Consumer Behavior in Travel and Tourism pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Haworth Pr Inc

作者:Pizam, Abraham (EDT)/ Mansfeld, Yoel (EDT)

出品人:

页数:550

译者:

出版时间:2000-3

价格:512.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780789006110

丛书系列:

图书标签:

旅游行为
消费者行为
旅游营销
旅游管理
市场营销
旅游心理学
决策过程
服务营销
目的地营销
休闲旅游

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具体描述

Containing original and previously unpublished theoretical and empirical studies, Consumer Behavior in Travel and Tourism will give professionals, professors, and researchers in the field up-to-date insight and information on trends, happenings, and findings in the international hospitality business arena. A great resource for educators, this book is complete with learning objectives, concept definitions, and even review questions at the end of each chapter. From this book, readers will understand and learn the needs and preferences of tourists and how to investigate the process of destination and product selection to help provide customers with products and services that will best meet their needs.In today's highly competitive business environment, understanding travel behavior is imperative to success. Consumer Behavior in Travel and Tourism brings together several studies in one volume, representing the first attempt to explore, define, analyze, and evaluate the consumption of tourist and travel products. This guide offers essential research strategies and methods that enables readers to determine the wants and needs of tourists, including: discussing and evaluating the main factors that affect consumer behavior in travel and tourism, such as travel motivation, destination choice, and the consequent travel behavior exploring the various decision-making processes of consumers that leads to consequent destination choices through case study analysis and marketing suggestions determining customer expectations of products through a variety of research techniques in order to find ways of improving satisfaction examining selected research tools, such as product positioning and repositioning and using perceptual maps, to evaluate the market implications of using qualitative and/or quantitative research techniques detecting and analyzing the relative roles individual, environmental, socioeconomic, and demographic factors play in choosing travel destinationsFull of detailed charts and graphs, Consumer Behavior in Travel and Tourism illustrates key points to give you a better understanding of important facts and findings in the field.

好的，以下是一本名为《Hospitality Operations Management: A Strategic Approach》的图书简介，内容详尽，力求专业、自然： --- 图书简介：《Hospitality Operations Management: A Strategic Approach》提升运营效能，构筑服务卓越的蓝图在瞬息万变、竞争日益白热化的全球酒店与旅游服务业中，卓越的运营管理不再是锦上添花的点缀，而是决定生死存亡的核心竞争力。本书《Hospitality Operations Management: A Strategic Approach》正是为现代酒店管理者、运营专业人士以及有志于投身此行业的未来领导者量身打造的权威指南。它超越了传统的流程描述，深入探讨了如何将日常运营的每一个环节——从前台接待到客房服务，从餐饮出品到设施维护——系统化、战略化地整合起来，以实现最高效率、最佳客户体验和可持续的盈利能力。核心理念：从战术执行到战略集成本书的核心论点在于：成功的酒店运营必须建立在清晰的战略视野之上。运营不应被视为孤立的执行部门，而应是企业整体战略的延伸和实现路径。我们摒弃了仅关注“如何做”的旧有模式，转而聚焦于“为什么这样做”以及“如何通过优化运营来支撑业务目标”。本书将带领读者理解，资源分配、技术应用、流程设计乃至员工管理，都必须与酒店的市场定位、品牌承诺和财务目标保持高度一致。第一部分：运营基础与战略环境（The Foundation）本部分为构建稳固运营体系奠定理论基础。我们首先界定了当代酒店运营管理的独特挑战与机遇，强调了服务业固有的“同时性”与“易逝性”对流程设计提出的特殊要求。服务系统的本质与设计：深入分析服务蓝图（Service Blueprinting）的构建方法，详细阐述如何映射客户旅程（Customer Journey Mapping），识别关键接触点（Moments of Truth）。重点探讨了如何平衡标准化流程（Consistency）与个性化服务（Personalization）之间的张力。战略性人力资源配置：聚焦于高接触度服务环境中的人员管理。这包括工作负荷的科学评估、技能矩阵的开发、跨部门协作的激励机制，以及如何将员工敬业度（Engagement）直接转化为运营绩效的关键指标。质量保证与控制：阐述了从TQM（全面质量管理）到六西格玛（Six Sigma）在酒店环境中的适用性。介绍如何建立有效的反馈回路，将客户投诉和员工建议转化为持续改进（Continuous Improvement）的动力，而不仅仅是事后补救。第二部分：关键部门的深度运营（Departmental Deep Dive）本部分提供了对酒店核心运营部门的详尽分解与最佳实践分析，确保读者能够掌握不同职能领域的精细化管理技巧。客房运营与收益最大化：超越基础的客房清洁管理，本书探讨了动态的房间分配策略、高效的布草与库存管理系统（Linen & Inventory Control），以及如何将客房库存与预订系统（PMS）无缝集成，实现收益管理（Revenue Management）的前端支持。餐饮服务（F&B）的效率与体验平衡：详细剖析了从采购、库存控制、菜单工程（Menu Engineering）到前厅服务的全链条管理。重点关注厨房布局优化以提升出餐速度，以及如何利用数据分析预测餐饮需求，减少食物浪费与人力成本。前台与客户关系管理（Front Office & CRM）：探讨了入住与退房流程的精益化改造，自动化技术（如自助入住亭）的战略性部署，以及如何利用CRM系统数据指导运营决策，实现预测性服务交付。第三部分：技术赋能与流程创新（Technology & Innovation）现代运营管理的成功越来越依赖于对前沿技术的战略性采纳。本部分专注于技术如何重塑服务交付，并提高运营的敏捷性。物业管理系统（PMS）的高级应用：不仅仅是交易记录工具，本书强调PMS如何作为运营决策的“大脑”。内容包括数据挖掘、预测性维护调度、跨系统数据接口（API Integration）的搭建，以实现运营的自动化和智能化。移动技术与物联网（IoT）的整合：探讨智能客房技术、移动维修请求系统（Mobile Work Order Systems）的实施，以及如何利用传感器数据实时监控设施状态，从被动维修转向主动预防性维护，显著延长资产寿命并降低突发故障成本。流程自动化与机器人技术：审视了后台行政流程（如发票处理、对账）的自动化潜力，以及前台服务中新兴的聊天机器人和自动化服务终端的战略定位——它们是替代人工，还是赋能人工的工具？第四部分：可持续性、风险与绩效衡量（Sustainability and Performance）本书的收官部分将视野提升至长期战略层面，探讨运营管理在企业社会责任（CSR）和风险管理中的作用。绿色运营与成本效益：详细介绍了能源管理系统（EMS）的部署、水资源优化策略以及废弃物管理的循环经济实践。这些实践不仅符合环保要求，更是显著削减长期运营成本的有效途径。风险管理与危机应对：针对自然灾害、公共卫生事件或安全威胁，本书提供了构建弹性运营（Resilient Operations）的框架。这包括应急预案的制定、跨部门沟通协议的测试，以及如何在危机中快速调整服务交付标准以维护品牌声誉。绩效指标（KPIs）的战略校准：告别孤立的指标报告，本书教授管理者如何构建平衡计分卡（Balanced Scorecard），将财务指标、客户指标、内部流程指标和学习与成长指标战略性地联系起来，确保日常运营活动持续驱动企业整体战略目标的实现。结语《Hospitality Operations Management: A Strategic Approach》是一部实用的、前瞻性的操作手册。它要求读者不仅要精通细节，更要具备高屋建瓴的战略眼光。通过系统化的学习和案例分析，读者将掌握一套将复杂、多变的酒店运营转化为可预测、高效率、且能持续提供卓越客户体验的科学方法论。它将是每一位渴望在服务行业中实现运营卓越的专业人士案头的必备参考书。