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酒水知識與酒吧管理(十二五職業教育國傢規劃教材)

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編者
中國旅遊
2017-06-01
343
48.0
9787503257681

圖書標籤: 調酒   


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发表于2024-11-10

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圖書描述


著者簡介

匡傢慶,教授,高級調酒師,高級餐廳服務技師。南京旅遊職業學院酒店管理學院院長,先後赴新加坡、瑞士、美國等世界著名酒店管理院校學習調酒與酒店管理。自1992年起一直擔任全國旅遊行業、全國旅遊院校飯店服務技能大賽調酒項目裁判長,主持起草國傢調酒師工人技術等級標準,主編《酒水知識與酒吧管理》《雞尾酒調製與創作》等專業教材10餘本,長期從事酒水知識與調酒教學與培訓工作。


圖書目錄


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從酒品知識到雞尾酒調製,酒吧業態,設計,服務,經營各個方麵,都有詳細說明,挺不錯的

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