圖書標籤: 袁枚  烹飪  中國  陸版  鄧立峰注  北京聯閤齣版公司   

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真是講究，古時候的大戶人傢對吃食這方麵真是竭盡全力啊！書中基本上都是南方的吃食，作為北方人，好多食材都不太懂，覺得口味也可能不太適閤。但我對點心單很感興趣～

吃貨必看

袁枚多記述江南地區的美食，與我傢鄉的許多菜肴多有相閤，或許正能看見舌尖的些微記憶在曆史中鮮為人知的傳承。小生活亦是生活，於平和中尋見真味。

自身味道太濃太重的食物，隻適閤單獨食用，不適閤與其他食物搭配。這就如同李絳、張居正這類性格剛烈又精明能乾的人，對於他們，要單獨使用，纔能充分發揮他們的纔能；同樣，食物中，鰻魚、鱉、蟹、鰣魚、牛羊肉等，都應該單獨食用，做菜時不能搭配其他食物。這是一本如何做各類好吃食物的書。

特意買的這版裝幀，小巧便攜，封麵設計也很清新，古人真懂吃啊！用詞簡略精準，現在寫吃的書，無聊的菜譜就不用說瞭，那些摻雜瞭個人情感故事的感悟的食評，也沒有什麼實際價值。此生吃此一本書足矣！

小伙伴送来彭磊签名版《北海怪兽》的时候还附带了一本北京联合这版《随园食单》，翻一翻清朝大才子吃啥还挺好玩儿的。汪曾祺写高邮咸鸭蛋的时候提到过袁枚，因为袁枚写过“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多”。但是汪曾祺又不太看得上袁枚，因为袁枚只吃不会做，比起汪大厨还是差...

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