具体描述
New England's premier seafood expert Jasper White asks the reader to roll up their sleeves, pile up their plates with boiled shrimp, steamed mussels and fried clams and enjoy the tastes of summer.In this collection of over 200 easy-to-make seafood dishes such as Caribbean Callaloo, Lobster Rolls and Portuguese Fisherman's Stew, along with classics like Fried Chicken and Strawberry Pie, White shows how to prepare the favourites that bring the style, fun and flavours of the shore to the table all year long-without any fuss. Whether entertaining friends or relaxing on a family holiday, the reader will find meals that are as simple to make as they are to enjoy. With an illustrated guide to basics like eating lobster and boning fish, "The Summer Shack Cookbook" will transport even the most land-locked cook to the shore.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
哇，最近翻阅了一本烹饪书，说实话，它给我的感觉就像是夏日午后海边小屋里飘出的那股烤虾和香草混合的香气，让人瞬间放松下来。这本书的排版和摄影简直是艺术品，每一张图片都色彩饱和度极高，光线运用得恰到好处，仿佛能透过纸页闻到食物的芬芳。我尤其欣赏它对食材选择的强调，很多食谱都推荐使用当地当季的食材，这不仅保证了风味的最佳状态，也体现了一种对自然和时令的尊重。而且，它的章节划分非常直观，从开胃小食到主菜、甜点，再到各种特调饮品，逻辑性很强，即便是厨房新手也能轻松上手。我试做了其中一个用新鲜番茄和罗勒制作的冷汤，那个清爽的口感，简直是盛夏里的一股清流，完全不需要复杂的技巧，只需要对食材本身味道的信任。这本书给我的感觉是，烹饪不应该是一种压力，而是一种享受生活、慢下来的仪式。它不追求米其林级别的繁琐操作，而是鼓励我们在自己的“小棚屋”里，用最简单的方式，创造出最美好的味觉体验。那种随性而为的烹饪哲学，真的非常打动我，让我对“家常美味”有了全新的定义。
评分坦白说，我是一个非常注重实用性的读者，很多精美的烹饪书对我来说只是“书架上的装饰品”，但这本书真正做到了“实战派”。它的配方转化率极高，我所做的几乎所有菜肴，味道都和照片上呈现的那样令人惊艳，这得益于它对替代食材的说明非常详细。比如，如果买不到某种不常见的香草，它会提供几种味道相近的替代方案，并且解释了替代后风味上细微的差别，这种“人性化”的设计太贴心了。书中还穿插了一些关于厨房收纳和工具选择的建议，这些“非食谱”的内容，对提升整体厨房效率帮助巨大。它让我意识到，好的烹饪不仅在于食谱本身，更在于一个流畅、高效的厨房环境。这本书的整体基调是积极向上、充满活力的，它让你觉得即便是最简单的一餐，也值得用最饱满的热情去对待，让人读完后充满了对下一顿饭的期待。
评分老实说，这本书的深度和广度让我有些意外。我原本以为这只是一本聚焦于某种特定地域或季节菜肴的合集，但它远远超出了我的预期。它更像是一本生活方式的指南，不仅仅教你怎么做菜，更教你如何围绕食物构建一种更有人情味的生活场景。比如，书中有一部分是关于户外烧烤的技巧，不仅仅是火候的控制，还包括如何布置一个温馨的户外用餐区，甚至连餐桌的摆设都有详细的建议，让人感觉这本书的作者是如此的用心良苦。我特别喜欢它对一些经典食谱的“现代化”处理，比如用一些意想不到的香料来提升传统菜肴的风味，这种大胆的创新令人耳目一新，激发了我不少新的烹饪灵感。它不像一些专业厨书那样充斥着晦涩难懂的术语，语言非常亲切、口语化，读起来就像是听一位经验丰富的邻居在灶台边跟你分享秘诀。这本书的耐读性非常高，我感觉不是一次性就能读完的，而是需要反复翻阅，每次都会有新的发现和感悟，它更像是一个可以常驻在厨房书架上的“老朋友”。
评分我对烹饪的热情一度有些消退，总觉得做来做去都是那几样老套的菜式，提不起什么兴趣。直到我偶然间接触到这本书，那种久违的“想立刻冲进厨房试试看”的冲动又回来了。这本书的魅力在于它的“包容性”，它没有预设你的烹饪水平，无论是刚学会切菜的新手，还是经验丰富的大厨，都能从中找到属于自己的乐趣点。我最欣赏它在处理烘焙类食谱时的严谨性，尤其是对温度和湿度的控制描述得非常具体，这对于烘焙新手来说简直是救命稻草。我按照书里的指示烤了一个柠檬磅蛋糕，外皮焦糖化得完美，内部湿润松软，那种层次感是以前靠“感觉”做出来的完全无法比拟的。这本书真正教会我的是“慢工出细活”，它让你不再急于求成，而是享受每一步精确测量的过程，最终收获的不仅是美味，更是一种通过耐心换来的成就感。
评分这本书的结构设计实在太棒了，完全跳脱了传统食谱的刻板印象。它似乎更注重“故事性”，每道菜前的小引言总是能引人入胜，述说着这道菜背后的某种记忆片段或是某个特别的午后。我发现自己读这些文字时，嘴角常常不自觉地上扬，这是一种非常奇妙的体验，仿佛我不仅仅是在学习食谱，更是在参与作者的人生片段。我尝试了书中关于自制发酵饮品的章节，过程虽然比想象中稍微耗时一些，但最终成品那种酸甜适口、气泡细腻的口感，绝对值回票价。这本书对细节的把控达到了令人发指的地步，比如它会细致到告诉你，用哪种类型的盐对提升某种海鲜的味道最为有效，甚至会解释为什么。这种近乎偏执的精确度，反而让我在操作时感到无比的踏实和自信。它成功地将“烹饪”从一个技术性的操作，提升成了一种充满情感投入的创作过程。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有