愛爾蘭威士忌(精) pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:廣西師大齣版社

作者:(愛爾蘭)費南·奧康納

出品人:

頁數:256

译者:

出版時間:2017-8-1

價格:258.00

裝幀:

isbn號碼:9787549578375

叢書系列:

圖書標籤:

愛爾蘭
史上最糟糕的翻譯
images齣版
威士忌
愛爾蘭威士忌
烈酒
釀酒
品鑒
酒文化
蘇格蘭威士忌
雞尾酒
酒吧
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具體描述

愛爾蘭被認為是威士忌酒的發源地，愛爾蘭威士忌比蘇格蘭威士忌更早在英格蘭地區流行，大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌酒類裏的對等産品，唯一的例外的便是本書介紹的這種單壺式蒸餾威士忌，這種威士忌使用發芽與不齣芽大麥作為原料，完全在壺式蒸餾器中生産而成。本書全麵地介紹瞭愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌的目前現狀、生産流程、發展曆史和近期復興，收錄瞭多款愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌的經典品牌，並詳細地介紹瞭愛爾蘭威士忌的品鑒方式。

著者簡介

費南·奧康納廣泛地遊曆瞭整個愛爾蘭和蘇格蘭的釀酒廠，作為一名專業是中世紀文學的人，他曾在加州大學伯剋利分校古代凱爾特研究部講授“威士忌的曆史與品鑒”課程，同時為愛爾蘭布什米爾單一麥芽威士忌做品牌大使，並在舊金山傳奇雞尾酒酒吧做有關品鑒威士忌酒的講座。此後，他為全愛爾蘭的釀酒商擔任起威士忌曆史顧問與講師，還是獨立的酒吧員工培訓師及愛爾蘭威士忌社區委員會的誌願者。他在歐盟會議上作為獨立評論傢代錶愛爾蘭威士忌酒行業發言，並為整個行業的各種雜誌撰寫有關愛爾蘭酒廠的文章。

圖書目錄

前言
6 什麼是單壺式蒸餾威士忌？
8 單壺式蒸餾威士忌VS其他威士忌類型
鑒賞
10 威士忌鑒賞簡介
15 找到你的個人喜好
16 單壺式蒸餾威士忌的風味
19 單壺式蒸餾威士忌風味圖
20 單壺式蒸餾威士忌紋理譜
21 相信自己
22 威士忌與食物
23 烹飪與威士忌
生産
24 基本原料
26 什麼是發芽大麥？
27 不齣芽大麥與桃味、梨味等各種果香
28 其它糧食作物：燕麥、小麥與黑麥
29 研磨、製粉與麥芽汁
30 單壺式蒸餾威士忌的原料配比
30 發酵
31 同係物：發酵的味道
32 酵母：威士忌的荒蠻西部
33 壺式蒸餾器、柱式蒸餾器及蒸餾的基本知識
34 壺式蒸餾的藝術
35 銅、蒸餾器的形狀與迴流的魔法
36 愛爾蘭島烈酒幾何指南
40 三次蒸餾法
42 米德爾頓係統
44 成熟
45 木桶的工藝：雪利酒桶
48 木桶的工藝：波本酒桶
51 混閤實驗室
52 結語：威士忌小精靈
單壺式蒸餾威士忌檔案
58 新米德爾頓酒廠
60 知更鳥威士忌
72 米切爾傢族：油漆點威士忌
83 能量威士忌
87 紀念版單壺式蒸餾威士忌
94 米德爾頓零售單一酒桶威士忌
101 庫勒酒廠
108 收藏傢的産品目錄：稀有的愛爾蘭壺式蒸餾威士忌
曆史：一種烈酒的故事
134 從蒸餾燒杯到《愛爾蘭編年史》：
壺式蒸餾威士忌的誕生
140 生命之水？有害的水。（1405-1608）
150 那種受詛咒的烈酒，威士忌（1608–1755）
159 格格不入（1755–1804）
172 酒精的力量（1805–1863）
185 黃金時代：沉浮的故事（1863–1933）
202 味蕾的體驗（1933–2015）
壺式蒸餾威士忌的復興指南
222 壺式蒸餾威士忌的現狀
224 丁格爾酒廠
226 蒂林威士忌公司
228 特拉莫爾露
232 愛爾蘭其他新酒廠
236 愛爾蘭威士忌酒吧和俱樂部
248 愛爾蘭威士忌協會與一些最終的想法
緻謝
索引
· · · · · · (收起)