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Science of Food pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Science of Food
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K. B. Sherrington
A Butterworth-Heinemann Title
1996-9-19
304
GBP 31.99
Paperback
9780750623735

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发表于2024-12-01

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图书描述

The textbook provides a thorough grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D, and GNVQ Hospitality and Catering. It will also be useful for courses in Home Economics, Food Science, Food Technology, Dietetics and Nutrition. Topics are introduced through clear, concise explanations supported by up-to-date data.

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