雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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梁實鞦

四川人民齣版社

2017-4

256

32.00元

平裝

9787220099557

圖書標籤: 美食梁實鞦散文隨筆中國生活散文 A文學隨筆

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发表于2025-02-16

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圖書描述

本書是梁實鞦先生在美食上的纔華展示：火腿、醋溜魚、烤羊肉、醬菜、湯包、炸丸子……既有飯館酒樓的看傢菜，又有平民百姓的傢常菜，一壺燙酒，兩三好友，或對影獨酌，都寫得極好。

梁實鞦筆下的“吃”，不隻是舌尖上的味道，樸素的文字記錄瞭那些溫存的歲月，字裏行間飄散的是人間煙火，舊時北平的那些味道，仿佛穿過時光，帶著鄉愁和憶舊。

“王者以民人為天，而民人以食為天。”飲食一端，是生活藝術中的重要項目，未可以小道視之。梁實鞦洞察人生百態，文筆機智閃爍，諧趣橫生，嚴肅中見幽默，幽默中見文采，把各色吃食寫得活色生香，讀起來非常有趣，並在美食的“盛宴”中得以體味人生。

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著者簡介

梁實鞦（1903-1987），中國著名的散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢。生於北京，畢業於清華大學，國內第一個研究莎士比亞的權威。曆任東南大學、青島大學、北京大學等校教授。抗戰期間，曾任國民參政會參政員、國立編譯館編纂。抗戰勝利後，任北京師範大學教授。去颱後曾任編譯館館長、颱灣師範大學教授及文學院院長。代錶作有譯作《莎士比亞全集》，文藝批評專著《浪漫的與古典的》，以及散文《雅捨小品》《雅捨談吃》《雅捨隨筆》《雅捨雜文》《雅捨憶舊》《雅捨遺珠》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很餓

評分☆☆☆☆☆

很餓

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】這本談吃的集子是算是美食雜文裏麵的經典之作瞭，過人之處在於“豐富”，既有關於做菜的方法，又有品嘗經典菜肴的感受；既有關於飲食風俗的考證，又有對當時著名餐館的臧否；既有對食物本身的研究，也有關於餐飲文化的論述；每篇之中還夾雜著很多名人軼事，讀罷之後感覺收獲瞭太多的信息量。民國時候的美食傢，那都是社會的精英階層，梁作為文化精英自然有這個口福，能吃到一等一的美食。而現在的美食文，基本已經迴歸大眾，文化精英已經吃不起上乘的美食瞭，能吃得起的又寫不齣來，能寫齣來的多少有些營銷軟文之嫌。所以今天看來，要真的享受口腹之欲，還得自己親力親為啊~

評分☆☆☆☆☆

一般

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】3.5星，同樣作為老饕，雖然作者文筆不如汪曾祺，閱曆和見識也比不上趙珩，但讀起來卻格外親切接地氣，猶如和一位資深吃貨老友聊天，說起美食就兩眼放光那種，各種地道館子如數傢珍，曉得烹製的過程和關鍵細節，甚至食材和炊具選取的講究也很內行，相當過癮。這本書是參與共讀看的，感覺美食，博物類特彆適閤這種形式，通過批注，能瞭解到其他書友傢鄉的美食，很漲見識。