具体描述
本书根据设计技巧将各类美食图书通过三个部分逐一展示。第一部分是以教学为主的传统美食图书，在其版面设计上，制作过程的文字描述与食物的图片展示平分秋色。第二部分则突破传统观念，设计师不再将食物以其本来面貌来展示，而是通过插画，素描，水墨画等形式展现其特点，甚至将其摆出各种奇特造型来呼应作品主题。最后的获奖作品大多是世界美食家大奖的获奖作品，向读者全面解读如何运用卓越的设计理念将美食赋予灵动的生命力。
作者简介
梅根•范•施塔登，出生于南非，在新西兰长大，目前居住在伦敦。梅根于2010年年初成为企鹅兰登书屋的一位资深书籍设计师，现为阿歇特和企鹅兰登书屋的兼职书籍设计师。她是2012年度Awa Press青年设计师奖获得者，还曾多次获得PANZ书籍设计奖提名。
目录信息
读后感
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用户评价
这本《视觉味道》的书，老实说，我抱着一种非常复杂的心情读完的。初看书名，我原以为会是一本关于美食摄影或者色彩搭配的指南，毕竟“视觉”和“味道”这两个词组合在一起，很容易让人联想到食物的诱人色泽和独特的口感。然而，深入阅读后，我发现它探讨的领域远比我想象的要广阔和深刻得多。作者似乎在试图构建一个宏大的哲学框架，去解析我们如何通过感官经验，特别是视觉，来建构对“味道”的认知。书中大量的篇幅都在讨论符号学、感知心理学以及艺术理论，试图用一种近乎晦涩的语言去解释为什么某些画面会引发我们口中产生某种联想。比如，它花了整整一个章节去分析立体主义绘画中对空间解构如何间接影响了观者对食物质地的想象，这部分内容读起来颇为烧脑，需要反复咀嚼才能理清作者的逻辑链条。说实话，对于一个期待能看到精美图例或者实用技巧的普通读者来说，这种理论深度的探讨，偶尔会让人感到有些力不从心，像是被拽进了一场高深的学术研讨会，但我必须承认，它提供了一种全新的审视日常体验的视角，让人开始质疑自己对“美”和“味觉”的固有认知。
评分坦白讲，我对这本书的评价是矛盾的，它既让我感到兴奋，又让我抓耳挠腮。我尝试着向身边的朋友推荐，但很快发现这完全是一本“挑读者”的书。如果你期待的是一本能给你带来即时满足感的读物，比如那种教你如何拍出“有味道”的照片的速成手册，那你肯定会失望透顶。作者对“味道”的定义几乎是无限延展的，它可能是一段旋律的起伏，可能是建筑材料的粗糙触感，甚至是某个特定历史时期的社会氛围。书中大量的案例引用了晦涩的艺术史知识和一些我闻所未闻的哲学流派，这让我在阅读过程中不得不频繁地停下来查阅背景资料，否则很多段落的深层含义就无法捕捉。例如，作者在讨论“透明度”与“清爽感”的关系时，引入了康德的纯粹理性批判的一些观点，这种跨学科的嫁接，虽然体现了作者广博的学识，但也使得阅读体验变得像是在攀登一座陡峭的山峰，每一步都需要耗费巨大的心力去确认立足点。
评分这本书的知识密度之高，令人咋舌，但其行文的内在逻辑却像一条隐藏在迷雾中的河流，时而清晰可见，时而又完全隐没。我读到后期，逐渐感觉到作者是在进行一场关于“感知边界”的实验。她似乎在故意模糊视觉、味觉、听觉乃至触觉之间的界限，试图证明在人脑的深层处理机制中，这些感官输入最终都会汇聚成一种统一的、难以名状的“感受”。书中有一段关于“味觉的寂静”的讨论尤其令人印象深刻，作者认为，真正的极致美味，往往伴随着一种视觉上的“空无”，一种色彩的退场，以此来凸显味道本身的纯粹性。这与我们通常追求的视觉冲击力是背道而驰的。这本书绝不是一本轻松的读物，它更像是一本挑战你思维惯性的“工具箱”，里面装满了各种用来解构和重组你日常经验的抽象工具。你需要准备好随时放下自己已有的知识体系，准备好迎接那种略带眩晕感的认知冲击，才能真正领会到作者想要传达的，那种跨越五感的终极“味道”的哲学意境。
评分阅读《视觉味道》的过程，就像是经历了一次精细的感官重塑训练。这本书的叙事节奏是极其舒缓且充满冥想性的，它很少使用强烈的陈述句，更多的是用大量的比喻和排比，营造出一种朦胧而又极其精确的氛围。我特别欣赏作者在探讨“气味”与“色彩饱和度”之间的隐秘联系时所使用的手法。她没有直接告诉你两者之间的对应关系，而是通过描述一个夏日午后，阳光穿过薰衣草田，空气中弥漫着干燥而略带苦涩的甜味，继而引申出画面中那些低饱和度的紫灰色调是如何在视觉上模拟这种“被时间稀释的味道”。这种文学性的表达，使得原本冰冷的理论分析变得富有生命力。读完后，我发现自己看世界的角度都微妙地发生了一些变化，走在街上，我会不自觉地去分析路边小吃的蒸汽上升的“质感”，或是霓虹灯光投射在湿漉漉地面上的“温度”，这本书成功地将我从单纯的观察者，变成了一个积极参与感官互动的体验者。
评分我花了整整一个下午，沉浸在这本书描绘的那个光怪陆离的感官世界里。这本书最吸引我的地方，恰恰在于它那跳跃式的叙事结构和近乎诗意的语言风格。作者似乎并不在乎线性的逻辑推进，更像是在意识流中捕捉那些稍纵即逝的灵感火花。我记得其中有一段描写，将夕阳下城市边缘的锈迹斑斑的铁架，与童年记忆中某种带着金属味的糖果联系起来，那种描述的细腻和跳跃性，让人拍案叫绝。它不是在告诉你“这个东西尝起来是什么味道”，而是在引导你用一种混合的感官去体验——你的眼睛看到了铁架的纹理和颜色，但你的大脑却自动播放了一段关于酸涩和甜腻的记忆片段。这本书的排版和设计也很有趣，时不时会出现一些看似无关紧要的留白或者打乱顺序的引文，这无疑增加了阅读的难度，但也迫使读者慢下来，去思考每一个词语被放置在这里的意图。总而言之，这是一本挑战传统阅读习惯的作品，它更像是一份私人化的感官日记，需要读者投入大量的个人想象力才能真正体会其精髓。
评分每种人群每个国家每个行业的食物都不一样，设计和表现食物的味道也不一样，粗略翻了一下可以，介绍得不够深入。
评分干货，非常棒的资料集，vi设计必备。
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评分干货，非常棒的资料集，vi设计必备。
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