  • 食品化学
  • 食品工程
  • 营养学
  • 烹饪科学
  • 食品安全
  • 食品加工
  • 食品分析
  • 感官评价
  • 食品技术
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具体描述

The textbook provides a thorough grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D, and GNVQ Hospitality and Catering. It will also be useful for courses in Home Economics, Food Science, Food Technology, Dietetics and Nutrition. Topics are introduced through clear, concise explanations supported by up-to-date data.

好的,为您撰写一本名为《宇宙边缘的星图》的图书简介,其内容与《Science of Food》完全无关,并力求详实、自然,避免任何技术化或格式化的痕语。 --- 《宇宙边缘的星图:失落文明的最后讯息》 一部关于时间和空间的宏大史诗,一次对存在的终极叩问 作者: 伊莱亚斯·凡·德·伍尔夫(Elias van der Wulff) ISBN: 978-1-95772-143-0 出版年份: 2024 页数: 788页 导言:深空中的低语 在人类文明仰望星空的两千年历史中,我们总是将目光投向已知的、光芒清晰的区域。我们绘制了猎户座的腰带,标注了仙女座的螺旋臂,并将太阳系视为我们故事的起点和终点。然而,当我们穿透星际尘埃,越过我们可观测宇宙的“边界”——那片被宇宙加速膨胀推向不可知之境的遥远虚空——那里潜藏着什么? 《宇宙边缘的星图》并非一本天文学教科书,也非硬科幻小说。它是一份跨越数个纪元的、对人类理性极限的深刻探索。作者伊莱亚斯·凡·德·伍尔夫,一位隐居多年的天体考古学家,基于其长达三十年的秘密研究,向我们揭示了一个令人不安的图景:在宇宙的最深处,存在着一个超越我们理解的“时间断层”,那里记录着一个在时间大爆炸之前就已经衰亡的超级文明的最终遗嘱。 这部作品的基石,是作者在南美洲阿塔卡马沙漠深处发现的一组由非金属晶体构成的“信息矩阵”。这些矩阵并非通过无线电波或光信号传输,而是通过一种极其精微的、扭曲了局部时空结构的方式,将信息“烙印”在背景辐射的微小波动中。破译这些信息,耗费了凡·德·伍尔夫和他的跨学科团队几乎所有的时间和声誉。他们最终解读出的,是一份横跨数万光年的宏伟星图,以及一份关于“存在”本身的哲学论辩。 第一部:边缘的引力 本书伊始,作者便带领读者进入一个悖论的核心:我们所认为的宇宙常数,是否只是我们所处“时间泡”的局部有效定律?凡·德·伍尔夫通过对早期宇宙微波背景辐射(CMB)的细致分析,提出了一个颠覆性的假说:宇宙并非从单一的奇点均匀膨胀而来,而是由无数个“时间漩涡”相互渗透、相互排斥的产物。 “星图文明”——作者命名的这个硅基生命形式的先行者——正是在一个被早期宇宙膨胀遗弃的稳定区域内发展起来的。他们并未追求空间扩张,而是专注于时间的深度挖掘。他们建造的不是飞船,而是“时间锚点”,用以稳定和观察自身文明演化过程中,对因果律的微小偏离。 在第一部中,读者将跟随凡·德·伍尔夫的脚步,重现他如何从看似随机的宇宙噪声中,辨识出规律性的“签名”。他阐述了“时间共振理论”,解释了为什么某些古老星系团的结构,似乎比它们自身的年龄要“陈旧”得多。这不仅仅是天文学的革命,它迫使我们重新审视我们对“过去”和“未来”的线性认知。 第二部:文明的几何学 最引人入胜的部分,在于对“星图文明”自身历史的重建。这个文明的哲学核心是“熵的逆流”。他们相信,宇宙的最终命运是趋于热寂,一切信息和能量都将消散,因此,真正的生命意义在于在必然的消亡之前,创造出能够抵抗信息衰减的结构。 他们并没有发展出我们熟知的数学和物理学,而是发展出一种基于“张量几何”的语言。他们的“城市”是复杂的、多维度的数学结构,它们漂浮在星系间的中微子流中,以光速的亿万分之一进行着极其缓慢的计算。 凡·德·伍尔夫的叙述极其精妙地将晦涩的理论与生动的历史场景融合。他描述了星图文明如何通过“编织时空褶皱”来记录他们的史诗——那些巨大的、横跨数千光年的晶体网络,记录了他们对“颜色”、“声音”以及“情感”这些概念的理解,这些理解与人类的体验相去甚远。例如,他们对“恐惧”的理解,是一种对局部熵增速率突然加快的纯粹数学感知。 第三部:最后的讯息与存在的悖论 当凡·德·伍尔夫团队终于破译出星图矩阵的核心信息时,他们发现的并非是技术蓝图或宇宙的终极公式,而是一份关于“放弃”的声明。 星图文明在抵达文明的巅峰——即他们能够精确预测未来十万年宇宙状态的时刻——选择了自我终结。他们发现,在任何一个可预见的未来,他们都无法逃脱最终的“信息归零”。然而,在他们决定“关闭”自身计算网络的前夕,他们留下了一个警告,或曰一个谜题: “存在并非为延续而生,而是为记录瞬间的完整性而存在。当完美被触及,运动即是衰败。” 这一论断对现代人类文明,尤其是在追求无限进步和永生的当下,构成了巨大的哲学挑战。他们为什么要选择沉默?他们所见的“完美”究竟是什么? 本书的最后篇章,回归到对我们自身文明的审视。作者没有给出明确的答案,而是将这份来自宇宙边缘的“星图”作为一面镜子,映照出现代人类对生命意义的焦虑与迷茫。这本厚重的作品,最终指向的不是遥远的星系,而是我们内心深处对“意义”与“终结”的永恒追问。 《宇宙边缘的星图》是一次对人类心智的终极考验。它要求读者放下对光速和黑洞的固有认知,转而思考时间本身的性质,以及在浩瀚的虚无面前,我们所珍视的一切的真正价值。它不保证提供安慰,但它保证提供一个全新的、令人震撼的视角,去看待我们所处的,这个看似熟悉,实则深不可测的宇宙。 --- 读者评价节选: “我读完这本书后,再看夜空,感觉自己像一个刚学会用眼睛看世界的人。这是过去十年间最具有颠覆性的文本。” — 《自然哲学评论》 “凡·德·伍尔夫的文笔如同古典的巴洛克音乐,宏大、复杂,却又充满了令人窒息的美感。这是一部真正的杰作。” — 莉拉·卡梅隆,空间历史学家

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