Low Fat Chinese pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Southwater Publishing

作者:Man, Kathy

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:

价格:$12.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9781842150887

丛书系列:

图书标签:

• 低脂
• 中国菜
• 健康饮食
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• 烹饪
• 美食
• 亚洲美食
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• 家常菜

《品味东方：解锁健康中华美食之旅》 您是否曾对博大精深的中华饮食文化心生向往，却又顾虑于传统烹饪方式可能带来的油腻感？《品味东方：解锁健康中华美食之旅》将带您踏上一场前所未有的味蕾探索，重新定义您对健康与美味的认知。这本书并非一本简单的食谱，而是一份深入浅出的指南，旨在揭示如何在保留中华菜肴灵魂的同时，巧妙地融入现代健康理念，让您在家中也能轻松复刻出令人垂涎欲滴又营养均衡的东方佳肴。 本书的核心在于“平衡”与“创新”。我们深知，中国菜肴之所以闻名遐迩，在于其食材的多样性、烹饪技法的精妙以及对五味调和的极致追求。然而，随着时代的发展，人们对于健康饮食的需求日益增长。《品味东方》正是抓住了这一时代脉搏，将传统烹饪智慧与现代营养学知识相结合，为您提供一套切实可行的解决方案。 第一篇：溯源与革新——健康中华美食的根基 本篇将带领读者回顾中国饮食文化的悠久历史，追溯其在不同地域、不同朝代演变过程中所形成的独特风味和健康哲学。我们将深入探讨传统中华美食中被忽视但极其宝贵的健康元素，例如发酵食品的益生菌作用，各种药食同源食材的滋补功效，以及“色香味俱全”背后所蕴含的均衡膳食理念。 随后，我们将聚焦于现代健康饮食的关键要素，如低脂、低盐、低糖的原则，以及如何通过选择优质蛋白质、全谷物和丰富的蔬菜水果来构建健康的饮食模式。我们会详细解析不同烹饪方法（如蒸、煮、炖、焯水、凉拌）的优劣，以及它们如何影响菜肴的营养价值和风味。 第二篇：巧手慧心——解构与重塑经典 这一部分是本书的实践核心。我们将精选一系列深受喜爱的中华经典菜肴，从家常小炒到宴客大菜，逐一进行“健康化”的解构与重塑。这并非简单的“去油”操作，而是一个系统性的创新过程。 精选食材，优化选择：我们会指导您如何选择低脂的肉类（如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉），如何用豆制品、菌菇类替代部分高脂肪食材，以及如何最大化蔬菜的营养摄入。例如，在制作宫保鸡丁时，我们将探讨如何减少油炸步骤，用更健康的烹饪方式达到酥脆的口感，并推荐使用天然的甜味剂来代替过多的糖。 革新烹饪技巧，保留风味：本书将重点介绍一系列健康烹饪技巧。我们会深入讲解如何利用蒸汽的温度和湿度来锁住食材的原汁原味，如何通过短时间、高温的爆炒来保持蔬菜的脆嫩和维生素，以及如何运用炖煮的方式让食材的鲜美充分释放。例如，在制作红烧肉时，我们将提供一种更为健康的炖煮方法，减少油的用量，同时通过长时间的慢炖，让肉质入口即化，风味依然浓郁。 调味智慧，低脂出彩：我们将提供大量关于如何使用天然香料、新鲜香草、醋、柠檬汁以及少量高品质酱油来调味的新思路。您将学会如何利用姜、蒜、葱、辣椒、花椒等基础调味料创造出层次丰富的口感，以及如何通过自制低脂酱料来取代市售的高油高盐产品。例如，在制作水煮鱼时，我们将分享如何用高汤、蔬菜和适量的花椒辣椒来提炼出鲜美的汤底，减少对油的依赖。 第三篇：创意无限——打造属于你的健康菜单 在掌握了基础的健康烹饪理念和技巧后，本篇将鼓励读者发挥创意，将这些知识融会贯通，设计出属于自己的健康中华美食菜单。 一日三餐，营养规划：我们将提供不同季节、不同场合的健康菜单范例，从活力早餐、营养午餐到精致晚餐，帮助读者规划一日三餐的膳食搭配。 主题食谱，乐享生活：本书还将包含一些特别的主题食谱，如“工作日快手健康餐”、“周末家庭聚会无负担大餐”、“宝宝辅食健康版”等，满足不同人群的个性化需求。 进阶技巧与常见问题解答：我们还将分享一些进阶的烹饪技巧，如如何制作健康的中华风味烘焙点心，如何用健康食材制作出令人惊艳的素食中华菜肴，并解答读者在实践过程中可能遇到的常见问题，帮助您成为一名真正的健康中华美食达人。 《品味东方：解锁健康中华美食之旅》是一本献给所有热爱中华美食，同时又追求健康生活方式的读者的指南。它将颠覆您对健康饮食的刻板印象，让您在享受美食的同时，也能呵护自己的身体。翻开本书，开启您的味蕾新旅程，让健康与美味在中国厨房里和谐共舞。

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这本书的封面设计相当吸引人，那种柔和的色彩搭配和手绘风格的插图，立刻勾起了我对美食探索的兴趣。虽然我还没有真正翻开这本书，但仅凭封面，我就可以想象里面一定充满了各种诱人的中式菜肴。封面上那些飘渺的水墨烟云，以及点缀其间的精致食绘，似乎在诉说着古老而又充满活力的中华饮食文化。我尤其喜欢封面上那若隐若现的菜品轮廓，让人忍不住想要一探究竟，它们究竟是如何巧妙地将健康理念融入传统风味中的。我设想着，这本书的内容大概会循序渐进地引导读者，从基础的食材选择，到各种烹饪技巧的解析，再到如何在家中复刻那些令人垂涎的经典菜肴。我想象中的作者，一定是一位对中华美食有着深厚造诣，同时又具备科学健康理念的专家，她/他能够以一种轻松易懂的方式，将复杂的烹饪知识传达给读者。我期待书中能够有一些关于不同地区中国菜的介绍，并能深入讲解它们在烹饪方式和营养价值上的独特之处。总而言之，仅仅是这个引人入胜的封面，就已经让我对《Low Fat Chinese》充满了好奇与期待，我相信它一定会是一本值得细细品味的书籍。

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作为一名对亚洲美食有着浓厚兴趣的爱好者，我一直在寻找能够将传统风味与现代健康理念完美结合的食谱。当我在网上偶然看到《Low Fat Chinese》这本书的书名时，我的好奇心被瞬间点燃。我脑海中浮现出的是一本充满智慧和创意的烹饪宝典，它能够帮助我探索如何在享受地道中餐的同时，也能满足对健康饮食的需求。我设想书中不仅仅是简单地罗列食谱，更可能包含了一些关于中餐食材营养价值的深度解析，例如如何选择富含蛋白质且脂肪含量较低的肉类，或者如何充分利用各种蔬菜的营养优势。我尤其期待书中能够提供一些关于“无油烹饪”的技巧，或许会介绍一些利用空气炸锅、蒸箱等现代厨具来制作健康中餐的方法。我还在猜想，这本书中是否会涵盖一些关于不同地区中餐的特色，以及如何将这些传统特色与低脂烹饪相结合。例如，川菜的麻辣是否能通过更健康的香料组合来呈现？粤菜的清淡是否又能进一步优化？我希望这本书能够给我带来启发，让我在家也能轻松制作出既美味又健康的“低脂版”中餐。这本书的封面也给我一种非常清新的感觉，那是一种不张扬的、充满质感的设计，似乎预示着书中的内容同样精致而有内涵。

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我一直对中华料理的博大精深感到着迷，但同时也常常困扰于其中一些菜肴的油腻感。因此，当《Low Fat Chinese》这个书名映入我的眼帘时，我立刻感到眼前一亮。我脑海中构筑的这本书，是一本能够为我打开新世界大门的钥匙，它将教我如何在品味中华美食的精髓时，也能保持健康的身材和活力。我设想书中会详细介绍各种中式食材的低脂处理方式，以及如何巧妙地运用香料和调味品来提升菜肴的风味，而不是依赖过量的油脂。我希望这本书能够提供一些非常有创意且易于操作的食谱，让我能够在忙碌的生活之余，也能为家人制作出健康美味的佳肴。例如，书中是否会包含一些关于如何将经典的中式汤品变得更清淡，或者如何制作出低脂版的点心？我尤其期待书中能够有一些关于如何在家中自制健康的中式酱料和调味汁的指导，这对于日常烹饪来说至关重要。我希望这本书的作者是一位真正懂生活、懂健康的美食家，她/他能够用生动有趣的语言，将复杂的烹饪技巧变得简单易懂。总而言之，《Low Fat Chinese》这个书名本身就充满了吸引力，我迫不及待地想要深入其中，去发现那些关于健康美味的中式烹饪的秘密。

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最近我一直在寻找一些能够在家中尝试的健康食谱，尤其是那些能够兼顾美味和营养的书籍。当我在书店的架子上看到《Low Fat Chinese》这本书时，它简洁而富有吸引力的书名立刻抓住了我的眼球。我脑海中涌现出的第一个想法是，这一定是一本能够帮助我打破传统中餐“油腻”刻板印象的书。我非常好奇书中会如何巧妙地处理那些经典的中式菜肴，例如宫保鸡丁、红烧肉等等，如何才能在保留其原有风味的同时，大幅降低脂肪含量。我设想这本书的作者一定是一位经验丰富的厨师，她/他不仅深谙中餐的精髓，更懂得如何运用现代健康理念进行创新。我非常期待书中能够提供一些关于“减脂”烹饪的小技巧，例如如何用蒸、煮、烤来代替油炸，或者如何利用新鲜的蔬菜和低脂的肉类来丰富菜肴的口感和营养。我还希望能看到一些关于不同地区中餐的介绍，以及如何根据季节选择食材，从而更好地达到低脂健康的目的。这本书的封面设计也给我留下了深刻的印象，那是一种淡淡的、雅致的风格，让人联想到健康、自然的美食。我希望这本书的内容能像其封面一样，给我带来清爽、愉悦的阅读和烹饪体验。

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我是一位对饮食健康有着持续关注的读者，尤其对亚洲菜系情有独钟，因为我认为它们在口味和营养方面都有着独特的平衡。最近，我偶然看到了《Low Fat Chinese》这本书的书名，立刻被它所吸引。我脑海中勾勒出的画面，是一本能够真正帮助普通家庭在享受美味中式佳肴的同时，又能有效控制脂肪摄入的实用指南。我设想这本书可能会包含一些创新的烹饪方法，或许会强调蒸汽、烤、焯水等更健康的烹饪方式，取代油炸和重油爆炒。我期待书中能够提供一些清晰的食谱，详细列出每种食材的用量和步骤，并且最好能附带一些诱人的图片，让我能够一目了然地看到最终的成品。另外，我希望这本书能够深入浅出地解释为什么某些食材或烹饪方式更健康，帮助读者建立起科学的饮食观念。例如，书中是否会提供一些关于如何选择低脂蛋白质来源的建议，或者如何利用香料和天然调味品来提升菜肴的风味，而不是依赖过多的油脂？我特别期待书中能够有一些关于素食中餐的章节，因为素食在中餐中也占有相当重要的地位，而且很多素食菜肴本身就非常健康。如果这本书能提供一些关于如何在家中制作健康酱料的秘诀，那更是锦上添花了。

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