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出版者:Rodale Books

作者:Angela Shelf Medearis

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2004-09-22

价格:USD 18.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781579546182

丛书系列:

图书标签:

• 素食
• 民族菜
• 健康饮食
• 烹饪
• 食谱
• 无肉
• 国际美食
• 植物性饮食
• 美食
• 文化美食

《The Ethnic Vegetarian》是一本引人入胜的文学作品，深入探讨了身份、归属感以及在多元文化背景下寻找自身定位的复杂旅程。故事围绕着主角艾莉亚展开，她是一位从小在异国他乡长大的亚裔美国人。她的父母，坚守着古老的传统，却也努力融入新生活，这种双重身份的拉扯，在艾莉亚身上留下了深刻的印记。 故事的开端，艾莉亚正经历着一场人生中的重要转折点。她即将大学毕业，却发现自己对未来感到迷茫。她的内心充斥着矛盾：一方面，她渴望拥抱父母所珍视的文化遗产，体验那些代代相传的习俗和情感；另一方面，她又被身边更广阔的世界所吸引，渴望在主流社会中找到属于自己的一席之地。这种内在的挣扎，如同潮水般涌来，让她不知所措。 随着情节的深入，艾莉亚开始了一段寻找自我的探索之旅。她决定回到父母的故乡，那个她只在故事和照片中听闻的地方。这次旅程，不仅仅是地理上的跋涉，更是心灵上的回归。在故乡的土地上，她重新审视了自己的成长经历，也重新认识了她的家族。她与年迈的祖母共度时光，听她讲述家族的历史，感受着那份浓厚的亲情和古老的智慧。祖母的厨房，弥漫着熟悉的香料味，也承载了无数关于家族的故事。那些流传下来的食谱，不再仅仅是烹饪的指导，更成为了连接过去与现在的纽带。 在故乡，艾莉亚也遇到了形形色色的人，他们的生活方式、价值观念以及对身份的认知，都给了她新的启发。她与同样在异乡长大，却选择回归故土的年轻一代交流，分享彼此的困惑与感悟。她看到了在传统与现代、东方与西方之间，存在着各种各样的可能性。她开始理解，身份并非一成不变，而是一个不断塑造和演变的过程。 然而，这段旅程并非一帆风顺。艾莉亚也曾因为自己的“不地道”而感到格格不入，她的语言、她的习惯，都让她在试图融入时感到一丝疏离。她也曾因为父母对她的期望，而感到巨大的压力。但正是这些经历，让她更加坚定地认识到，她不需要选择哪一方，而是可以融合两者，创造出属于自己的独特之处。 小说以细腻的笔触，刻画了艾莉亚在寻找身份过程中的情感变化。她的喜悦、她的困惑、她的失落、她的希望，都得到了淋漓尽致的展现。她开始学习家族的语言，尝试烹饪家乡的菜肴，甚至参与到当地的社区活动中。在这些过程中，她逐渐找回了被遗忘的童年记忆，也发现了自己内心深处的力量。 《The Ethnic Vegetarian》并非一本关于素食的指南，而是通过一个年轻女性的视角，深刻地探讨了文化认同、家庭传承以及在多元社会中如何建立自我价值。故事中的“素食”概念，更像是一种隐喻，象征着一种返璞归真、回归本源的生活态度，以及对事物本质的探索。艾莉亚的成长，也象征着无数在不同文化背景下成长的年轻人，他们如何在现代社会中，重新连接自己的根源，并最终找到属于自己的声音。 随着故事的推进，艾莉亚逐渐找到了属于自己的平衡点。她意识到，她的“多元”是她的优势，而不是劣势。她学会了欣赏不同文化带来的丰富性和多样性，也学会了拥抱自己身上的一切特质。她开始以一种全新的视角看待自己的过去和未来，心中充满了前所未有的清晰和坚定。 这本书的结尾，艾莉亚带着她在故乡所学到的一切，回到了她长大的城市。她不再是那个迷茫的毕业生，而是一位已经找到了自己方向的年轻人。她开始将她在故乡的经历，融入到自己的生活中，也影响着身边的人。她开始尝试在自己的作品中，融入她对文化的理解和热爱，她用自己的方式，为这个多元的世界，贡献一份独特的光彩。 《The Ethnic Vegetarian》是一部充满人文关怀的作品，它以一个年轻女性的视角，深刻地揭示了文化身份认同的复杂性。它让我们思考，我们从哪里来，我们是谁，以及我们将走向何方。这是一个关于寻找、关于理解、关于接受的故事，也是一个关于如何在充满变化的现代世界中，坚守自我、活出精彩的故事。它鼓励着每一个读者，去拥抱自己的独特，去探索自己的根源，去创造属于自己的独特价值。

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这本书的烹饪创意真是让人耳目一新，特别是它对传统素食的重新诠释。我一直觉得素食的范畴太窄了，无非就是豆腐、蘑菇和各种豆制品，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者似乎有一种魔力，能将那些看似平凡的蔬菜、谷物，通过巧妙的调味和组合，变成餐桌上的焦点。我尝试做了几道菜，比如用烟熏甜菜根模拟烟熏肉的风味，那种层次感和满足感，即便是最挑剔的肉食者朋友也赞不绝口。它不仅仅是食谱的堆砌，更像是一本关于食材哲学的探讨。它引导你重新审视厨房里的每一种植物，去挖掘它们更深层次的潜力。我特别欣赏它对于香料运用的精妙之处，那种恰到好处的平衡，既不会喧宾夺主，又能将食材的本味提升到新的高度。读完这本书，我感觉我的“素食雷达”被彻底校准了，未来去超市采购时，眼神都会变得不一样，充满了探索的欲望。这不仅仅是一本工具书，更是一本激发灵感的艺术品，强烈推荐给所有对食物抱有好奇心的人。

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老实说，我最初对这类专注于某一特定饮食流派的书籍是持保留态度的，总觉得内容会比较单薄，很快就看完了，实用价值不高。然而，这本书的广度和深度完全超出了我的预期。它收录的不仅仅是主菜，而是涵盖了从开胃小点到精致甜品，甚至还包括了自制调味油和发酵产品的详尽指南。我最欣赏的是它对全球素食传统的致敬与融合。里面不乏一些带有明显地域特色的食谱，比如汲取了某些地中海地区对豆类的处理技巧，或是融合了东南亚香料的复杂性。这使得这本书的价值远超一本普通的素食食谱，它更像是一部全球素食文化人类学著作。每次翻阅，都能发现一些新的角落和盲区，总能学到一些全新的烹饪思维模式。这本书的耐读性极高，感觉可以陪伴我未来好几年的厨房探索之旅，是那种值得反复研读的经典。

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我发现这本书在结构编排上简直是教科书级别的典范，逻辑清晰得令人发指。从最基础的蔬菜预处理技术，到复杂酱汁的制作心法，每一步都讲解得细致入微，完全没有那种含糊不清的“少许”、“适量”这种模糊表述。特别是关于如何平衡酸、甜、苦、辣、咸这五味在素食中的作用，作者给出了非常系统化的分析，甚至还配上了图表来解释不同味道分子如何相互作用。我过去做菜时，经常因为调味失衡而功亏一篑，但自从遵循了书中的“味道阶梯法”后，我制作的任何菜肴都达到了惊人的和谐。书中的语言风格也极其专业而严谨，读起来就像是跟一位经验丰富的大厨进行一对一的私人授课，每一个诀窍都不吝啬分享。如果你是那种希望深入理解“为什么”而不是仅仅知道“怎么做”的进阶烹饪爱好者，这本书简直是为你量身定做的。它让你从一个执行者，升级为一个掌控风味的创造者。

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这本书带给我最大的触动，是它所传达的那种关于“可持续性”和“零浪费”的厨房哲学。它不是生硬地灌输环保概念，而是通过实际的食谱设计，潜移默化地教会你如何物尽其用。比如，书中对蔬菜根茎、叶子甚至果皮的处理方法，都提供了既美味又实用的方案，有效地减少了食物残渣的产生。这让我重新思考了我以往的消费和处理习惯。阅读过程中，我仿佛感觉到作者是一位深谙生活之道的智者，他不仅教你如何烹饪，更教你如何尊重每一份食材的生命。这种对自然的敬畏之心，渗透在了每一个字里行间。对于那些希望将自己的饮食习惯变得更加负责任、更加贴近土地的读者来说，这本书无疑提供了一份扎实且充满灵感的蓝图。它让“绿色饮食”变得不再是一种妥协，而是一种充满智慧和美感的生活方式的选择。

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这本书的视觉呈现绝对是顶级的，每一页都像精心策划的摄影作品集。我说的不是那种过度美化、让人望而却步的“艺术照”，而是那种让你一看就知道如何下手的“实景解构图”。色彩的运用极其大胆却又和谐，深沉的背景映衬着新鲜食材的鲜活色彩，营造出一种既现代又质朴的氛围。尤其是那些关于食材剖面和烹饪过程的特写镜头，清晰到你可以分辨出叶脉的纹理和切口的光泽。我有个习惯，买一本新食谱，首先就是看它的图片能不能给我带来食欲和信心，这本书无疑是做到了极致。很多时候，我只是翻阅图片，就已经能想象出食物入口时的口感和香气。这说明作者对“食物美学”有着深刻的理解，他们明白，对于素食而言，视觉的吸引力是打破固有偏见的最好武器。这本厚重的书放在厨房的书架上，本身就是一道亮丽的风景线。

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