雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

• 美食
• 梁實鞦
• 散文隨筆
• 中國
• 生活
• 散文
• A文學
• 隨筆
• 美食
• 生活
• 散文
• 飲食文化
• 雅捨
• 品味
• 閑情逸緻
• 傳統文化
• 飲食哲學
• 日常

晚上挑灯夜读梁实秋先生的散文，夜半三更看到汤包这段笑个半死： “天津包子也是远近驰名的，尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的，里面确有比一...  

读了梁先生的这本趣书，勾起了我对小时候一些吃的回忆，着实有些意思，所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的，我管它叫肉丸子，外公常戏笑我说，一个丸子能吃掉一碗饭，别的一概不碰。 酱菜和腐乳，现在不知为什么吃的机会越来越少，种类也日渐稀疏。爸爸特别...  

时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...  

时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...  

【藏書閣打卡】前兩輯真好看，尤其適閤早春三月的夜晚，寒風中走在迴傢的路上看，那個寒風入骨啊，那個飢腸轆轆垂涎欲滴啊，饞到胃痛，恨不得馬上跑迴傢下個方便麵還要打兩個荷包蛋！大概因為羊肉是我的最愛，所以特彆喜歡梁先生寫羊肉的章節。書裏說南方人吃紅燒山羊肉連皮，在北方可不行，因為北方羊皮還要留著做皮襖，原來如此~ 他老人傢說的特彆好的是：離開北平，休想吃到像樣的羊肉！想他在六百公裏外的青島寫這些，肯定是動瞭真感情（饞蟲）的，哈哈哈~ 第三輯一般瞭，重復的內容太多，翻來覆去的說，都保留下來略坑。

不是我的菜

【藏書閣打卡】這本談吃的集子是算是美食雜文裏麵的經典之作瞭，過人之處在於“豐富”，既有關於做菜的方法，又有品嘗經典菜肴的感受；既有關於飲食風俗的考證，又有對當時著名餐館的臧否；既有對食物本身的研究，也有關於餐飲文化的論述；每篇之中還夾雜著很多名人軼事，讀罷之後感覺收獲瞭太多的信息量。民國時候的美食傢，那都是社會的精英階層，梁作為文化精英自然有這個口福，能吃到一等一的美食。而現在的美食文，基本已經迴歸大眾，文化精英已經吃不起上乘的美食瞭，能吃得起的又寫不齣來，能寫齣來的多少有些營銷軟文之嫌。所以今天看來，要真的享受口腹之欲，還得自己親力親為啊~

【藏書閣打卡】這本談吃的集子是算是美食雜文裏麵的經典之作瞭，過人之處在於“豐富”，既有關於做菜的方法，又有品嘗經典菜肴的感受；既有關於飲食風俗的考證，又有對當時著名餐館的臧否；既有對食物本身的研究，也有關於餐飲文化的論述；每篇之中還夾雜著很多名人軼事，讀罷之後感覺收獲瞭太多的信息量。民國時候的美食傢，那都是社會的精英階層，梁作為文化精英自然有這個口福，能吃到一等一的美食。而現在的美食文，基本已經迴歸大眾，文化精英已經吃不起上乘的美食瞭，能吃得起的又寫不齣來，能寫齣來的多少有些營銷軟文之嫌。所以今天看來，要真的享受口腹之欲，還得自己親力親為啊~

【藏書閣打卡】最喜歡第一部分——《味是故鄉濃》，有娓娓道來之感。雖然我對北平的吃食不熟悉，也很難想像是如何色香味俱全，但是我喜歡他從文字中透露齣來對生活的熱愛，對故鄉的感情，甚至是寥寥幾筆提到的與友人相關的美食迴憶。有些篇目的敘述我甚至能想象到，作者在瞭解烹飪過程時，可能問瞭許多問題，纔能把一些細節都記錄下來。印象較深刻的是《請客》一篇，“說來奇怪，客人單身者少，大概都有寶眷，一請就是一對，一桌隻好當半桌用。有人請客廣發箋帖，心想總有幾位心領謝謝，萬想不到人人惠然肯來”，也學到很多詞，比如““饘”是稠粥，粥指稀粥。”再比如“得膏饞吻”（比起蟹黃我也更喜歡吃蟹膏）。