Organic Production And Use of Alternative Crops pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:CRC Pr I Llc

作者:Bavec, Franc/ Bavec, Martina

出品人:

页数:241

译者:

出版时间:

价格:1378.00元

装帧:HRD

isbn号码:9781574446173

丛书系列:

图书标签:

• Organic Farming
• Alternative Crops
• Sustainable Agriculture
• Crop Production
• Organic Agriculture
• Horticulture
• Agronomy
• Plant Science
• Food Security
• Renewable Resources

探寻传统农业之外的土地智慧：一部关于可持续农业实践与创新的著作 本书深入剖析了当代农业面临的挑战与机遇，聚焦于传统集约化生产模式之外的多元化、生态友好型耕作方法。它并非仅仅停留在理论探讨，而是以详实的案例和严谨的科学数据，为读者构建了一幅关于未来农业蓝图的实践指南。 第一部分：审视现代农业的困境与转型的必然性 开篇即对全球粮食系统进行了深刻的剖析。作者首先着眼于工业化农业在提高产量的同时所带来的负面影响：土壤肥力的持续退化、生物多样性的锐减、水资源的过度消耗以及对化学投入品的过度依赖。书中用大量篇幅论证了当前“高投入、高产出”模式的内在不可持续性，特别是在气候变化加剧、化石燃料成本上升的背景下，这种模式的脆弱性愈发凸显。 书中详细介绍了“外部性成本”的概念，即传统农业中未被计入最终产品价格的生态和社会成本。通过对特定区域（如美国中西部玉米带和欧洲主要小麦产区）的案例研究，作者量化了化肥径流对水体的富营养化影响，以及农药残留对非目标生物群落的冲击。这部分内容为读者理解寻求替代方案的紧迫性奠定了坚实的基础。 第二部分：重塑土壤健康——生态学在田间的应用 本书的核心章节之一，致力于重建被忽视的土壤生态系统。作者摒弃了将土壤视为惰性“基质”的观点，强调其为一个复杂的、充满生命的有机体。 A. 免耕/少耕技术的深度解析： 书中详尽描述了免耕技术（No-Till Farming）的实施细节，包括所需的专业设备（如精准开沟器）、残茬管理策略以及对土壤结构（团聚体稳定性）的长期影响。通过对比传统翻耕与免耕田地的碳储量和水渗透率数据，有力地证明了保持土壤表层覆盖对抵抗水土流失的关键作用。 B. 覆盖作物与轮作的艺术： 这一部分是关于如何利用植物本身的力量来滋养土壤。作者系统分类了不同类型的覆盖作物（豆科固氮、非豆科的生物质积累与养分动员）。书中特别强调了“多物种轮作系统”（Polyculture Rotations）的复杂性与优势，展示了如何通过精心设计的作物序列来打破病虫害的生命周期，减少对单一作物的依赖。例如，书中分析了一个长达十年的轮作实验，显示了将荞麦和黑麦引入小麦-大麦轮作后，对线虫种群的抑制效果。 C. 堆肥、生物炭与有机质的积累： 本书对有机质的回归给予了高度重视。它不仅介绍了农家肥和商品堆肥的制作标准和应用比例，还专门开辟章节讨论了生物炭（Biochar）作为一种新兴的土壤改良剂的潜力。生物炭的稳定性和巨大的比表面积如何提高阳离子交换能力（CEC）并长期固定碳，是本节的重点讨论方向。 第三部分：水资源管理与抗逆性栽培 在气候不确定性增加的背景下，高效用水和增强作物对极端天气的适应性成为农业成功的关键。 A. 精准灌溉与旱地农业策略： 书中详细对比了漫灌、喷灌、滴灌等技术的效率差异，并结合土壤含水量传感器的数据分析，探讨了“按需灌溉”的最佳实践。对于干旱地区的读者，书中提供了大量的“干旱适应性”（Drought-Tolerant）作物品种选择指南，以及利用地膜覆盖和深度种植技术来减少蒸发的技术指导。 B. 生物防治与综合虫害管理（IPM）的升级： 本书中的虫害管理部分，完全摒弃了“预防性喷洒”的思维。它首先指导读者识别有益昆虫（如瓢虫、草蛉）的生命周期，并通过创建“功能性生境”（Habitat Strips）来吸引和维持这些天敌种群。同时，书中详细介绍了利用信息素陷阱、引入病原微生物（如苏云金芽孢杆菌）进行精准施控的方法，目标是将化学农药的使用降至最低可检测水平，而非仅仅是“减少”使用。 第四部分：经济可行性与市场对接 可持续农业的推广，最终必须回归到经济效益上。本书的最后一部分，重点解决“生态农业是否能盈利”的疑问。 作者通过对数个不同规模的农场进行成本效益分析，展示了初期投入（如购买新型播种机、生物制品）与长期收益（减少化肥、农药支出、提高土壤承载力带来的产量稳定性）之间的平衡点。书中特别强调了“价值链重塑”的重要性： 1. 直接面向消费者（Direct-to-Consumer, DTC）模式：通过社区支持农业（CSA）和农夫市场，截留了中间环节的利润。 2. 差异化定价：如何通过有机认证或特定可持续标签，为产品争取更高的市场溢价。 3. 风险分散：通过种植多样化的作物（如地方性豆类、特色谷物），避免单一作物歉收带来的毁灭性打击。 本书提供了一套全面的知识体系，旨在帮助农场主、农业政策制定者以及关注食品安全的消费者，理解并实施一种既能保障粮食供应，又能积极修复地球生态系统的农业生产模式。它是一部关于耐心、观察和与自然系统协同工作的实践手册。

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